냉동 생선을 해동하는 적절하고 위생적인 방법 이해

차례:

요리 할 시간이별로 없지만 건강하게 먹고 싶은 분들을위한 해결책으로 쇠고기, 닭고기, 생선과 같은 신선한 식품이 이제 냉동 식품 카운터에 표시됩니다. 실용적이지만 냉동 생선을 해동하는 적절한 방법을 이해하지 못하면 건강 문제의 위험이 여전히 숨어 있습니다.

갓 구입 한 냉동 생선은 즉시 냉장 보관해야합니다. 이것이 가능하지 않다면 냉장고에 보관하기 전에 생선을 얼음 조각으로 가득 찬 패킷에 담아 식히십시오. 해산물 저장에 이상적인 온도는 섭씨 4도 이하이지만 냉장 보관하면 더 좋습니다. 냉동고).

페이지에서보고 USDA 식품 안전 및 검사 서비스 , 생선에 이미 존재하는 박테리아가 실온에 너무 오래 있으면 빠르게 증식합니다. 이것이 바로 상온에서 2 시간 이상 방치 한 냉동 생선은 재 냉동하지 않고 즉시 처리해야하는 이유입니다.

냉동 생선을 해동하는 방법은 세 가지가 있습니다.

이것은 냉동 생선을 해동하는 가장 안전한 방법입니다. 생선을 깨끗한 용기에 담은 다음 냉장고 바닥이나 다른 음식에서 떨어진 곳에 두어 오염을 방지하십시오.

이 프로세스는 최대 24 시간이 소요될 수 있습니다. 따라서 적어도 요리하기 하루 전에 냉동 생선을 준비해야합니다. 장점은 생선의 품질이 1 ~ 2 일 동안 유지된다는 것입니다.

이 방법은 생선을 냉장고에 보관하는 것보다 빠르지 만 조심해야합니다. 먼저 물고기를 비닐 봉지에 싸십시오. 사용하는 비닐 봉지가 새지 않도록하여 박테리아가 물고기에 들어가 손상되는 것을 방지하십시오.

찬물로 채워진 용기에 플라스틱을 넣으십시오. 물고기가 더 이상 얼지 않을 때까지 30 분마다 물을 갈아줍니다. 냉동 생선 1kg이 준비되기까지 2 시간이 걸릴 수 있습니다.

냉동 생선을 해동하려면 마이크로파 , 안전하고 내열성이있는 용기가 필요합니다. 용기를 사용하여 생선을 가열하지 마십시오 스티로폼 , 판지 포장 또는 플라스틱 랩이 물고기와 직접 접촉합니다.

물고기를 용기에 담은 다음 물고기와 직접 닿지 않는 뚜껑으로 덮으십시오. 이 방법은 쉽고 빠르지 만 곧 조리되는 생선에만 권장됩니다.

완전히 해동 된 냉동 생선은 즉시 처리해야합니다. 생선을 냉장고에 다시 넣으면 오염이 발생하고 식중독의 위험이 높아질 수 있습니다.

때로는 나머지 절반이 해동 되었음에도 불구하고 물고기의 중심이 얼어 붙은 것처럼 느껴질 수 있습니다. 물고기의 표면 온도가 상승하고 박테리아가 번식 할 수 있기 때문에 실수하지 말고 중앙이 더 이상 얼지 않을 때까지 실온에 두십시오.

냉동 생선을 해동하는 것이 번거 롭다면 예열하지 않고 냉동 생선을 준비 할 수도 있습니다. 그러나 냉동 생선을 직접 조리하면 완전히 조리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

가열 여부에 관계없이 항상 냉동 식품의 보관, 준비 및 가공에 사용하는 방법에주의를 기울이십시오. 이렇게하면 건강한 식단을 계속 섭취하고 잘못된 방법으로 인한 건강 문제의 위험을 피할 수 있습니다.

엑스