차례:
매일 식단에 포함 된 영양소에 대해 생각하십니까? 아니면 지금까지 먹는 것을 자주 무시하고 좋은 맛에만 집중합니까? 신체는 건강 상태를 유지하기 위해 다양한 영양소가 필요합니다. 신체에 특정 영양소가 부족하면 다양한 건강 문제가 발생합니다. 그러나 음식과 음료의 모든 영양소가 신체에서 소화되고 흡수되는 것은 아닙니다. 이러한 영양소의 흡수에 어떤 영향을 미칩니 까?
생체 이용률 인식
신체의 영양소가 실제로 서로 상호 작용하여 일명 "소통"한다는 것을 알고 계셨습니까? 이러한 영양소 사이에서 발생하는 상호 작용은 신체의 흡수량에 영향을 미칩니다. 영양소가 신체에 흡수되는 속도를 생체 이용률이라고합니다.
신체에는 흡수되는 영양소와 흡수해야하는 수준을 결정하는 자체 규칙과 방법이 있습니다. 그러나 먹는 음식이나 음료에서 영양소 흡수에 영향을 줄 수있는 여러 가지 요인이있는 것으로 나타났습니다. 이러한 것들은 영양소 흡수 속도를 높이거나 낮출 수 있기 때문에 영양 상태와 건강에 간접적으로 영향을 미칩니다.
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영양소 흡수에 영향을 미치는 4 가지 요인
1. 함께 먹는 음식과 음료의 조합
3. 화학적 형태의 영양소
화학적 형태의 영양소는 실제로 소화 시스템의 흡수 속도에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 동물성 식품과 함께 식물성 식품에서 파생 된 영양소의 형태입니다. 물론이 두 영양소의 화학적 형태는 영양소의 종류가 같더라도 다릅니다.
이것은 두 가지 유형의 철, 즉 식물성 식품 공급원에 포함 된 비헴 철분과 함께 동물성 식품 공급원에서 나오는 헴철에 발생합니다. 이 두 철분은 체내 흡수율이 다릅니다. 흡수 과정이 발생하면 헴 형태의 철이 더 쉽게 흡수되어 생체 이용률이 높습니다. 비 헴철과는 달리 소화 기관에 흡수되기 어렵다.
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4. 영양 상태 및 건강 문제
사람의 영양 상태는 영양소의 흡수율에도 영향을 미칩니다. 예를 들어, 사람이 다른 영양소가 부족한 경우 이러한 영양소는 신체에 방금 들어온 영양소의 강화제 (흡수를 증가시키는 물질) 임에도 불구하고 그래서 그냥 들어가는 영양소가 억제되고 흡수시 간섭을 경험합니다.
소화관에서도 다양한 문제가 발생할 수 있으며 이는 소화 과정과 영양소 흡수에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 사소 해 보이지만 실제로 소화 과정을 담당하는 장내 염증의 6 가지 증상 또는 감염이있는 경우. 이는 필연적으로 모든 영양소의 흡수 장애를 초래합니다.
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