차례:
소셜 미디어를 사용하면 현재의 음식 트렌드가 더 쉽게 퍼질 수 있습니다. 많은 사람들이 현대 식품 사업을 개척하기 시작했습니다. 좋은 맛과 매력적인 외모로 많은 사람들이 시도하고 싶어합니다. 그러나 모든 맛과 현재의 음식 트렌드 뒤에는 높은 칼로리와 지방 섭취가 대중을 괴롭 힙니다.
현대 음식이 맛있지 만 칼로리가 높은 이유는 무엇입니까?
출처: OZ Eating / Emily Boney
소셜 미디어의 흥미로운 음식 사진은 많은 사람들이 그것을 시도하고 싶어하게 만듭니다. 이러한 현대 음식의 대부분은 맛이 좋지만 불행히도 많은 칼로리를 포함합니다. 글쎄, 당신의 체중을 유지하는 사람들을 위해 조심하고 너무 자주 먹지 마십시오.
현재 식품은 일반적으로 많은 칼로리를 포함하며 확실히 건강 식품 그룹에 포함되지 않습니다. 이러한 칼로리는 음식의 지방 함량이나 높은 당 함량에서 비롯 될 수 있습니다. 예, 음식의 지방은 음식 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다.
저널 Physiology and Behavior의 연구에 따르면 지방은 음식을 더 맛있게 만드는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 퍼듀 대학의 전문가들이 실시한 연구에 따르면 지방이 많은 음식은 무 지방 음식보다 맛이 더 좋다고합니다. 지방을 포함하지 않거나 약간의 지방 만 포함하는 음식은 일반적으로 맛이 날카롭지 않으며 심지어 단조로운 경향이 있습니다.
그래서 음식에있는 지방의 존재는 요리를 만드는 것입니다 히트 칼로리가 높아집니다. 지방은 칼로리의 가장 높은 공급원입니다. 1g의 지방은 약 9 칼로리에 기여할 수 있습니다. 이 양은 신체에 4 칼로리의 에너지 만 제공 할 수있는 탄수화물과 단백질보다 높습니다.
맛있는 음식의 지방
출처: HapsKitchen.com
음식을 더 맛있게 만드는 지방에는 몇 가지 성분이 있습니다. 이러한 성분은 향과 질감을 변화시켜 음식의 맛을 더 좋게합니다.
1. 음식 냄새
음식의 지방은 몸이 음식의 맛과 향을 녹이고 농축시켜 음식의 맛을 더 즐길 수 있도록 도와줍니다. 요리의 열에 의해 화학 물질이 공기 중으로 방출되므로 먼저 음식 냄새를 맡을 수 있습니다. 먹기 전에도 맛있을 것 같아요.
2. 음식의 질감
지방이 많은 음식은 독특한 질감을 가지고 있습니다. 예를 들어 입안에서 녹는 치즈는 입안에서 기분 좋은 느낌을줍니다. 또한 지방은 소금 및 기타 조미료의 음식 맛을 더욱 고르게 돕고 맛을냅니다.
식단에 지방이 있으면 포만감을 더 빨리 느낄 수 있습니다. 예, 지방은 신체에 더 많은 에너지를 공급할 수 있기 때문입니다. 그러면 뇌가 식사 후 만족감을 느끼게하는 호르몬을 방출하게됩니다.
이러한 만족감은 또한 식사 후 음식에 즐거운 인상을 남길 수 있습니다. 그러니 많은 분들이 밀가루 후라이드 치킨 같은 기름진 음식을 선호한다고해도 놀라지 마세요 , martabak, tetelan이 들어간 미트볼 등은 지방이없는 건강 식품과 비교됩니다.
엑스
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