냉동 식품 해동은 부주의하게해서는 안됩니다! 여기에 올바른 방법과 황소가 있습니다. 안녕 건강

매우 바쁜 사람들에게는 냉장고에 다양한 냉동 식품을 보관하는 것이 먹고 싶을 때마다 처음부터 요리하는 것보다 더 실용적이라고 생각합니다. 냉동 식품은 실용적입니다. 그러나 많은 사람들이 냉동 식품을 올바르게 처리하는 방법을 모릅니다. 냉동 식품을 해동하기 위해서는 식품의 종류에 따른 올바른 공정이 필요하다는 것이 밝혀져 재료의 품질이 유지됩니다.

해동 과정이 정확하지 않으면 음식의 맛이 바뀔 수 있습니다. 냉동 식품을 해동하는 잘못된 방법으로 가공 식품이 박테리아에 노출 될 수도 있습니다.

실온에 두지 마십시오

냉동 식품을 상온에 몇 시간 동안 두는 것이 냉동 식품을 해동하는 가장 일반적인 방법입니다. 거의 모든 사람들이 이것을 한 것 같습니다. 하지만이 방법이 실제로 잘못되었다는 것을 알고 계셨습니까?

냉동 식품이 해동되어 섭씨 4.4 도보 다 더 높은 온도에 도달하면 냉동 전에 존재했을 수있는 박테리아가 증식 할 수 있습니다. 음식이 환경 온도에 오래 노출 될수록 박테리아는 빠르게 번식합니다. 본질적으로 냉동 식품은 실온에 2 시간 이상 방치해서는 안됩니다. 부패하기 쉬운 음식이라도 뜨거운 물로 해동해서는 안됩니다.

상온에 방치 할 수 없다면 냉동 식품을 해동하는 적절한 방법은 무엇입니까?

다음은 식품 유형에 따라 냉동 식품을 건강하고 안전하게 유지하기 위해 냉동 식품을 해동하는 몇 가지 안전한 방법입니다.

고기: 냉동실에서 냉장고 선반으로 이동

냉동 고기를 해동하는 데는 오랜 시간이 걸리며 밤새도록 할 수도 있습니다. 따라서 요리를 시작하기 전에 해동을 시작해야합니다. 냉동실에 보관 한 냉동 고기를 특별한 냉장고 선반으로 옮기십시오 (과일 및 야채 선반과 섞지 마십시오!). 박테리아가 감염된 고기에서 침출 된 고기가 다른 식품으로 퍼지지 않도록하십시오.

이 방법을 사용하여 해동하는 식품 (예: 통육, 다진 육류, 닭고기 및 해산물)은 해동 후 1 ~ 2 일 이내에 조리해야합니다.

포장 식품: 찬물에 담가

치킨 너겟, 소시지, 냉동 야채 및 과일과 같은 냉동 포장 식품은 냉수를 사용하여 해동 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동 식품을 단단한 플라스틱으로 포장하거나 포장 상태로 밀봉 한 다음 완전히 잠길 때까지 찬물로 채워진 그릇이나 팬에 담그십시오. 음식이 완전히 해동되고 주방에서 처리 할 준비가 될 때까지 30 분마다 불린 물을 교체하십시오.

이 방법으로 해동 한 냉동 식품은 즉시 조리해야합니다.

냉동 식품을 전자 레인지에 사용할 수 있습니까?

전자 레인지로 식품을 해동하는 것은 빠르지 만 결과가 고르게 분포되지 않습니다. 상온에서 냉동 식품을 해동하는 것과 유사하게,이 고르지 않은 식품 해동은 식품에 박테리아 증식을 유발할 가능성이 있습니다.

시간이 지남에 따라 해동 할 수없고 다른 방법이 없다면 전자 레인지를 사용해도됩니다. 그러나 전자 레인지에서 해동 된 식품은 완전히 해동되지 않더라도 즉시 해동됩니다.

남은 음식을 다시 얼릴 수 있습니까?

해동 된 냉동 식품은 식품의 교차 오염을 방지하기 위해 냉동실에서 다시 냉동해서는 ​​안됩니다. 따라서 나머지는 냉동실에 보관하는 동안 처리 할 충분한 양만 섭취하십시오.

냉동 식품을 보관할 때는 냉동실 온도가 섭씨 -18도 이하인지 확인하십시오. 여분의 저온은 음식에서 박테리아의 성장을 억제합니다. 그러나 해동되면 박테리아가 다시 살아 나고 자랄 수도 있습니다. 따라서 해동 된 냉동 식품이 완성 될 때까지 가공하십시오.

엑스