차례:
야채를 오래 보관하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 냉장고에 보관하는 것입니다. 일부 야채는 포장하지 않고 바로 보관할 수 있으며 일부는 먼저 잘라야합니다. 더 튼튼하게 만들기 위해 밀폐해야하는 야채 종류도 있습니다.
이렇게 다양한 저장 방법으로 야채를 추운 온도에 보관하면 실제로 얼마나 오래 지속됩니까?
냉장고에있는 다양한 야채의 저장 수명
채소의 종류마다 특성이 다양하여 내구성이 다릅니다.
오이의 유통 기한은 상추와 확실히 다르고 마늘은 생강과 다르며 가지는 고추와 다릅니다.
다음은 냉장고에 보관할 때 일반적으로 소비되는 여러 유형의 야채의 내구성입니다.
1. 녹색 잎 채소
상추, 청경채, 양배추와 같은 야채 시트를 먼저 씻은 다음 티슈 나 투명한 플라스틱으로 싸서 냉장고에 보관해야합니다.
이 방법은 상추를 5 일, 청경채를 3 일, 양배추를 1 주간 지속시킬 수 있습니다.
시금치와 케일과 같은 얇은 잎 채소에도 똑같이 적용됩니다.
흐르는 물로 씻고 포장하거나 플라스틱 상자에 보관 한 다음 야채 선반에 놓습니다. 둘 다 냉장고에서 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.
2. 녹색 채소는 잎이 아닙니다
잎이 많은 녹색 채소는 밀도가 높기 때문에 냉장고에서 더 오래 보관되는 경향이 있습니다.
녹색 양배추는 5 일 동안 지속되며 브로콜리는 브뤼셀 콩나물 , 긴 콩, 콜리 플라워는 1 주일 동안 보관합니다.
예외는 아스파라거스입니다. 이 야채는 냉장고에서 2-3 일 동안 만 보관됩니다.
그러나 티슈에 포장하거나 차가운 물 한 컵에 보관하여 신선하게 보관할 수 있습니다.
3. 과일 형태의 야채
출처: 마스터 클래스
이 범주의 야채는 매우 다양합니다. 빨간색, 노란색 및 주황색 고추는 5 일 동안 지속되고 녹색 고추는 최대 1 주일 동안 지속됩니다.
친척, 즉 빨강 및 녹색 고추는 최대 2 주까지 지속될 수 있습니다.
가지와 오이와 같은 야채는 냉장고에서 최대 5 일 동안 보관됩니다. 토마토는 3 일 동안 보관할 수 있지만 상온에서 보관하면 5 일까지 보관할 수 있습니다.
예기치 않게 레몬과 라임의 유효 기간은 최대 3 주입니다.
4. 뿌리와 괴경 채소
뿌리 채소와 뿌리 채소는 채소 바구니 나 찬장과 같이 서늘하고 어둡고 건조한 장소에 보관해야합니다.
이 방법은 감자, 고구마, 호박, 비트, 당근 및 이와 유사한 야채를 보존합니다.
이러한 야채를 냉장고에 보관해도 유통 기한은 크게 변하지 않을 것입니다. 감자와 호박은 5 일, 고구마와 당근은 2 주, 비트는 3 주 동안 지속됩니다.
5. 줄기 채소와 허브
줄기와 허브를 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 바질 잎, 파, 부추는 3 일간 지속됩니다.
파슬리와 민트 잎은 최대 5 일 동안 지속될 수 있으며 셀러리는 최대 2 주 동안 지속될 수 있습니다.
일부 유형의 양파도 냉장고에서 더 오래 지속됩니다.
샬롯은 1 개월 동안 보관할 수 있으며 마늘과 양파는 최대 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 양파가 공기 순환이 잘되는지 확인하십시오.
대부분의 야채는 냉장고에서 더 오래 보관됩니다. 그 이유는 Institute of Food Technologies 페이지에서 인용 한 것처럼 저온은 부패성 박테리아의 발생을 막을 수 있기 때문입니다.
그러나 야채를 가공하기 전에 야채 상태에주의를 기울여야합니다.
위의 모든 수치가 절대 표준 일 필요는 없습니다. 야채는 냉장고에서 며칠 동안 보관할 수 있지만 시들거나 검게 보이거나 썩은 반점이있는 야채는 사용하지 마십시오.
엑스
