차례:
베이킹을 좋아하고 새로운 케이크를 만들고 싶습니까? 버터를 다른 재료로 대체 할 수 있습니다. 버터를 교체하면 케이크의 지방과 칼로리를 줄일 수 있습니다. 이것은 케이크를 먹고 싶지만 체중 감량을 원하는 사람들에게 확실히 유익합니다. 그렇다면 버터 대신 사용할 수있는 성분은 무엇일까요?
케이크를 만드는 데 버터 사용
케이크를 만들 때 반드시 있어야하는 주요 재료 중 하나는 버터입니다. 버터는 케이크 요리의 맛을 더 맛있고 올바른 질감으로 만드는 데 중요한 재료입니다. 사실, 케이크를 만들 때 버터를 측정하는 잘못된 방법은 케이크가 고장 나고 질감이 건조하며 맛이 부드러워 질 수 있습니다.
버터는 케이크 반죽을 부드럽고 혼합하고 케이크의 색을 더 밝게 만드는 성분입니다. 버터는 구운 반죽의 공기를 묶어 케이크의 질감이 가볍고 푹신합니다. 이것은 케이크 맛을 맛있게 만듭니다.
다양한 건강 재료를 버터 대신 사용할 수 있습니다.
버터의 역할은 베이킹 할 때 매우 중요하지만 버터를 대체 할 수 있습니다. 따라서 칼로리와 지방이 적은 케이크를 만들고 싶은 분들은이 방법을 시도해 볼 수 있습니다. 케이크를 만들기 위해 버터를 다른 재료로 대체하는 것도 우유 알레르기 나 유당 불내증이있는 분들을위한 대안이 될 수 있습니다.
버터 대체물로 사용할 수있는 재료는 다음과 같습니다.
1. 코코넛 오일
코코넛 오일은 코코넛 오일 1g과 버터 1g의 비율로 버터를 대체 할 수 있습니다. 버터를 코코넛 오일로 대체하면 더 많은 나쁜 지방을 포함하는 경향이있는 버터에 비해 코코넛 오일이 좋은 지방을 포함하는 경향이 있기 때문에 케이크를 더 건강하게 제공 할 수 있습니다.
그러나 코코넛 오일로 만든 케이크의 맛은 약간 다를 수 있습니다. 이 맛의 변화는 사용하는 코코넛 오일의 종류에 따라 다릅니다. 정제되지 않은 코코넛 오일은 정제 과정을 거친 코코넛 오일에 비해 케이크 맛이 코코넛과 비슷합니다.
2. 올리브 오일
코코넛 오일뿐만 아니라 올리브 오일을 버터 대신 사용할 수도 있습니다. 버터 1 컵에 올리브 오일 3/4 컵을 대체 할 수 있습니다. 이것은 일반적으로 버터 쿠키에서 발견되는 나쁜 지방, 콜레스테롤 및 나트륨 함량을 줄이는 좋은 방법입니다.
버터를 올리브 오일로 대체하는 것은 과일이나 견과류가 포함 된 케이크 조리법이나 고소한 맛이있는 케이크에 적합합니다. 그러나 올리브 오일은 고형 지방을 요구하거나 다음과 같이 크림을 요구하는 케이크 조리법에서 적절한 대체물이 아닙니다. 설탕 장식 케이크.
3. 그릭 요거트
단백질 함량을 추가하고 많은 지방과 칼로리를 추가하지 않고 케이크를 더 부드럽게 만들고 싶다면 버터를 그리스 요구르트로 대체하는 것이 좋습니다.
케이크 레시피에 그리스 요거트를 사용하면 케이크 맛이 달콤 해 지므로 더 이상 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 고정 케이크를 만들려면 크림 같은 부드럽고 요거트를 사용해도됩니다 전체 지방. 버터 1 컵을 그릭 요거트 ½ 컵으로 바꾸면 케이크가 더 건강하고 맛있어집니다.
4. 아보카도
이 과일은 버터를 대체 할 수도 있습니다. 아보카도에는 건강한 지방뿐만 아니라 많은 중요한 영양소 (예: 비타민 K 및 칼륨)가 포함되어 있습니다. 버터 1g을 아보카도 1g으로 간단히 대체 할 수 있습니다. 먼저 아보카도를 매끄럽게 만드는 것을 잊지 마십시오. 아보카도는 케이크에 자연스러운 녹색을 줄 수 있습니다.
5. 사과 소스
사과 소스는 칼로리와 지방의 수를 늘리지 않고도 케이크를 더 부드럽게 제공 할 수 있습니다. 또한 사과 소스는 케이크에 단맛을 더할 수 있으므로 다시 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 사과의 섬유질 함량은 또한 케이크 제공에 섬유질을 추가합니다. 레시피에 따라 버터 1g을 사과 소스 1g으로 바꿉니다.
엑스
