음식 알레르기 : 약물, 증상, 원인 등 • 안녕하세요 건강

정의

음식 알레르기는 무엇입니까?

음식 알레르기는 특정 음식을 섭취 한 후 발생하는 알레르기 반응입니다. 이것은 실제로 무해한 식품의 물질에 대한 면역 체계의 과잉 반응으로 인해 발생합니다.

그런 다음 반응은 신체에서 다양한 증상을 유발합니다. 반응은 입술의 가려움증과 부종과 같은 경증에서 중증에서 아나필락시스 쇼크로 알려진 심각한 증상까지 다양합니다. 아나필락시스 쇼크는 환자가 적절한 치료를받는 데 늦으면 생명을 위협 할 수 있습니다.

일반적으로 음식 알레르기는 어린이로 보이지만 증상은 성인이더라도 언제든지 나타날 수 있습니다. 수년 동안 섭취 한 음식에 알레르기가 생길 수있는 사람도 있습니다.

원인에 따라 식품 알레르기 반응은 면역 글로불린 E (IgE) 항체를 통한 반응과 IgE 또는 비 IgE 알레르기를 통한 반응이 아닌 반응으로 나뉩니다. 차이점은 비 IgE 알레르기로 인한 증상이 더 느리게 나타나기 때문에 감지하기가 더 어렵다는 것입니다. 그러나 비 IgE는 아나필락시스 쇼크와 같은 심각한 반응을 일으키지 않습니다.

이 상태는 얼마나 흔한가요?

이러한 유형의 알레르기는 매우 흔하며 누구나 경험할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고이 상태는 어린이들이 더 자주 경험하는 경향이 있습니다. 실제로 식품 알레르기 연구 및 교육에 따르면, 한 가지 이상의 특정 유형의 음식에 알레르기가있는 어린이 13 명 중 1 명이 있습니다.

아이들은 일반적으로 우유, 대두, 밀, 계란에 알레르기가 있습니다. 한편, 성인은 어패류와 같은 해산물이나 아몬드, 캐슈, 피칸과 같은 특정 유형의 견과류에서 알레르기가 더 자주 발생합니다.

원인

음식 알레르기의 원인은 무엇입니까?

음식 알레르기의 원인은 음식에 포함 된 물질, 일반적으로 단백질에 과민 반응하는 면역 체계입니다. 이러한 알레르겐을 알레르겐이라고합니다.

알레르기가있는 경우 면역 체계가 항체를 방출하도록 신체 세포를 자극하여 알레르기 항원에 과잉 반응합니다. 이 항체는 면역 글로불린 E (IgE)로 알려져 있습니다. 면역 글로불린 E는 나중에 히스타민과 같은 화학 물질을 방출하는 세포로 이동합니다.

히스타민 및 기타 화학 물질도 혈액으로 흐릅니다. 이러한 물질은 결국 가려움증, 콧물, 부기, 설사, 심지어 아나필락시스 쇼크와 같은 알레르기 징후와 증상을 유발합니다.

비 IgE의 경우 알레르기 반응의 메커니즘은 확실하게 알려져 있지 않습니다. 대체로 비 IgE 식품 알레르기는 면역 체계의 여러 세포에 의해 발생합니다.

그러나 알레르기를 일으키는 물질은 알레르기 반응을 일으키기 전에 일정량이어야합니다. 알레르겐은 반응을 일으키지 않고 점진적으로 반복적으로 들어갈 수 있습니다. 물질이 한계를 넘으면 신체가 반응합니다. 그렇기 때문에 일부 사람들에게는 알레르기 반응이 성인으로 만 나타납니다.

음식의 모든 물질은 특정 물질에 대한 신체의 민감도에 따라 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 일반적으로 가장 빈번한 유발 식품은 계란, 우유, 해산물 및 견과류입니다.

위험 요소

음식 알레르기 위험을 증가시키는 것은 무엇입니까?

실제로 누구나 알레르기에 걸릴 수 있지만 알레르기를 경험할 위험을 증가시키는 몇 가지 요인이 있습니다. 이러한 요인은 다음과 같습니다.

• 가족 역사. 가족 중 누군가가 음식 알레르기가있는 경우 동일한 증상을 경험할 위험이 더 높습니다.
• 다른 알레르기가 있습니다. 이미 한 음식에 알레르기가있는 경우 다른 음식에 부정적인 반응을 보일 위험이 높습니다. 마찬가지로 먼지 알레르기와 같은 다른 유형의 알레르기 반응이있는 경우 위험이 증가합니다.
• 나이. 음식 알레르기는 일반적으로 어린이, 특히 어린이와 아기에게서 발생합니다. 다행히도 자라면서 소화 기관이 더 성숙 해져서 알레르겐이 함유 된 음식의 소화를 최소화 할 수 있습니다. 그러나 알레르기가 심한 경향이 있으면 성인이 될 수 있습니다.
• 천식. 천식과 음식 알레르기는 일반적으로 함께 발생합니다. 이런 일이 발생하면 두 증상 모두 더 심한 경향이 있습니다.

징후 및 증상

음식 알레르기의 징후와 증상은 무엇입니까?

음식 알레르기 증상은 일반적으로 먹는 음식에서 알레르겐 (알레르겐)에 노출 된 후 몇 분에서 몇 시간 이내에 발생합니다.

증상은 사람마다 다를 수 있으며 다른 시간에 다른 반응을 경험할 수도 있습니다. 그러나 일반적으로 경험하는 것은 다음과 같습니다.

• 입안의 따끔 거림 또는 가려움증.
• 붉은 반점, 가려움증 또는 습진.
• 입술, 얼굴, 혀, 목 또는 기타 신체 부위의 붓기.
• 코 막힘.
• 복통, 설사, 메스꺼움 또는 구토.
• 현기증, 실신 또는 기절.

때때로 나타나는 알레르기 증상은 즉시 나타나지 않을 수 있으며 식사 후 반응이 나타나기까지 시간이 걸릴 수 있습니다.

언제 의사를 만나야합니까?

특정 요리를 먹은 후 알레르기 증상이 나타나면 즉시 의사의 진찰을 받아야합니다. 가능하면 알레르기 반응이 지속되는 동안 의사를 방문하십시오. 더 빠른 치료는 의사가 문제를 진단하는 데 도움이 될 수 있습니다.

어떤 사람들에게는 알레르기가 아나필락시스라는 심각한 반응을 자극 할 수 있습니다. 아나필락시스는 호흡과 심박수에 영향을 미칩니다. 아나필락시스의 증상은 다음과 같습니다.

• 숨쉬기가 어렵다.
• 목이 부어 오르거나 목에 덩어리가있어 숨을 쉬기 어렵습니다.
• 경험 충격받은 혈압이 현저히 떨어졌습니다.
• 심계항진.
• 실신하거나 의식을 잃을 때까지 현기증.

아나필락시스 쇼크는 즉시 치료하지 않으면 생명을 위협 할 수 있습니다. 또한 다음을 포함하여 아나필락시스 반응의 위험을 증가시킬 수있는 몇 가지 다른 요인이 있습니다.

• 천식 병력이있는 경우
• 또한 10 대 이하
• 알레르기 증상을 치료하기 위해 늦게 에피네프린을 사용합니다.

어린이의 음식 알레르기

어린이의 음식 알레르기 인식

이미 언급했듯이 음식 알레르기는 성인보다 어린이를 공격하기 쉽습니다. 아이들이 너무 많은 종류의 음식을 섭취하지 않았기 때문에 이런 일이 발생할 가능성이 높으므로 신체가 특정 물질을 소화하는 데 익숙하지 않습니다.

음식 알레르기는 아기 일 때 나타날 수 있으며 일반적으로 몇 달 후에 증상이 나타나기 시작합니다. 유아기에 알레르기 반응을 경험하는 사람들도 있습니다. 그들 대부분은 가족으로부터 알레르기가있는 자손을 가지고 있습니다. 또한 습진을 앓은 아기는 일반적으로 음식 알레르기가 발생할 위험이 있습니다.

다행히도 어렸을 때 발생하는 음식 알레르기는 일반적으로 아이가 성장함에 따라 사라집니다. 계란, 우유, 콩 알레르기 사례의 약 80-90 %는 아이가 5 세 이후에 다시 나타나지 않는 것으로 추정됩니다.

어린이의 음식 알레르기 증상은 실제로 성인의 증상과 유사합니다. 알레르기 반응은 피부, 소화 및 호흡에 영향을 미칠 수 있습니다.

피부에 알레르기 반응은 붉은 반점, 피부 발진 또는 얼굴, 입술 및 혀 주변의 부기로 나타납니다. 호흡기 반응에는 숨가쁨, 콧물, 코 막힘 또는 천명음이 포함될 수 있습니다. 한편 소화는 메스꺼움과 구토 또는 설사를 특징으로 할 수 있습니다.

각 어린이에게 나타나는 반응은 다를 수 있으며 알레르기를 경험할 때 항상 동일한 반응을 보이는 것은 아닙니다.

따라서, 특히 자녀가 알레르기에 걸릴 위험이 높은 경우, 어떤 음식을 섭취했는지 기억할뿐만 아니라 자녀의 외모와 느낌에 대한 징후에 정말로주의를 기울여야합니다.

진단

이 상태를 진단하는 방법?

경험할 수있는 식품 알레르기를 직접 진단 할 수있는 단일 검사는 없습니다. 일반적으로 의사는 진단을 내리기 전에 여러 요인과 몇 가지 식품 알레르기 검사를 고려합니다. 의사가 수행 할 수있는 요인 및 식품 알레르기 검사는 다음과 같습니다.

• 증상에 대해 물어보십시오. 이전에는 의사가 어떤 음식을 얼마나 섭취했는지 물어볼 것입니다. 그런 다음 의사는 귀하가 겪고있는 알레르기 증상, 증상의 패턴 및 증상이 언제 나타나는지 묻습니다. 이러한 정보는 의사가 진단을 쉽게 내릴 수 있도록합니다.
  
• 알레르기의 가족력. 의사는 또한 귀하의 가족이나 친척이 동일하거나 다른 유형의 알레르기 사례가 있었는지 물어볼 것입니다. 그 이유는 유전이 알레르기를 일으키는 요인 중 하나 일 수 있기 때문입니다.
• 신체 검사. 주의 깊은 검사는 종종 다른 의학적 문제를 식별하거나 배제 할 수 있습니다.

음식 알레르기를 진단하기위한 몇 가지 검사

신체 검사를 한 후에는 알레르기가 있는지 확인하기 위해 다양한 검사를 받아야합니다. 다음은 귀하가받을 수있는 몇 가지 검사입니다.

1. 피부 테스트

피부 단자 검사는 어떤 음식이 알레르기 증상을 유발하는지 결정할 수 있습니다. 이 검사에서 의사는 알레르기 항원으로 의심되는 소량의 식품 추출물을 사용합니다.

알레르겐 추출물은 팔뚝이나 등의 피부에 바릅니다. 그런 다음 의사 또는 기타 의료 전문가가 바늘로 피부를 찔러 소량의 알레르겐이 피부 표면 아래로 들어가도록합니다. 검사중인 특정 물질에 알레르기가있는 경우 범프 또는 에스컬레이션 된 반응을 경험하게됩니다.

이 검사에 대한 긍정적 인 반응만으로는 음식 알레르기를 확인하는 데 충분하지 않습니다. 의사는 몇 가지 추가 검사를 제안 할 것입니다.

2. 혈액 검사

특정 음식에 대한 면역 체계의 반응을 측정하기 위해 혈액 검사를 실시 할 수도 있습니다. 의사는 혈액 검체에 알레르기 항원 추출물을 투여 할 때 방출 될 수있는 면역 글로불린 E (IgE) 항체를 측정합니다.

이 검사를 위해 의사 진료실에서 채취 한 혈액 샘플을 의료 실험실로 보내 다른 음식을 검사 할 수 있습니다.

3. 제거식이 요법

특정 음식에 정말로 알레르기가 있는지 확인하기 위해 제거식이 요법을 받도록 요청받을 수 있습니다. 이 식단에서는 식단에서 반응을 일으키는 것으로 여겨지는 한 가지 또는 여러 종류의 음식을 제거합니다.

예를 들어, 첫 번째 단계에서는 유제품과 달걀이 포함 된 음식을 몇 주 동안 먹을 수 없으며, 첫 번째 단계를 통과 한 후 이전에 피했던 한 가지 유형의 음식을 천천히 먹기 시작할 수 있습니다. 의사는 또한 귀하가 느끼는 알레르기 증상에 대해 다시 질문 할 것입니다.

알레르기 반응이 없으면 다시 먹을 수 있습니다. 그러나 알레르기 반응이 나타나면 의사는 음식 알레르기가 의심되는 것이 사실이라고 의심 할 수 있습니다. 결과적으로 매일 식단에서 이러한 유형의 음식을 제거해야합니다.

제거식이 요법은 많은 제한이있는 매우 엄격하기 때문에 의사의 감독하에 이루어져야합니다.

4.이 음식을 직접 먹으십시오

이 검사는 의사 사무실에서해야합니다. 이 알레르기 검사에서는 나중에 소량의 음식이 제공됩니다. 시간이 지남에 따라 제공되는 음식의 양이 증가합니다.

이 검사 중에 아무런 반응이 없으면 나머지 기간 동안 계속 먹을 수 있습니다. 그러나 음식을 조금만 섭취해도 즉각적인 알레르기 반응이 발생하면 피해야합니다.

의약품 및 의약품

제공된 정보는 의학적 조언을 대체하지 않습니다. 항상 의사와 상담하십시오.

음식 알레르기를 치료하는 방법?

이 상태는 일반적으로 사라지지 않으며 계속 존재할 것입니다. 따라서 음식 때문에 알레르기 반응을 경험하지 않도록 할 수있는 방법은 알레르기 항원이 포함 된 음식을 피하는 것입니다.

실수로 먹으면 다음과 같은 방식으로 나타나는 음식 알레르기 증상을 완화 할 수 있습니다.

가벼운 알레르기 반응OTC 식품 알레르기 약물 또는 항히스타민 제. 이러한 약물은 알레르기 반응을 일으키는 음식이 확인 된 후에 복용 할 수 있습니다. 항히스타민 제는 두드러기 또는 붉은 반점과 같은 증상을 완화하는 데 도움이됩니다. 그럼에도 불구하고 항히스타민 제는 심각한 알레르기 반응을 치료할 수 없습니다.

또한 증상을 완화하기 위해 물을 마실 수도 있습니다. 특히 알레르기 반응으로 코 막힘을 경험하는 경우. 물을 마시면 비강의 점액을 풀고 통증을 완화 할 수 있습니다.

심한 알레르기 반응의 경우, 항상 자동 에피네프린 주사 (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q)를 휴대해야합니다. 이 장치는 스프레이와 숨겨진 바늘의 조합으로 허벅지에 눌렀을 때 약물을 한 번 주입합니다. 에피네프린은 빠르게 작용하여 호흡을 개선하고 가려움증을 완화 할 수 있습니다.

에피네프린 주사는 숨가쁨, 기침-약한 맥박과 같은 심각한 알레르기 증상이 있거나 두드러기와 복통과 같은 증상의 조합이있는 경우 즉시 사용됩니다.

에피네프린은 필요한 경우 반복적으로 사용할 수 있습니다. 응급 상황에서 또는 더 많은 에피네프린이 필요한 경우 즉시 의료 도움을 받고 응급실에서 치료를 받아야합니다.

가정 요법

음식 알레르기를 치료하기위한 생활 습관 변화 또는 가정 요법에는 어떤 것이 있습니까?

알레르기 반응이 항상 발생하는 것은 아니므로 당연히해야 할 일은 다양한 유발 요인을 조절하는 것입니다. 다음 생활 방식과 가정 요법은 음식 알레르기를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 문제가있는 음식 (남은 음식 또는 만료 된 음식) 피하기.
• 식품을 구입하거나 준비하기 전에 식품 함량 라벨을주의 깊게 읽으십시오.
• 항 알레르기 주사를 사용하는 방법을 배우고 갑자기 이러한 유형의 알레르기로 고통받는 경우 주변 사람들에게 가르치십시오. 항상 알레르기 약을 휴대하십시오.
• 의료용 팔찌 나 목걸이를 착용하여 음식이나 기타 유형의 알레르기가 있음을 사람들에게 알리십시오.
• 자녀에게 음식 알레르기가있는 경우 가족, 간병인 및 교사에게 알리십시오.
• 이유식을 준비하기 전에 식기를 조심스럽게 씻으십시오. 이것은 알레르기 항원을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

위의 것 외에도 자녀에게 알레르기가있는 경우 어린이에게 제공되는 영양 섭취에 더 많은주의를 기울여야합니다. 예를 들어, 우유에 알레르기가있는 어린이의 경우 우유 4 온스에 해당하는 녹색 채소 한 컵과 같이 칼슘 필요량을 충족 할 수있는 대체품을 제공해야합니다.

자녀가 계란에 알레르기가있는 경우 우유, 육류, 가금류, 생선 및 견과류와 같은 유사한 단백질 공급원을 제공 할 수 있습니다. 기본적으로 알레르겐 식품과 유사한 영양 성분을 가진 다른 식품 대체 식품이 많이 있습니다. 그러나 자녀에게 식품 대용품에 대한 알레르기가 없는지 확인해야합니다.

확실하지 않은 경우 매일 식단을 준비하는 데 도움을 줄 의사 나 영양사와상의해야합니다. 질문하고 싶은 다른 질문이 있으면 의사에게 최상의 솔루션을 문의하십시오.