차례:
해산물 일명 해산물은 맛있고 식욕을 돋우는 맛 때문에 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 하지만 안타깝게도 해산물에 알레르기 반응이있어 맛을 보지 못하는 분들이 있습니다.
해산물 알레르기의 원인
모든 식품 알레르기 반응은 면역 체계가 식품의 특정 물질을 위험 물질로 잘못 감지하기 때문에 발생합니다. 이 과잉 반응하는 면역 체계는 면역 글로불린 E라는 항체를 생성하고 신체 세포에 신호를 보내 식품 물질을 공격하는 히스타민을 생성합니다.
해산물 알레르기에는 알레르기를 유발하는 특정 물질이 해산물에 있습니다. 일반적으로 방아쇠는 트로포 미오신이라는 단백질입니다. 또 다른 가능성은 아르기닌 키나아제와 미오신의 존재입니다. 경쇄 면역이 부정적으로 반응하게 만들 수 있습니다.
해산물의 종류가 다양하기 때문에이 알레르기가있는 사람이 다른 종류의 해산물을 먹을 때 항상 반응을 보이는 것은 아닙니다. 예를 들어, 생선 알레르기가있는 사람은 게와 같은 갑각류를 먹어도 괜찮습니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 여러 종류의 해산물에 알레르기가있는 사람들도 있습니다.
따라서 다른 종류의 해산물을 먹을 때 알레르기 반응이 나타날지 예측할 수 없습니다. 알레르기가 의심되는지 알 수있는 유일한 방법은 음식을 먹은 후 반응을 보는 것입니다.
해산물 알레르기의 증상은 무엇입니까?
모든 사람의 면역 체계는 다르며, 알레르기 반응이 발생할 때마다 항상 동일하지는 않습니다. 나타나는 해산물로 인한 음식 알레르기의 증상은 경증에서 중증까지 매우 다양합니다.
경미한 증상으로는 가려움증과 피부에 붉은 융기 또는 발진이 나타날 수 있습니다. 입과 목 부위의 따끔 거림은 종종 해산물 알레르기가있는 사람들이 경험하는 증상입니다.
또한 발생할 수있는 다른 증상으로는 숨가쁨 및 쌕쌕 거림과 같은 호흡기 질환이 있습니다. 알레르겐이 함유 된 음식을 먹은 후 설사, 메스꺼움 또는 구토를 경험하는 사람들도 있습니다.
알레르기가 심하면 아나필락시스 쇼크를 경험할 수 있습니다. 증상은 일반적인 증상과 유사하지만 물론 심각도가 더 높고 생명을 위협 할 수 있습니다.
아나필락시스 쇼크는 혈압을 급격히 떨어 뜨려 의식을 잃을 때까지 현기증을 느낄 수 있습니다. 그렇기 때문에이 증상을 심각하게 받아 들여야합니다.
해산물 알레르기를 치료하는 방법?
해산물 알레르기가 사라질지는 확실하지 않습니다. 지금까지 음식 알레르기에 대한 치료법은 없습니다. 그것이 당신이 할 수있는 최선의 방법이기 때문에 가능한 한 해양 재료가 포함 된 음식을 피하는 것입니다.
식품을 구입할 때마다 항상 식품 정보 라벨을 먼저 읽고 제품에 알레르기 항원이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.
생선 알레르기가있는 분들은 바비큐 소스, 샐러드 드레싱 또는 우스터 소스와 같은 일부 제품에주의해야 할 수 있습니다. 때때로 이러한 제품은 제조 과정에서 생선을 사용하기 때문입니다.
게, 새우 등 갑각류에 알레르기가있는 경우에는 갑각류, 오징어, 달팽이 등 다른 성분이 포함 된 음식도 같은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
식당에서 식사 할 때 웨이터와 요리사에게 다른 음식과 함께 해산물을 요리 할 때 다른 도구를 사용하는지 확인해야합니다. 이것은 교차 오염의 위험을 피하기 위해 중요합니다.
해산물을 먹지 않았지만 때로는 모르는 알레르겐이 숨겨진 음식이 있습니다. 이런 일이 발생하면 두드러기 또는 붉은 발진과 같은 증상을 완화하기 위해 항히스타민 제를 복용 할 수 있습니다.
증상이 심한 경우에는 항상 에피네프린 주사를 챙기고 반응이있을 때마다 허벅지 위쪽에 주사해야합니다. 그 후 즉시 치료를 받거나 응급실로 가십시오.
이 알레르기는 어린 시절부터 예방할 수 있습니까?
해산물 알레르기는 대부분 청소년기 또는 성인기에 발생합니다. 호주 임상 면역 및 알레르기 협회 (ASCIA)에 따르면 전 세계 인구의 약 1 %가 해산물 알레르기를 가지고 있습니다. 사실,이 알레르기의 위험은 나이가 들면서 약 20 %까지 증가 할 수 있습니다.
일반적으로 가려운 피부 나 해산물 알레르기로 인한 발진은 가려운 연고 나 경구 용 항히스타민 제로 치료할 수 있습니다. 그러나 문제는 이러한 유형의 알레르기를 더 일찍 예방할 수 있다는 것입니다.
사실, 모든 음식 알레르기 사례가 부모에게서 자녀에게 확실히 전염되는 것은 아닙니다. 즉, 해산물에 알레르기가있는 경우 자녀도 동일한 알레르기가 있을지 확실하지 않습니다. 그래서 여전히 알레르기 예방에 대한 희망이 있습니다 당신의 아이에게.
불행히도이 알레르기로부터 자녀를 정말로 예방할 수 있는지는 확실하지 않습니다. 그러나 6 개월 동안 모유 수유를 독점하면 어린이의 알레르기 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
아기의 내장에있는 모유의 물질이 음식물 입자가 아기의 혈류로 누출되는 것을 방지하기 때문입니다.
그러나 모유에 포함 된 물질이 아기의 혈류로 들어갈 수있는 가능성은 여전히 있습니다. 이런 일이 발생하면 음식물 제거가 수행됩니다. 즉, 어머니는 알레르기 반응을 일으킬 수있는 음식을 줄이거 나 완전히 자제 할 것입니다.
어린이의 알레르기를 발견하려면 의사에게 확인하고 피부 찌름으로 알레르기 항원 노출 검사와 같은 알레르기 검사를 받으십시오. 이 테스트를 통해 귀하의 자녀가 귀하와 동일한 유형의 알레르기를 경험하고있는 위험도를 확인할 수 있습니다.
모유 수유모의 경우, 파트너에게 알레르기가있는 경우, 만일을 대비해 파트너에게 알레르기 유발 물질 인 음식도 피해야합니다.
알레르기의 가능성에 관계없이 모유 수유는 어린이의 알레르기를 예방하는 가장 간단하고 효과적인 방법입니다. 자녀가 동일한 알레르기로 고통받는 것을 원하지 않으면 독점 모유 수유를하고 최대 2 년 동안이를 극대화하여 자녀의 면역 체계를 강화하십시오.
