가정과 식당에서 음식 알레르기 예방

음식 알레르기 반응은 두드러기, 피부 발진 또는 배탈과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 각 사람이 느끼는 증상은 다르며, 사실 알레르기 반응이 발생할 때마다 항상 동일한 음식 알레르기 증상을 경험하는 것은 아닙니다.

종종 성인으로 발생하는 음식 알레르기 반응은 제거 할 수 없지만 그 발생을 예방하기 위해 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.

음식 알레르기 반응을 예방하는 방법

음식 알레르기가있는 경우, 반응을 예방하기 위해해야 ​​할 일은 물론 집에서 식사를하거나 식당에서 식사를 할 때 알레르기를 유발하는 음식을 먹지 않는 것입니다.

그러나 식품에 숨겨진 알레르겐이나 식품 알레르겐에 노출 된 식품과 같이 알레르기를 유발할 수있는 다른 요인이 종종 있습니다. 이 문제를 해결하려면 어떻게 할 수 있는지 알아보십시오!

1. 식품 정보 라벨 읽기

출처: WebMD

많은 식품에는 이미 제품에 우유 또는 밀 단백질이 포함되어 있는지 여부 및 땅콩과 같은 알레르겐을 처리하는 장소에서 식품이 생산되는지 여부와 같은 알레르기가있는 사람들을위한 중요한 정보가 이미 포함되어 있습니다.

그러나 제품 포장에 인쇄 된 라벨의 모든 정보를 읽어야합니다. 식품 제조업체가 사용되는 성분의 공식을 변경하는 경우가 있는데,이 변경으로 인해 알레르겐이되는 성분도 추가 될 수 있습니다.

따라서 알레르기 성 식품 반응을 예방하려면 정보 라벨을 읽는 것이 매우 중요합니다.

2. 조리기구와 수저의 청결에주의

때때로 많은 사람들이 사용하는 식기 나 조리기구에주의를 기울이지 않습니다. 예를 들어, 땅콩 버터가 남아있는 잼 나이프를 사용하여 다른 잼을 먼저 청소하지 않고 즉시 기름칠을합니다.

이 습관은 사소하지만 알레르기가있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 섭취시 음식에 남아있는 나머지 알레르겐은 민감한 사람들에게 반응을 일으킬 수 있습니다.

이런 이유로 알레르기 유발 물질이 된 음식을 조리하는 데 사용한 식기는 정기적으로 청소해야합니다. 식품 성분을 보관할 때는 식품 간의 교차 접촉을 방지하기 위해 알레르기를 유발하는 식품과 안전한 식품을 분리하는 것이 좋습니다.

또한 매 식사 전후에 손을 씻어야합니다. 필요한 경우 다른 사람의 식기와 다른 수저를 사용하십시오.

3. 알레르기 유발 식품 성분을 다른 대체 식품으로 대체

당신이 가지고있는 음식 알레르기 상태로 인해 매일 필요한 영양소를 충족하기가 어려울 수도 있습니다. 다행히도 이러한 음식을 대체 할 수있는 다양한 대안이 있습니다.

예를 들어 우유 알레르기가있는 경우 강화 두유를 선택할 수 있습니다. (확고히 하는). 또한 캐슈, 시금치, 브로콜리에서 비타민 D를 섭취 할 수도 있습니다.

이 대안은 케이크 나 다른 음식과 같은 조리법을 시도 할 때도 적용될 수 있습니다. 특히 계란 알레르기가있는 분들을 위해이 조리법은 종종이 음식을 재료 중 하나로 사용합니다. 으깬 바나나 또는 베이킹 파우더와 섞인 무가당 사과 소스로 대체 할 수 있습니다.

외식시 음식 알레르기 예방

외식시 음식 알레르기를 예방하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 식당에서 식사를하면 어떤 재료를 사용하고 어떻게 요리를하는지 정확히 알 수 없습니다. 그래서 여기에 당신을 도울 수있는 몇 가지가 있습니다.

1. 당신이 먹을 수있는 것과 일치하는 레스토랑을 선택하십시오

방문 할 식당을 선택하기 전에 같은 음식 알레르기가있는 가족이나 친구에게 추천을 요청하는 것이 좋습니다. 권장 사항이없는 경우 사이트를 방문하여 먼저 메뉴를 볼 수 있습니다.

2. 레스토랑 선택

내부 개별 레스토랑 독점 판매권 같은 재료를 사용하고 같은 방식으로 음식을 준비하는 경향이 있습니다. 따라서 한 지점의 해당 식당에서 어떤 음식을 주문하는 것이 안전한지 이미 알고 있다면 다른 지점에서 동일한 음식을 주문할 수도 있습니다.

3. 식당에 전화

음식 알레르기가있는 분들은 가기 전에 장소를 예약하는 것이 알레르기 반응을 예방하는 최선의 선택 일 수 있습니다. 이렇게하면 식당에 연락 할 때 메뉴 나 요리 준비 방법에 대해 동시에 물어볼 수 있습니다. 직원에게 귀하 또는 귀하의 자녀에게 음식 알레르기가 있다고 말하십시오.

관리자 나 요리사에게 식품 알레르기 목록을 제공 한 후 외식 할 때 일반적으로 먹는 음식을 알려주십시오. 이 정보를 통해 요리사는 귀하의 요구에 맞는 메뉴를 만들 수 있어야합니다.

또한 음식이 튀기거나 굽는 방법으로 조리되었는지 확인하십시오. 볶거나 구운 제품은 일반적인 조리 도구 및 공유 도구의 사용을 최소화합니다. 음식 고명을 포함하여 접시에 사용 된 재료 목록을보십시오 (고명), 숨겨진 알레르기 항원이 없는지 확인하십시오.

4. 웨이터와 대화

식당에 직접 오시면 메뉴에 어떤 재료를 사용하고 어떻게 요리하는지 물어보십시오. 이 식사를 준비하는 사람이 귀하의 음식 알레르기를 이해하고 다음 사항을 설명하도록하십시오. 교차 접촉 피해야한다.

효과적으로 의사 소통을하고 있지 않다고 느끼면 당황 할 필요가 없습니다. 직원이 귀하의 상황을 이해하지 못하는 것 같으면 항상 직감을 믿고 다른 직원이나 관리자를 찾으십시오.

때로는 가장 안전한 방법은 그곳에서 식사를 피하고 자주 가본 다른 곳에서 음식을 주문하는 것입니다.

5. 안전한 식품 선택

음식의 재료에 대해 물어볼 수없는 경우 감자 또는 구운 닭고기와 같은보다 간단하고 잘 알려진 메뉴를 주문하십시오.

튀긴 음식을 피하십시오. 식용유로 구워서 조리 한 음식은 위험합니다 교차 접촉 ; 음식이 안전하게 준비되었는지 확실하지 않으면 튀긴 음식을 피하는 것이 가장 좋습니다.

숨겨진 알레르겐의 원인이되는 디저트를 주문할 때주의하십시오. 많은 레스토랑이 전문점에서 디저트를 주문하기 때문에 직원이 전체 재료 목록을 제공하지 못할 수 있습니다. 의심스러운 경우 디저트 주문을 포기하고 집에서 직접 더 안전한 버전을 만드는 것이 좋습니다.

6. 알레르기 약물에 대비하십시오

보다 정확하게는이 단계는 예방 조치였습니다. 특히 심한 알레르기 (아나필락시스)가있는 경우. 귀하의 의사는 항상 귀하가 휴대해야하는 자동 에피네프린 주사 형태의 식품 알레르기 약을 제공 할 수 있습니다.

알레르기 반응이 나타나면 즉시 허벅지 윗부분에 에피네프린 주사를 맞아야합니다. 더 쉽게하기 위해, 귀하와 함께가는 모든 가족 구성원 또는 가장 가까운 친구는 약물 사용 방법을 알아야합니다.

그 후 증상이 호전 될 때까지 기다리지 말고 즉시 치료를 받으십시오. 에피네프린을 한 번 이상 주사하고 책상, 자동차 또는 방과 같이 일반적으로 일하는 장소에 두는 것도 좋은 생각입니다.

아기와 어린이의 음식 알레르기 예방

아이가 실제로 알레르기 진단을 받았다면 당연히해야 할 일은 아이의 식단에 이러한 알레르기 성 식품을주지 않는 것입니다.

다음 조치는 성인의 알레르기를 예방하는 방법과 유사합니다. 구매할 식품의 성분을 항상 읽으십시오.

알레르겐에 노출 된 적이없는 다른 도구를 사용하는 어린이를 위해 음식과 음료를 준비하는 것도 잊지 마십시오. 대체 식품의 경우 아기가 먹어도 안전한 식품에 대해 의사와상의해야합니다.

이 경우 알레르기가있는 귀하 또는 귀하의 파트너가 자녀가 똑같은 일을 경험 할까봐 두려워하거나 자녀가 위험이 높은 경우 일반적으로 알레르기 항원이있는 음식을 먹지 않음으로써 식단을 제한 할 수 있습니다. 모유 수유 중.

어머니가 매일 먹는 음식은 모유로 전달 될 수 있으므로 알레르기를 유발하는 음식 섭취를 제한하는 것이 알레르기를 예방하는 한 가지 방법이 될 수 있습니다.

아기에게 모유를 먹이십시오. 모유는 일반적으로 소화하기 쉽고 아기의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 처음 4 ~ 6 개월 동안 만 모유 수유를하는 경우 자녀가 조기 습진, 쌕쌕 거림 또는 우유 알레르기가 발생할 위험을 줄일 수 있습니다.

때가되면 아기에게 과일, 채소 또는 시리얼과 같은 음식을 점차적으로 소개 할 수 있습니다. 이러한 식품을 도입 할 때 알레르기 항원 일 가능성이 가장 낮은 식품부터 시작하십시오.

3 ~ 5 일마다주기를 시도해보세요.이 방법은 발생하는 모든 반응을 관찰하는 데 도움이되므로 발생하는 경우 유발 식품을 더 쉽게 식별 할 수 있습니다.

어린이가 이러한 음식에 반응이 없으면 우유, 계란 또는 견과류와 같은 알레르기 반응을 유발하는 더 일반적인 성분이 포함 된 음식을 아이들에게 제공하십시오. 실제로 아기에게 알레르기 위험을 증가시킬 수 있으므로 이러한 유형의 음식의 도입을 지연시키지 마십시오.