차례:
Melinjo 잎 또는 지식의 세계에서 Gnetum gnemon , 요리 세계에서 자주 사용되는 잎입니다. 멜린 조 잎은 부드러운 식감과 먹기 쉬울뿐만 아니라 조리법을 통해 얻을 수있는 다양한 효능이 있습니다.
건강을위한 멜린 조 잎의 이점
출처: Ikoma Indonesia
Gnetum gnemon 또는 melinjo는 인도와 피지에서 유래 한 나무입니다.
계속 녹색으로 변할 잎사귀는 다양한 질병을 치료하는 데 도움이되는 한약으로 자주 사용됩니다.
연구에 따르면 International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research , 멜린 조는 신체에 좋은 다양한 화합물을 함유하고 있습니다.
멜린 조 식물에는 항산화 제, 항균제, 항균제, 노화 방지제 등이 있습니다.
또한이 연구에서는 멜린 조 잎을 만드는 항산화 및 항 바이러스 성분이 체력을 증가시킬 수 있음을 보여주었습니다.
따라서 멜린 조 식물은 잎과 씨앗과 함께 안전한 식품이며 건강하고 영양가있는 조리법으로 가공 할 수 있습니다.
건강하고 맛있는 멜린 조 잎 레시피
멜린 조 잎에서 얻을 수있는 이점을 알고 나면 영양가 있고 맛있는 음식으로 가공하는 방법을 알 때입니다.
다음은 건강하고 집에서 쉽게 만들 수있는 멜린 조 잎 요리법입니다.
1. 멜린 조 잎으로 저어 오징어
출처: Cookpad
좋은 냄새가 날 때까지 볶은 오징어와 멜린 조 잎의 혼합물은 몸에 좋은 효능이있는 것으로 밝혀졌습니다.
항산화 제를 함유 한 멜린 조 잎 외에도 오징어에는 근육량을 늘리고 포만감을 유지하는 단백질이 있습니다.
이러한 혜택을 원하십니까? 아래 레시피로 멜린 조 잎을 가공하십시오.
재료:
- 소금에 절인 오징어 250g
- 멜린 조 잎 100g
조미료:
- 마늘 6 쪽
- 봄 양파 6 개
- 카이엔 고추 12 장
- 갈 랑갈 조각 1 개, 분쇄
- 월계수 잎 3 개
- 맛볼 소금
- 식용유
만드는 방법:
- 소금에 절인 오징어를 깨끗이 씻는 것으로 시작하고 오징어 위에 있던 플라스틱을 당겨서 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 오징어의 머리 부분을 떼어 내고 잉크를 버립니다.
- 오징어를 작게 자릅니다.
- 멜린 조 잎을 씻은 다음 자릅니다.
- 베이 잎과 소테를 제외한 모든 향신료를 얇게 자릅니다.
- 오징어와 멜린 조 잎을 넣고 충분한 물을 넣으십시오.
- 익을 때까지 중불로 요리합니다.
- 제거하고 제공하십시오.
2. 멜린 조 잎 오믈렛
단백질 공급원으로서 계란에는 비타민 A, 비타민 B12, 인 및 기타 비타민과 같이 신체에 필요한 영양소가 포함되어 있습니다.
멜린 조 잎과 결합하면 오믈렛 레시피는 확실히 영양가있는 음식의 한 유형이 될 것이며 건강에 좋습니다.
재료:
- 달걀 3 개
- 어린 멜린 조 잎 15-20 개
- 밀가루 1 큰술
- 물 4 큰술
- 맛볼 소금
- 양념 국물
조미료:
- 파 3 개
- 마늘 2 쪽
- 곱슬 곱슬 한 고추 3 개
- 붉은 새의 눈 고추 3 개
만드는 방법:
- 먼저 멜린 조 잎을 썰어 저장 용기에 보관하십시오.
- 밀가루를 물과 섞고 섞일 때까지 저어줍니다.
- 계란을 깨서 섞을 때까지 숟가락으로 치십시오.
- 반죽 한 달걀을 밀가루 혼합물에 넣습니다.
- 멜린 조 잎, 으깬 향신료, 국물 가루를 추가합니다. 잘 저어.
- 프라이팬을 준비하고 약간의 기름을 바른 다음 부드럽게 펴고 따뜻해질 때까지 기다리십시오.
- 계란 혼합물을 넣고 바닥이 익을 때까지 기다린 다음 뒤집습니다.
- 계란의 양면이 익을 때까지 요리하십시오
- 제거하고 제공하십시오.
3. 야채 타마 린드 멜린 조 잎
Asem 야채는 백만명의 사람들이 가장 좋아하는 메뉴입니다. 타마 린드 야채는 만들기 쉽고 먹으면 상쾌하기 때문입니다.
가공 된 멜린 조 잎을 만드는이 레시피는 다양한 종류의 야채로 구성되어있어 매일 필요한 칼로리를 충족시키고 자하는 사람들에게 옵션이 될 수 있습니다.
재료와 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료:
- 4 조각으로 자른 중간 크기의 식물성 옥수수 1 개
- 입방체 또는 사각형으로 자른 보라색 가지 1 개
- 중간 크기의 입방체로 자른 차요 테 1 개
- 중간 크기의 직사각형으로 자른 긴 콩 10 개
- 땅콩 1 / 4kg
조미료:
- 얇게 썬 마늘 4 쪽
- 얇게 썬 파 3 개
- 3 개의 녹색 고추, 가로 질러
- 새우 페이스트 1 팩
- 흑설탕 1 / 4kg
- 타마 린드 250g
- 맛볼 소금
- 물 1.5 리터
만드는 방법:
- 모든 성분을 철저히 씻으십시오.
- 냄비에 물을 채우고 가열하십시오.
- 다진 옥수수, 땅콩 및 얇게 썬 모든 향신료를 팬에 넣으십시오.
- 물이 끓고 타마 린드 야채 조미료 냄새가 날 때까지 부드럽게 저어주세요.
- 야채를 냄비에 넣고 익을 때까지 기다리십시오.
- 때때로 타마 린드 소스를 맛보십시오. 맛이 부족하면 소금이나 부족한 것을 넣을 수 있습니다.
- 다시 끓여서 익 으면 불을 끄고 불을 끄고 그릇에 붓는다.
- 원한다면 튀긴 양파 조각을 추가하십시오.
간단합니다. 간단한 레시피로 멜린 조 잎 요리를 만드는데 맛이 좋지 않나요? 집에서 시도해보십시오.
사진 출처: 유기농 자원 봉사자
엑스
