반찬을 튀길 필요가없는 건강한 요리법 7 가지

야채 튀김과 반찬을 곁들인 밥을 먹지 않으면 뭔가 빠진 느낌이들 수 있습니다. 튀긴 반찬은 실제로 더 맛있고 야채와 함께 맛있는 반찬이 될 수 있습니다. 그러나 튀긴 반찬을 너무 자주 먹으면 건강에 위험이 높습니다. 그렇다면 반찬을 튀길 필요없이 건강하지만 여전히 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

튀긴 음식이 건강에 위험한 이유는 무엇입니까?

튀긴 음식에는 매우 높은 수준의 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 사실 합리적인 양으로 먹으면 튀김은 여전히 ​​안전합니다. 그러나 대부분의 사람들은 하루에 여러 번 튀긴 음식을 먹을 수 있습니다. 그 결과 아래와 같은 다양한 만성 질환이 발병 할 위험이 있습니다.

비만

지방 함량이 높은 식용유는 반찬에 흡수됩니다. 식품의 지방 함량이 과도 해집니다. 영양, 대사 및 심혈관 질환 저널에 실린 한 연구에 따르면 일주일에 4 번 이상 튀긴 음식을 먹는 사람들은 일주일에 두 번만 튀긴 음식을 먹는 사람들보다 과체중이나 비만 가능성이 더 높습니다.

뇌졸중

버밍엄 앨라배마 대학의 전문가 팀이 실시한 연구에 따르면 주 6 회 튀긴 반찬을 먹으면 뇌졸중 위험이 41 % 증가 할 수 있습니다. 튀긴 음식의 높은 콜레스테롤 수치가 뇌졸중에 더 취약하기 때문입니다.

관상 동맥 심장 질환

뇌졸중의 위험과 마찬가지로 포화 지방과 콜레스테롤 수치가 높은 튀긴 음식은 관상 동맥 심장병의 위험을 높일 수 있습니다. 그 이유는 콜레스테롤과 지방이 동맥에 플라그를 축적시켜 심장 기능이 손상 될 수 있기 때문입니다.

당뇨병

튀긴 반찬은 또한 제 2 형 당뇨병 (당뇨병)의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 튀긴 음식은 혈당을 급격히 상승시킵니다. 또한 축적 된 체지방은 인슐린이 당분을 분해하는 것을 어렵게 만듭니다.

튀김없이 건강하게 요리하는 다른 방법

반찬 튀김 기술을 더 건강한 요리 방법으로 바꾸십시오. 다음은 뜨거운 기름에 튀기지 않는 건강한 요리 방법을위한 선택입니다.

1. 스팀

생선과 닭고기와 같은 찐 또는 찐 반찬에는 지방과 콜레스테롤 수치가 낮습니다. 또한 찜으로 반찬을 조리하면 원하는 반찬을 더욱 향기롭게 만들 수 있습니다.

2. 페페

이 순다 특선 요리는 강한 향과 맛을 제공합니다. 그 이유는 반찬에 넣는 향신료와 향신료가 맛있는 바나나 잎 포장에 더 잘 흡수되기 때문입니다. 튀긴 반찬 대신 생선 페페, 두부 또는 버섯을 제공 할 수 있습니다.

3. 바셈

이 유형의 중부 자바 요리는 일반적으로 템페 또는 두부를 사용합니다. 허브, 향신료, 흑설탕으로 덮은 후 베이 체 만 함께 끓여서 풍미가 흡수됩니다. 그런 다음 서빙하기 전에 Baceman을 찌고 튀기지 마십시오.

4. 간장

다양한 튀김 반찬으로 스튜가 더 안전한 선택이 될 수 있습니다. 달콤하거나 짠 간장 스튜에 쇠고기, 닭고기, 계란 또는 두부를 제공합니다. 당근과 같은 야채로 가공하여 더 신선하게 만들 수도 있습니다.

5. 구워

구운 반찬은 튀긴 반찬보다 지방과 칼로리가 적습니다. 따라서 기름에 튀기는 것보다 오븐에서 닭고기, 오리, 쇠고기 또는 생선을 구우는 것이 좋습니다. 꿀, 레몬 또는 신선한 고추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

6. 소테

볶은 템페, 볶은 두부, 볶은 콩나물 또는 볶은 새우는 지방, 칼로리 및 콜레스테롤 수치가 낮은 간단한 반찬이 될 수 있습니다. 볶은 반찬의 향도 튀긴 음식보다 맛있습니다.

7. 삶아

아침의 아침 반찬으로 삶은 계란은 쉽고 건강한 옵션이 될 수 있습니다. 삶은 닭고기는 단백질이 필요하지만 포화 지방과 콜레스테롤을 너무 많이 섭취해서는 안되는 사람들에게도 좋습니다.

엑스