가공 된 고구마 잎을위한 쉽고 건강한 레시피

뿌리를 소비 할뿐만 아니라 고구마 잎도 맛있는 요리로 가공 할 수 있습니다. 이 녹색 잎은 다양한 건강한 영양 성분을 가지고 있습니다. 그렇다면 맛있고 건강에 좋은 가공 된 고구마 잎의 조리법은 무엇입니까?

건강한 가공 고구마 잎 레시피

고구마 잎은 시금치에 필적하는 영양 성분을 가지고 있다고합니다. 이 잎에는 칼슘, 철분, 카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K가 포함되어 있습니다. 사실 고구마의 칼슘, 철분, 카로틴 수치는 다른 주요 채소에 비해 상위에 있다고합니다.

고구마 잎은 심장 질환의 위험을 줄이고, 골밀도를 돕고, 월경 중 통증을 완화하고, 혈액 응고 과정을 돕고, 뇌 건강에 도움이되는 등 신체에 다양한 이점이 있습니다.

최적의 영양을 얻기 위해 집에서 시도해 볼 수있는 가공 된 고구마 잎을위한 3 가지 레시피가 있습니다.

1. 으깬 고구마 잎

으깬 고구마 잎은 북부 수마트라의 전형적인 요리입니다. 고구마 잎 외에도 말린 새우 (에비) 나 멸치가 들어간이 요리의 영양은 훨씬 높습니다. 고구마 잎 가공 식품은 가족 식사에 적합합니다. 으깬 고구마 잎을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

필요한 재료:

• 고구마 잎 한 묶음, 따서 씻은 것.
• 멸치 25g.
• 림방이나 떡각 20 개.
• 얇게 썬 케콤 브랑 2 개.
• 새의 눈 고추 3 개.
• 봄 양파 3 개.
• 잘게 썬 마늘 1 쪽.
• 1cm 양강근, 분쇄.
• 으깬 레몬 그라스 1 개.
• 코코넛 밀크 500ml.
• 소금.
• 설탕.

만드는 방법:

1. 으깬 고구마 잎을 조리하기 전에 고구마 잎, 케콤 브랑, 카이엔 고추, 샬롯, 림방을 굵게 으깬다. 싹이 트면 따로 보관하십시오.
2. 그런 다음 코코넛 밀크를 끓입니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘, 갈 랑갈, 레몬 그라스, 멸치를 넣습니다. 끓을 때까지 요리하십시오.
3. 끓인 후 두드린 고구마 잎 혼합물에 다른 재료를 넣고 잘 저어줍니다.
4. 취향에 따라 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 익을 때까지 저어주세요.
5. 요리가 끝나면 그릇에 담아 따뜻한 밥과 함께 내놓으세요.

2. 벨라 칸 고구마 잎 볶음

볶음 벨라 칸 고구마 잎은 볶은 고구마 잎과 벨라 칸 조미료 또는 새우 페이스트로 조미료를 합친 것입니다. 다음은 벨라 칸 고구마 잎 볶음 요리법입니다.

필요한 재료:

• 고구마 잎 한 묶음, 따서 씻은 것.
• 새우 페이스트 1 큰술
• 원으로 자른 붉은 고추 2 개.
• 카이엔 고추 1 개 (맛에 따라 매운맛을 원할 경우 추가 가능), 원으로 자릅니다.
• 볶음 용 식물성 기름 3 큰술.
• 잘게 다진 마늘 3 쪽.
• 말린 새우 또는 새우 1 큰술.
• 소금.

만드는 방법:

1. 벨라 칸 고구마 잎 볶음 요리법을 만들려면 먼저 말린 새우를 따뜻한 물에 10 분 동안 담가야합니다. 불린 후 말린 새우를 제거하고 대충 으깨어 따로 보관합니다.
2. 프라이팬을 데우고 약간의 식물성 기름을 부어 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 새우 페이스트, 말린 새우, 고추를 넣고 새우 냄새가 좋을 때까지 요리합니다.
3. 맛에 소금을 넣고 다시 잘 섞는다.
4. 그런 다음 따서 씻은 고구마 잎을 넣고 고구마 잎이 시들고 익을 때까지 저어줍니다.
5. 삶은 고구마 잎을 따뜻한 밥과 함께 제공 할 준비가 된 그릇에 옮깁니다.

3. 타마 린드 잎과 고구마 잎을 가진 삼발

코코넛 밀크와 볶음으로 만든 고구마 잎은 신선한 채소로도 맛있게 즐길 수 있습니다. 게다가이 신선한 야채를 칠리 소스와 함께 먹으면 맛있어요. 타마 린드와 고구마 잎을 곁들인 칠리 소스 요리법입니다.

필요한 재료:

• 고구마 잎 한 묶음, 따서 씻은 것.

칠리 성분:

• 2 봄 양파.
• 붉은 새의 눈 고추 3 개 (맛에 따라 매운맛을 원할 경우 추가 가능).
• 붉은 고추 2 개.
• 흑설탕 50g.
• 타마 린드 1 큰술, 물 4 큰술에 녹인다.
• 구운 새우 페이스트 1/4 작은 술.
• 소금.
• 설탕.

만드는 방법:

1. 뽑은 참마 잎을 삶아 깨끗하게 씻으십시오. 고구마 잎은 부드러워지기 쉽기 때문에 너무 오래 끓이지 마십시오. 부드러워지면 배수하십시오.
2. 물기를 제거한 후 고구마 잎이 부드러워지지 않도록 찬물에 고구마 잎을 붓는다. 그런 다음 더 이상 물과 섞이지 않도록 잎을 짜내십시오.
3. 칠리 소스를 만들려면 타마 린드를 제외한 칠리 소스의 모든 향신료를 부드럽게합니다. 부드럽게 한 다음 타마 린드 용액을 추가하십시오.
4. 서빙하려면 잘 익은 고구마 잎을 접시에 담고 칠리 타마 린드 소스를 뿌립니다.
5. 타마 린드 잎과 고구마 잎으로 칠리 레시피를 즐길 준비가되었습니다.

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