MSG는 MSG이며, 과도하게 섭취하면 4 가지 위험이 있습니다.

그는 MSG없이 요리하는 것은 소금없이 요리하는 것과 같으며 덜 맛있다고 말했다. 예, 일상적인 요리에서 향료 나 향미 제를 사용하는 것은 더 이상 이상한 일이 아닙니다. 주부, 노점상에서 시작하여 식당의 요리사에 이르기까지 그들은 종종 MSG를 추가하여 그들이 만드는 요리가 더 맛있고 영감을 얻습니다.

하지만 조심하세요. MSG를 가장 많이 섭취하면 신체에 여러 가지 위험한 부작용이 발생할 수 있습니다.

MSG는 MSG의 또 다른 이름입니다.

MSG의 부작용을 알기 전에이 한 가지 식품 향료에 대해 알아 보는 것이 좋습니다. 실제로 MSG는 micin / mecin 또는 monosodium glutamate 일명 MSG의 또 다른 이름입니다. 인도네시아 사람들에게 micin은 더 이상 이상한 것이 아닙니다.

MSG는 수십 년 동안 요리 재료로 사용되었습니다. MSG는 요리에 첨가되어 토마토, 아스파라거스, 치즈, 우유, 생선 및 고기와 같은 신선한 음식 재료로 자연적으로 생성되는 글루타메이트와 유사한 풍미있는 맛을 내기 위해 첨가됩니다.

MSG 과다 섭취의 부작용

기본적으로 MSG는 안전하고 유용한 식품 향료 성분입니다. 그러나 다른 다양한 식품 성분과 마찬가지로 MSG는 과도하게 섭취해서는 안됩니다.

MSG가 포함 된 음식을 너무 많이 섭취하여 발생할 수있는 부작용은 다음과 같습니다.

1. 두통

특정 음식을 먹은 후 심한 두통을 겪은 적이 있습니까? 마이신이나 MSG가 너무 많이 함유 된 음식을 먹어서 느끼는 두통의 원인이 될 수 있습니다.

혀 세포의 미각 수용체는 뇌 세포의 글루타메이트 수용체와 유사합니다. 음, 이것이 MSG가 뇌의 신경에 다양한 비정상 활동을 유발할 수있는 이유입니다. 뇌의 신경이 과도하게 자극되면 현기증과 두통을 경험할 가능성이 더 높습니다.

이 상태가 지속되면 뇌의 신경 세포 (뉴런)가 사망 할 수 있습니다. 실제로 뉴런은 뇌 기능을 수행하는 데 매우 중요한 역할을합니다.

2. 혈압 상승

뿐만 아니라 MSG의 글루탐산 함량은 혈관을 좁히고 넓히는 것으로 믿어집니다. 이러한 혈관의 수축과 팽창은 혈압을 크게 상승시킬 수 있습니다. 결과적으로 MSG가 포함 된 음식을 섭취하면 혈압이 높아집니다.

3. 중식당 증후군

중식당 증후군은 중식당에서 음식을 먹은 후 경험하는 일련의 증상입니다. 이러한 증상에는 두통, 피부의 붉은 발진, 쇠약과 무기력, 목의 타는듯한 느낌, 과도한 발한 등이 있습니다.

이 상태는 MSG의 과도한 사용으로 인한 것으로 생각됩니다. 그러나 MSG라고도 알려진 마이신이 증상을 유발할 수 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 중식당 증후군.

3. 간 손상

과도하게 섭취하면 MSG는 혈관 염증, 적혈구 손상, 심지어 간 세포 사멸을 유발할 수 있습니다. 연구에 따르면 이러한 식품 조미료는 체내에서 염증을 유발하는 화합물의 생성을 유발할 수 있습니다.

반면 MSG를 함유 한 대부분의 식품은 트랜스 지방 함량이 높은 경향이 있습니다. 연구에 따르면 MSG와 트랜스 지방의 조합은 비 알코올성 지방간 질환을 유발할 수 있습니다. 비 알코올성 지방간은 ​​그 자체로 잠재적으로 심각한 형태의 질병입니다. 제대로 치료하지 않으면이 상태는 간경변과 간부전으로 이어질 수 있습니다.

4. 당뇨병

MSG가 포함 된 음식을 너무 많이 섭취하여 발생하는 간 손상도 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 인슐린 저항성은 췌장이 인슐린을 생산할 때 발생하는 상태이지만 신체의 세포는 그것을 사용하지 않습니다. 결과적으로 혈액에 설탕이 축적됩니다.

이러한 인슐린 저항성은 제 2 형 당뇨병에서 발생하는 것과 동일합니다. 적절한 치료를받지 않으면 혈당 수치가 높아지고 신체가 약하고 무력감을 느끼며 식욕이 증가 할 수 있습니다.

충분한 MSG 사용

MSG가 항상 위에서 언급 한 부작용의 직접적인 원인은 아니라는 것을 아는 것이 중요합니다.

건강을위한 MSG의 언어를 둘러싼 많은 논란 외에도 미국 식품의 약국 (FDA) 또는 인도네시아 식품의 약국 (POM)과 동등한 수준에서 MSG가 공식 GRAS 라벨을 사용하여 일반적으로 안전한 식품 성분으로 선언했습니다.. WHO와 인도네시아 보건부는 이에 동의했습니다.

많은 경우 MSG의 다양한 부작용은 다른 많은 요인에 의해 유발 될 수도 있습니다. 예를 들어, 흡연, 음주, 드물게 운동, 고지방 음식 섭취와 같은 건강에 해로운 생활 방식을 채택하기 때문입니다.

따라서 MSG가 위험하다고 즉시 생각하지 마십시오. 과도하게 섭취하지 않는 한 MSG는 안전한 식품 향료입니다. 그럼에도 불구하고 MSG 섭취로 인해 발생할 수있는 건강 부작용에 대해 항상 알고 있어야합니다. 특히 MSG가 포함 된 음식을 먹는 것에 민감한 분들에게 특히 좋습니다.

MSS 부작용을 예방하는 방법

MSG의 부작용을 예방하는 유일한 효과적인 방법은 MSG를 제한하거나 전혀 섭취하지 않는 것입니다.

식당이나 길가에서 식사를하는 경우, 주문한 음식에 MSG를 추가하지 않도록 판매원이나 웨이트리스에게 요청하십시오. 한편, 집에서 직접 요리 할 때는 가능한 한 MSG를 사용하지 마십시오.

음식을 맛있고 맛있게 유지하기 위해 부엌 재료에서 천연 MSG를 추가 할 수 있습니다. 그중 일부에는 양파, 아스파라거스, 오레가노, 버섯, 육류, 닭고기, 오리, 해물 기타 등등. 해염과 히말라야 소금을 MSG의 건강한 대체물로 사용할 수도 있습니다.

또한 패스트 푸드, 냉동 식품 (냉동 식품), 통조림 이 세 가지 유형의 식품에는 보통 MSG가 많이 포함되어 있기 때문입니다. 구매하기 전에 항상 포장의 성분 및 영양 성분 라벨을 확인하십시오.

MSG, MSG 또는 마이신은 종종 일 나트륨 L- 글루타메이트 일 수화물, 나트륨 글루타메이트 일 수화물, 글루탐산, MSG 일 수화물 또는 일 나트륨 염과 같은 다른 이름으로 나열됩니다.

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