차례:
누가 바나나를 몰라? 네, 라틴 이름을 가진 노란색 과일의 달콤하고 끈적한 맛 무사 파라다 이시카 이것은 인도네시아 사람들의 언어로 매우 친숙합니다. 건강을 위해 이점을 의심 할 필요가 없습니다. 글쎄, 대부분의 사람들은 익은 바나나가 확실히 더 영양가가 있다고 생각하기 때문에 밝은 노란색 바나나를 사는 경향이 있습니다. 그러나 너무 익지 않은 바나나라고도 불리는 녹색 바나나는 영양 성분이 적지 않다는 것을 알고 있습니까?
녹색 바나나와 노란색 바나나의 다양한 영양소를 완전히 껍질을 벗기십시오.
1. 설탕의 종류와 함량
녹색 바나나 (마카 사르의 요리 용 녹색 바나나 얼음과 혼동하지 마세요!) 노란색 바나나보다 칙칙하고 신맛이납니다. 생 바나나는 잘 익은 바나나보다 설탕이 적기 때문입니다.
그러나 이것이 녹색 껍질 바나나에 설탕이 전혀 포함되어 있지 않다는 의미는 아닙니다. 녹색 바나나의 설탕은 저항성 전분 형태로 저장됩니다. 저항성 전분은 소화 효소에 의해 분해 될 수없는 탄수화물의 일종으로 분해 될 수 없습니다. 생 바나나 100g 당 (여전히 녹색 임) 저항성 전분 8.5가 포함되어있는 반면 노란색 바나나에는 저항성 전분 약 1.23 만 포함되어 있습니다.
식품에 함유 된 저항성 전분이 많을수록 칼로리가 적습니다. British Journal of Nutrition에서보고 된 것뿐만 아니라 저항성 전분 섭취는포만감을 더 오래 느끼고 혈당을 낮추며 소화 시스템을 건강하게 유지합니다.
한편 노란색 바나나의 설탕은 자당, 과당 및 포도당과 같은 단순한 형태로 저장됩니다. 단순 당은 체내에서 쉽게 분해되어 혈당을 높이기 쉽습니다. 따라서 당뇨병 환자는 설탕 함량이 상당히 높다는 점을 고려할 때 실제로 너무 많은 노란색 바나나를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
2. 지방 함량
잘 익은 바나나에는 지방이 거의 없습니다 (단일 포화 지방 / 단일 불포화 지방 및 복수의 불포화 지방 / 다 불포화 지방).
이 두 가지 유형의 지방은 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하면서 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 낮추는 건강한 지방입니다. 연구에 따르면이 두 가지 좋은 지방은 인슐린 수치와 혈당 수치를 조절하여 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 유용합니다.
노란색 바나나의 좋은 지방 함량은 약 0.1g으로 매우 적습니다. 그러나 녹색 바나나에는 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 이 점에서 잘 익은 바나나가 생 바나나보다 약간 우월한 것 같습니다.
3. 항산화 내용
모든 인간의 신체에는 많은 자유 라디칼이 있습니다. 자유 라디칼은 신체 세포를 손상시키고 질병을 유발할 수있는 분자입니다.
바나나는 활성 산소의 해로운 영향과 싸울 수있는 항산화 제의 훌륭한 식품 공급원입니다. 그러나 바나나에서 항산화 제를 섭취하고 싶다면 잘 익은 것을 선택해야합니다! 녹색 바나나의 항산화 함량은 노란색 바나나보다 적습니다.
4. 비타민
바나나에는 신체에 필요한 여러 종류의 비타민이 들어 있습니다. 그중에서도 비타민 A, B1, B2, B3 및 비타민 C가 있습니다. 연구에 따르면 이러한 비타민의 함량은 노란색과 녹색 바나나 모두에서 비교적 동일합니다.
5. 기타 미량 영양소
미량 영양소는 호르몬 형성 과정과 면역 체계에서 중요한 역할을합니다. 바나나에는 마그네슘, 아연 (아연), 망간 등 여러 종류의 미세 물질이 있습니다.
흥미롭게도 이러한 미량 영양소의 수준은 바나나의 성숙도에 따라 달라집니다. 성숙한 바나나가 많을수록 마그네슘 수치가 낮아집니다. 그러나 아연과 망간 함량은 실제로 녹색 바나나보다 노란색 바나나에 더 많습니다.
자, 이제 두 가지 유형의 바나나의 영양소 함량 차이가 분명합니까? 이 모든 물질은 신체에 필요하지만, 특히 당뇨병과 같은 질병을 앓고있는 사람들을 위해 바나나의 다양한 성분 구성에주의를 기울여야합니다.
엑스
