차례:
- 혈중 콜레스테롤을 조절하는 것이 왜 중요한가요?
- 콜레스테롤 조절을위한 4 가지 음식
- 1. 피토스테롤이 풍부한 식품
- 2. 섬유질이 풍부한 식품
- 3. 고도 불포화 지방산 오메가 -3 (PUFA 오메가 -3)
- 4. 콩 단백질
최근 우리가 소비하는 음식은 건강에 좋지 않은 경향이 있습니다. 도시 사회의 바쁘기 때문에 우리는 쉽고 즉각적인 음식을 선택합니다. 식품의 영양 성분은 무시됩니다. 많은 음식이 맛있고보기에도 좋지만 나중에 건강 문제를 가져 오며 그중 하나는 고지방 음식입니다.
지방 함량이 높은 식품은 다양한 형태의 식품으로 변형 될 수 있습니다. 다양한 튀김, 타르트 또는 바베큐라고 부릅니다. 메뉴 선택이 현명하지 않으면 우리가 먹는 음식으로 인해 다양한 질병에 직면하게됩니다.
혈중 콜레스테롤을 조절하는 것이 왜 중요한가요?
WHO에 따르면 세계 3 대 사망 원인은 전염되지 않는 질병입니다. 이 현상은 세계 공동체의 재앙이었던 전염병을 바꾼다. 암, 관상 동맥 심장병 및 뇌졸중은 여전히 대부분의 사람들에게 가장 높은 사망률입니다. 사실,이 3 가지 질병의 출현은 대부분 건강에 해로운 생활 방식의 변화에 의해 촉발됩니다. 높은 수준의 발암 물질, 높은 수준의 혈당 및 높은 수준의 지방은이 세 가지 질병의 증상의 직접적인 원인입니다.
특히 고지방으로 인한 질병의 경우 지방 형성 과정을 제어 할 수있는 식품으로 싸울 수있어 지방이 신체의 여러 기관에서 지각이되어 질병을 유발하지 않습니다.
아시다시피 지방의 종류는 3 가지로 나뉩니다. 좋은 지방 (HDL 콜레스테롤), 나쁜 지방 (LDL 콜레스테롤), 그리고 과도한 혈당에서 나오는 지방의 종류 인 트리글리세리드입니다. 균형을 유지하기 위해 우리는 좋은 지방 (HDL)을 늘리고 나쁜 지방 (LDL)과 중성 지방의 양을 줄여야합니다. 지방 수치를 조절할 수있는 몇 가지 음식이 있습니다. 이 음식은 무엇입니까? 다음 설명을 따르십시오.
콜레스테롤 조절을위한 4 가지 음식
1. 피토스테롤이 풍부한 식품
피토스테롤은 다양한 식물에서 자연적으로 얻은 스테롤입니다. 화학적으로 피토스테롤 화합물의 형태는 동물에서 얻은 콜레스테롤과 유사합니다. 피토스테롤이 체내에서 작용하는 방식은 장내 콜레스테롤 흡수와 경쟁하여 총 콜레스테롤 농도를 낮추는 것입니다. 당연히 많은 식물성 스테롤이 식물성 기름에서 발견됩니다. 피토스테롤은 호두, 완두콩 및 신선한 과일에서도 찾을 수 있지만 식물성 기름보다 풍부하지 않습니다. 피토스테롤은 종종 식용유와 버터의 첨가제로 사용됩니다.
한 연구에 따르면 식단에서 피토스테롤을 섭취하면 LDL 콜레스테롤 (나쁜 지방)이 최대 15 %까지 감소합니다. 하루 2g의 섭취는 LDL 콜레스테롤을 낮추는 치료 옵션으로 간주됩니다. 그러나 하루에 3g 이상 섭취한다고해서 콜레스테롤 농도가 더 낮아지지는 않았습니다. 현재까지 식물 스테롤을 규칙적으로 섭취 한 후 심혈관 위험이 감소한다는 것을 증명하기 위해 여러 연구가 여전히 개발되고 있습니다. 파이토 스테롤 자체는 HDL 콜레스테롤 증가 및 중성 지방 감소에 거의 영향을 미치지 않습니다.
2. 섬유질이 풍부한 식품
섬유질은 건강한 신체를 유지하는 것으로 입증되었습니다. 섬유질 식단은 소화를 개선하고 혈당 수치와 체지방을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 채소, 과일, 견과류, 곡물과 같은 수용성식이 섬유는 체내 콜레스테롤 생성 과정을 감소시킬 수있는 저 콜레스테롤 혈증 효과가 있습니다. 5-10g / 일의 수용성식이 섬유 식단은 LDL 콜레스테롤을 5 % 감소시킬 수 있습니다. 전문가들은 LDL 콜레스테롤을 낮추기위한 수용성식이 섬유의 양이 5-15g / 일이라고 제안합니다. 한 가지 유형의 섬유를 소비하는 것보다 다양한 조합을 권장합니다.
3. 고도 불포화 지방산 오메가 -3 (PUFA 오메가 -3)
고도 불포화 지방산 오메가 -3는 어 유나 지중해 식단에서 발견되는 성분입니다. 일본의 한 연구에 따르면 수산물 (예: 어유)에서 오메가 -3 PUFA 4g을 매일 섭취하면 트리플 효과 이는 매우 유용합니다. 즉, 중성 지방 농도를 25 ~ 30 % 낮추고, LDL 콜레스테롤 농도를 5 ~ 10 % 낮추고, HDL 콜레스테롤 농도를 1 ~ 3 % 높이는 것입니다. 그 이유는 수산물에는 EPA 및 DHA와 같은 긴 사슬 오메가 -3 PUFA가 많이 포함되어 있기 때문입니다.
동안 고도 불포화 지방산 대두 및 호두와 같은 식물 유래 오메가 -3는 중성 지방 농도를 지속적으로 낮추지 않는 알파 리놀렌산 (중쇄 PUFA)만을 포함합니다. 트리글리세리드 농도를 낮추는 데 필요한 치료 용량은> 2g / 일입니다. 일본 연구에 따르면 EPA 요법은 심혈관 질환의 19 % 감소와 관련이 있습니다.
4. 콩 단백질
콩 단백질은 인도네시아 사람들에게 매우 친숙합니다. 우리는 보통 템페, 두부, 두유의 형태로이 단백질을 찾습니다. 많은 연구에 따르면 콩의 단백질은 LDL 콜레스테롤의 3-5 % 감소와 관련이 있습니다. 한 연구에 따르면 하루 25mg을 섭취하면 LDL 콜레스테롤이 5mg / dL 감소합니다. 다른 연구의 대부분은 하루에 40mg 이상의 대두 단백질 섭취를 사용했으며 체지방이 감소한 것으로 입증되었습니다.
