차례:
매일 당신은 설탕 섭취에서 벗어날 수 없습니다. 그 이유는 당신이 소비하는 거의 모든 음식이나 음료에는 일정량의 설탕이 포함되어 있기 때문입니다. 그러나 모든 단맛이 단 한 종류의 설탕에서 나오는 것은 아닙니다. 혀가 차이를 구분할 수는 없지만 신체는 다르게 구별하고 반응 할 수 있습니다. 포도당과 과당은 신체에서 서로 다른 이점과 반응을 보이는 두 가지 유형의 단순 당입니다. 그렇다면 다른 차이점은 무엇입니까? 자, 다음 리뷰에서 답을 찾으십시오.
포도당과 과당의 차이점
단순 탄수화물은 단당류와 이당류로 분류됩니다. 단당류는 가장 기본적인 유형의 단순 탄수화물이며 단 하나의 설탕 단위로 구성됩니다. 글쎄요, 포도당과 과당은 단당류에 포함되어 있습니다. 동일한 유형에 속하더라도 포도당과 과당에는 다음과 같은 몇 가지 기본 차이점이 있습니다.
1. 신체의 과정
포도당은 신체에서 가장 중요하고 선호되는 단당류입니다. 포도당은 일단 체내로 들어가면 음식의 당분 함량이 혈액으로 운반되기 때문에 혈당이라고도합니다. 이 혈당은 신체의 대사 과정에서 글루코 키나아제 또는 헥소 키나아제 효소와 관련이 있습니다.
탄수화물 식품을 섭취하면 신체가 포도당 형태의 단당으로 처리합니다. 이 포도당은 즉시 에너지로 사용되거나 추가 사용을 위해 글리코겐으로 근육 또는 간 세포에 저장 될 수 있습니다.
정상적인 상황에서 췌장은 혈당을 신체 세포로 운반하는 기능을하는 인슐린을 생성합니다. 혈당이 너무 많으면 인슐린이 혈당을 세포로 이동시켜 혈당 수치를 안정적으로 유지합니다.
한편 과당은 대사 경로가 다르기 때문에 다른 유형의 설탕과 다릅니다. 이 과당은 근육과 뇌에 선호되는 에너지 원이 아닙니다. 과당은 효소 인 fructokinase에 의해서만 간에서 대사되고 체내 지방을 생성하는 지방 생성이기 때문입니다.
2. 음식 소스
대부분의 음식에는 기본적으로 포도당, 과당 또는 둘 다 포함되어 있습니다. 이 두 종류의 설탕은 신선한 과일과 채소에서 자연적으로 찾을 수있는 신체의 주요 에너지 원입니다.
통 곡물은 과당보다 포도당을 더 많이 함유하고 있습니다. 예를 들어 빵, 칩 및 크래커와 같은 스낵, 인스턴트 오트밀, 시리얼, 그래 놀라 및 파스타가 있습니다.
한편 과당은 많은 과일에서 발견되기 때문에 과일 설탕으로 더 잘 알려져 있습니다. 과당은 다른 유형의 설탕보다 단맛이 있습니다. 과당의 다른 천연 공급원은 꿀과 야채에서 발견되며 일반적으로 탄산 음료와 과일 향 음료에 첨가됩니다.
3. 과당은 체지방을 증가시킵니다
포도당의 장점은 혈중 중성 지방이나 지방을 증가시키지 않는다는 것입니다. 반대로 과당은 지방을 생성하거나 더 많은 지방을 생성합니다.
탄수화물 음식을 먹을 때 과당은 포도당과 같은 인슐린 생산을 자극하지 않습니다. 이것이 체내로 들어가는 과당이 혈당 수치를 조절할 수없는 이유입니다. 과당은 다른 탄수화물보다 더 많은 지방 섭취를 추가하기 때문에 이것은 우려 사항입니다.
2013 년 Journal of Nutrition and Metabolism에 발표 된 연구에 따르면 신체의 과당 수치는 심혈관 질환 및 당뇨병의 위험을 증가시킬 수있는 의학적 상태 인 대사 증후군을 유발할 수 있습니다. 그 이유는 과당이 단 2 주 만에 성인의 혈중 지질을 증가시킬 수있는 반면 포도당 첨가 음료는 그렇지 않기 때문입니다.
2013 년 Journal of Nutrition and Metabolism에 발표 된 연구에 따르면 과당이 혈액의 요산을 증가시킬 수 있다고합니다. 한편, 2011 년 New York Academy of Sciences의 연보에 발표 된 또 다른 연구에서는 과당이 비정상적인 혈중 지질과 인슐린 저항성을 증가시킬 수 있다고 말했습니다.
포도당은 전반적으로 과당보다 건강에 좋지만 당분이 많은 음식에서 일일 당 섭취량을 제한해야합니다. 비만, 당뇨병 및 심장병과 같은 다양한 건강 문제를 피하기위한 것입니다. 따라서 인도네시아 공화국 보건부는 설탕 소비를 50g 또는 하루에 5-9 티스푼에 상응하는 양으로 제한 할 것을 권장합니다.
엑스
