슈퍼 푸드 란 무엇이며 어떤 음식이 슈퍼 푸드로 간주 되나요? & 황소; 안녕 건강

뉴스를 읽거나, 새로운 다이어트 트렌드를 보거나 특정 식품의 건강상의 이점을 선전하는 광고를 보았을 것입니다. 특정 식품은 노화를 늦추는 것부터 체중 감량을 촉진하는 것까지 특정 범주에 속합니다. 너무 많은 정보는 혼란 스러울 수 있습니다.

그렇다면 슈퍼 푸드가 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 정말 효과적일까요?

슈퍼 푸드 란?

슈퍼 푸드는 대부분 식물성 식품 공급원뿐만 아니라 생선 및 유제품도 포함하는 식품군으로, 영양분이 너무 많아서 신체 건강에 좋다고 간주됩니다. 블루 베리, 연어, 아사이 베리는 슈퍼 푸드로 명명 된 식품의 몇 가지 예에 불과합니다.

그러나 슈퍼 푸드가 무엇이고 그렇지 않은지를 결정하기위한 정해진 기준이나 승인 된 특정 식품 목록은 없습니다. 미국 심장 협회.

"슈퍼 푸드에는 자체 식품 그룹이 없습니다."라고 뉴욕 대학교 랑곤 메디컬 센터의 체중 관리 프로그램에 등록 된 영양사 Despina Hyde는 말했습니다. "영양사로서 '슈퍼 푸드'는 건강에 도움이되는 식품에 대한 마케팅 용어에 가깝다고 생각합니다."

그러나 그렇다고 많은 식품 제조업체가 제품의 건강상의 이점에 대한 연구를 수행하기 위해 학계에 자금을 지원하는 것을 막지는 못했습니다.

'슈퍼 푸드'를 먹는 것은 확실히 당신을 해치지 않을 것입니다. 그들 대부분은 매우 건강합니다.”라고 미국 심장 협회의 영양학자인 Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD는 말합니다. "등록 된 영양사로서 저는 사람들이 통 곡물, 콩류, 견과류 및 씨앗류, 생선, 지방이 많은 생선 및 모든 과일과 채소와 같은 슈퍼 푸드를 더 많이 먹는 것을보고 싶습니다."

"슈퍼 푸드"가 정말 슈퍼 푸드라는 것이 사실입니까?

슈퍼 푸드 트렌드는 식단을 포함한 건강한 생활 방식 선택이 심장병, 뇌졸중 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있다는 사실을 활용합니다. 식품 산업은 특정 음식을 먹는 것만으로도 노화 과정을 늦출 수 있고, 우울증을 없애고, 신체 능력을 향상시킬 수 있으며, 심지어 지능을 높일 수 있다고 설득하려고합니다.

결과적으로 현실 세계에서 일어나는 일은 많은 사람들이 이러한 음식에 대한 비현실적인 기대를 바탕으로 가난한 식단을 은폐하기 위해 한두 가지 유형의 슈퍼 푸드를 소비하는 데 집중하는 것입니다. 다른 건강 문제.

음식 선택을 한두 가지 특정 유형의 음식으로 제한하고 너무 많이 섭취하면 실제로 필요한 영양소를 얻지 못할 수 있습니다. 또한 화학 물질을 시험하고 그 농도를 추출한 슈퍼 푸드에 대한 대부분의 연구는 이러한 식품의 자연 상태에서 발견되지 않았습니다.

예를 들어 마늘은 슈퍼 푸드로 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움이되는 영양소를 포함하고 있습니다. 그러나 실제로 그 목표를 달성하려면 연구에 사용 된 복용량과 일치하도록 하루에 최대 28 쪽의 마늘을 먹어야합니다.

또한 상대적으로 작고 결정적이지 않은 이러한 슈퍼 푸드에 대한 많은 연구가 있습니다. NHS의보고에 따르면 2008 년의 한 소규모 연구에 따르면 14 일 동안 매일 12 0ml의 구기자 주스를 마시면 정서적 웰빙, 뇌 활동 및 소화가 개선되는 것으로 나타났습니다. 그러나이 연구에는 34 명만이 참여했으며 구기자 주스가 다양한 일반적인 조건에 미치는 영향을 측정하려고 시도했습니다. 이 연구의 결과는 결정적이지 않습니다.

93,000 명의 여성을 대상으로 한 2012 년 연구에 따르면 일주일 동안 블루 베리와 딸기를 3 인분 이상 먹은 참가자는 한 달에 한 번 이하 과일을 먹은 참가자에 비해 심장 마비 위험이 32 % 낮았습니다. 그러나이 연구는 블루 베리가 이러한 위험 감소의 주요 원인이라는 것을 증명할 수 없었습니다.

건강하고 싶습니까? 슈퍼 푸드 없이도 이룰 수 있습니다.

일부 식품을 '슈퍼 푸드'로 표시하면 실제로 이러한 식품이 슈퍼 푸드에서 발견되는 것과 동일한 귀중한 영양소를 제공 할 때 우리 식단에 포함 된 다른 식품이 건강에 해롭다는 인상을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 당근, 사과, 양파는 신체 건강에 중요한 역할을하는 것으로 밝혀진 베타 카로틴, 섬유질 및 다양한 케르세틴으로 가득 차 있습니다. 곡물, 빵, 쌀, 파스타와 같은 전분 기반 식품의 통곡 물도식이 섬유가 풍부합니다.

"영양사로서 '슈퍼 푸드'는 건강에 도움이되는 식품의 마케팅 용어 일 뿐이라고 생각합니다."라고 뉴욕 대학교 랭곤 메디컬 센터의 체중 관리 프로그램에 등록 영양사 인 Despina Hyde가 말했습니다. 영양이 강화 된 식품 인 슈퍼 푸드를 먹는 것은 확실히 좋은 생각이라고 Hyde는 말합니다. 그러나 건강한 식단의 핵심은 다양한 영양가있는 음식을 적절한 양으로 섭취하는 것입니다.

이 아이디어는 Kris-Etherton에 의해 강화되었습니다. 분명히, 이러한 "슈퍼"식품 중 상당수는 저지방 단백질, 통 곡물, 과일, 야채, 우유 및 유제품의 일부 사이의 심장 건강에 좋은 균형 잡힌 식단에 통합 될 때 실제로 심장 건강과 일반적으로 신체에 좋습니다.. 저지방. 이 다이어트 계획에는 견과류, 씨앗, 생선 및 식물성 기름도 포함되어야합니다.

시도해야 할 슈퍼 푸드 12 가지

건강에 좋은 음식을 섭취하는 가장 좋은 방법은 매일 식단에 여러 가지 슈퍼 푸드를 포함하는 것입니다. 영양이 풍부한 음식을 쉽게 추가 할 수 있으며 물론 혀로도 맛있어 식욕을 자극하는 메뉴를 만들뿐만 아니라 장기적인 건강상의 이점도 가져올 수 있습니다.

음식의 영양소는 지속적으로 작용하여 몸에 영양을 공급합니다. 많은 슈퍼 푸드에는 항산화 및 항염 작용으로 인해 일반적인 건강을 증진시키는 식물성 영양소가 포함되어 있습니다.

면역력을 향상 시키려면 다음과 같은 수퍼 푸드를 식단에 포함 시키십시오.

브로콜리

브로콜리는 감염 및 바이러스 퇴치에 도움이되는 것으로 알려진 마그네슘과 비타민 C가 풍부하며 가장 강력한 면역 강화제 중 하나로 간주됩니다. 비타민 C는 바이러스와 감염이 세포핵에 너무 가깝게 이동하는 것을 차단하는 항체 인 인터페론의 생성을 증가시킵니다.

퀴 노아

퀴 노아는 아침 식사를 대체 할 수있는 완벽한 쌀입니다. 단백질 가치를 더하기 위해 선택한 우유에 담그면됩니다. 퀴 노아는 시금치와 관련된 식물의 씨앗에서 나며 진정한 슈퍼 푸드입니다. 퀴 노아는 완전한 단백질 식품으로 신체가 근육을 만들고 스스로 회복하는 데 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다. 퀴 노아는 또한 단백질이 많고 탄수화물과 건강한 지방, 라이신이라는 아미노산, 비타민 B6, 티아민, 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 구리, 아연, 마그네슘 및 엽산이 풍부합니다.

케일

케일은 섬유질이 풍부하고 비타민과 미네랄이 풍부한 똑같이 짙은 녹색 잎 채소 인 시금치의 사촌입니다. 케일에 함유 된 비타민 A와 C는 조기 노화를 늦추는 피부에 매우 좋습니다. 케일은 또한 몸과 얼굴의 피부톤에 유익한 영양소 인 루테인을 함유하고 있으며 눈의 흰자를 밝게합니다. 조리 된 케일 1 회분은 일일 권장 비타민 C 섭취량의 절반 이상을 제공합니다.

기름기 많은 생선

야생 연어, 정어리, 참치는 몇 가지 예에 불과합니다. 기름진 생선은 단백질과 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 요오드, 칼륨, 셀레늄 및 아연과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 야생 연어는 건강한 머리카락, 피부, 손톱 및 뼈를 위해 비타민 D와 셀레늄이 풍부합니다. 위에 나열된 영양소 이외에도 정어리에는 비타민 B가 강화되어 있으므로 최적의 건강상의 이점을 얻으려면 원하는 기름진 생선을 일주일에 3 회 이상 섭취하십시오. 생선을 좋아하지 않는 사람들을위한 대안으로 오메가 -3 함량이 높은 아마씨, 치아 씨드 또는 호두를 사용해보십시오.

계란

계란은 어두운 과거를 가지고 있지만, 이제 과학은 고대 신화에 따르면 계란을 먹어도 높은 콜레스테롤을 제공하지 않는다는 것이 입증되었습니다. 사실 계란에는 비타민 K, B12 및 엽산과 같은 필수 미네랄과 비타민을 포함한 고품질 단백질 함량에 대한 훌륭한 성적표가 있습니다. 계란 하나에는 여성에게 권장되는 일일 비타민 K 양의 1/3이 들어 있습니다. 최적의 건강상의 이점을 얻으려면 일주일에 2 ~ 3 인분의 계란을 드십시오.

해초

짙은 녹색 잎이 많은 채소가 자신에게 좋다는 것을 알고 케일을 먹는다면 해초의 영양 성분을 좋아할 것입니다. 이러한 다양한 종류의 해양 식물은 다른 많은 영양소 중에서도 항산화 제, 요오드 및 칼슘의 좋은 공급원입니다. 인기있는 해초 제품에는 김, 웨이크, 다시마 등이 있습니다. 초밥을 김으로 감싸는 것을 좋아한다면 이제 샐러드 나 수프에 포함 시키십시오.

마늘

마늘은 신체가 생산하는 천연 세균 투사 인 백혈구의 성장을 촉진하여 면역 기능을 향상시킵니다. 마늘은 해로운 박테리아, 효모 및 곰팡이의 성장을 늦추는 것으로 나타났습니다. 신선한 마늘은 항상 최선의 선택이며 항생제의 좋은 대안입니다. 신선하고 말린 마늘은 모두 유해한 LDL 콜레스테롤과 고혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.

양파

양파에는 손상된 세포를 보호하고 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 케르세틴이 고농도로 포함되어 있습니다. 양파는 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고, 고혈압을 낮추고, 혈액을 묽게하며, 혈전을 예방하는 데 유용합니다.

치아 씨

치아 씨드의 중요한 이점은 연어보다 오메가 3를 더 많이 함유하고 있다는 것입니다. 치아는 수분 공급을 돕는 능력 때문에 지구력 운동 선수에게 이상적인 슈퍼 푸드로 선전됩니다.이 씨앗은 체중 당 최대 27 배의 물을 흡수합니다. 그러나 등장 성 음료와 달리 몸이 씨앗을 분해하고 물을 흡수하는 데 시간이 걸리기 때문에 너무 빨리“절망적”이라고 느끼지 않을 것입니다.

운동 선수들은 또한 단백질 함량이 높고 아미노산 프로파일 (9 가지 필수 아미노산 모두 포함)으로 인해 치아 시드의 우수성을 옹호합니다. 치아 씨드는 동물성 단백질 대체제를위한 최고의 비건 슈퍼 푸드 중 하나입니다.

심황

강황은 가장 많이 연구 된 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 강황의 활성 성분 인 커큐민은 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 염증은 거의 모든 주요 질병을 유발하거나 원인이된다고합니다. Superfoodly에서 인용 한 텍사스 대학교 MD Anderson Cancer Center의 의학 교수 인 Bharat Aggarwal. 연구에 따르면 심황이 심장병, 암, 골관절염, 감염 및 알츠하이머 병, 파킨슨 병 및 다발성 경화증과 같은 신경 퇴행성 질환에 도움이 될 수 있다고 제안하는 이유 일 수 있습니다.

블루 베리

블루 베리는 비타민, 수용성 섬유질 및 식물성 화학 물질이 풍부하기 때문에 종종 많은 슈퍼 푸드 목록의 최상위에 있습니다. 그러나 블루 베리에서 발견되는 동일한 영양소는 딸기와 크랜베리를 포함한 많은 종류의 과일에서도 발견됩니다. 2013 년 Circulation 저널에 발표 된 연구에 따르면 블루 베리와 다른 유형의 과일에서 발견되는 플라보노이드로 알려진 식물성 화학 물질을 많이 섭취하면 젊은 여성의 특정 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다.

키위

키위 과일은 또한 인기있는 슈퍼 푸드의 많은 목록을 차지합니다. 베리, 멜론, 오렌지, 사과 및 배는 모두 비타민 C가 풍부하고 항산화 물질이 풍부하기 때문에 대부분의 경우 이점은 동일합니다. 키위 과일은 다른 과일보다 더 넓은 범위의 영양소를 포함하고 있기 때문에 슈퍼 푸드로 분류됩니다. 2011 년 아시아 태평양 임상 영양 저널 (Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 아주 작은 연구에 따르면 키위 (수면을 촉진하고 유지하는 데 도움이되는 호르몬 인 세로토닌도 포함되어 있음)를 섭취하면 수면 장애가있는 사람들의 밤에 더 나은 휴식을 취할 수 있다고합니다.