차례:
닭고기 달걀은 비교적 저렴하고 저렴한 동물성 단백질 공급원입니다. 다양한 종류의 음식 메뉴로 가공되어 항상 맛이 좋으며 다양한 계층의 사람들의 영양 요구를 충족시킬 수 있습니다. 그러나 오메가 3 닭고기 달걀과 일반 달걀의 차이점이 궁금하십니까?
오메가 3 계란이 일반 계란보다 더 특별한 이유는 무엇입니까?
오메가 3는 우리에게 정말로 필요한 영양소 중 하나입니다. 오메가 3는 건강한 심장과 혈관을 유지하는 데 좋은 필수 지방산의 일종입니다. 오메가 3는 또한 면역 체계를 강화하고 혈액 내 지방 중성 지방 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 신체는 충분한 양을 생산할 수 없으므로 음식 섭취를 통해 도움을 받아야합니다.
오메가 3 지방산에는 ALA, DHA 및 EPA의 세 가지 형태가 있습니다. 알파-리놀레산 (ALA)는 주로 식물성 기름 및 씨앗과 같은 식물성 공급원에서 발견됩니다. DHA) 및 EPA는 연어, 참치 및 달걀 노른자와 같은 동물 공급원에서 발견됩니다.
당연히 달걀 노른자에는 이미 AHA와 DHA가 포함되어 있습니다. 그러나 그 수치는 연어와 같은 오메가 3 식품의 높은 공급원으로 분류 될 수 없을 정도로 높지 않습니다. 따라서 닭고기 달걀 생산자는 식품 공학 기술로이 문제를 해결합니다.
인도네시아에서 오메가 3로 닭고기 달걀을 풍부하게하는 식품 공학 기술의 발견은 1995 년보고 르 농업 연구소 (IPB)에 의해 처음 수행되었으며 2009 년부터 특허를 받았습니다.
공학 기술 외에도 닭은 이전에 오메가 3 보충제를 풍부하게 먹 였으므로 닭은 오메가 3 지방산 함량이 높은 계란을 생산할 수 있습니다.
오메가 3 계란과 일반 닭고기 계란의 차이점
물론 오메가 3의 첨가로 풍부 해지는 것 외에도이 계란은 일반 닭고기 계란과는 또 다른 차이점이 있습니다.
외모
일반 닭고기 달걀 노른자는 밝은 노란색을 띤다. 이 달걀 노른자는 더 크고 어두운 색이지만 오렌지색에 더 가깝습니다.
노른자도 더 튼튼하고 흰색에서 분리 될 때 쉽게 부서지지 않습니다.
콜레스테롤 함량
이 특별한 닭고기 달걀은 일반 달걀보다 10 배 더 많은 오메가 3 지방산을 함유하고 있습니다.
놀랍게도 콜레스테롤 함량도 일반 계란보다 50 % 낮습니다. 오메가 3 닭고기 달걀 100g 당 콜레스테롤은 약 150mg에 불과한 반면 일반 달걀은 250-300mg에이를 수 있습니다. 기록을 위해 성인의 콜레스테롤 섭취 한도는 하루 최대 300mg입니다.
이러한 장점으로 인해 오메가 3 닭고기 달걀은 콜레스테롤이 높거나 심장병이있는 사람들을위한 단백질 공급원으로 적합합니다.
가격
일반 계란보다 우수한 오메가 3 계란의 함량을 보면 가격도 비싸다는 것도 놀라운 일이 아닙니다. 이 계란의 가격은 시중에 나와있는 일반 닭고기 계란보다 3 배 더 비쌀 수 있습니다.
엑스
