차례:
근육량을 늘리기 위해 운동을 좋아하는 분들은 우유, 유청 단백질 및 카제인에 대해 자주 들어 보셨을 것입니다. 둘 다 매우 높은 분지 사슬 아미노산 (BCAA)을 포함하고 있기 때문에 근육량을 증가시키는 데 사용할 수 있습니다. 둘 다 우유에서도 찾을 수 있습니다. 그러나 차이점이 무엇인지 알고 있습니까?
우유에는 유청 단백질 20 %와 카제인 80 %가 포함되어 있습니다. National Strength and Conditioning Association에 따르면 유청 단백질 자체는 우유의 액체 부분에서 발견되는 반면 카제인은 우유 커드에서 발견됩니다. 우유의 공급원 일뿐만 아니라 두 단백질의 기능도 다릅니다.
유청 단백질 우유는 무엇입니까?
단백질은 신체에서 빠르게 소화되는 단백질로 알려져 있습니다. 몸은 우유의 유청 단백질을 소화하는 데 몇 시간 밖에 걸리지 않습니다. 당연히 유청 단백질은 생물학적 가치가 104 (계란 100 개보다 높음)로 높습니다. 이 높은 생물학적 가치는 유청 우유의 단백질을 신체에서 더 유용하게 만듭니다.
유청 단백질은 더 많은 동화 작용을하는 것으로 알려져 있는데, 이는 유청 단백질이 근육을 만드는 데 더 많은 기능을한다는 것을 의미합니다. 이는 유청 단백질이 근육에서 단백질 합성을 시작하는 데 필요한 혈액 내 아미노산 수치의 급증을 지원하는 능력이 있기 때문에 발생할 수 있습니다.
이 기능 때문에 유청 단백질 우유는 운동 전, 운동 중 또는 운동 후에 사용하기에 적합합니다. 유청 단백질은 신체에서 빠르게 소화되어 신체의 근육 단백질 요구를 빠르게 충족시킬 수 있습니다.
카제인 우유는 무엇입니까?
유청 단백질 우유와 달리 카제인 우유는 신체에서 천천히 소화되는 단백질로 알려져 있습니다. 카제인을 소화하는 데는 약 5 ~ 7 시간이 걸립니다. 이것은 또한 카제인이 77의 생물학적 가치를 갖도록 만듭니다. 이것은 카제인 단백질이 유청보다 체내에서 덜 효율적으로 사용된다는 것을 의미합니다.
카세인은 신진 대사 방지제로 더 잘 알려져 있습니다. 이것은 카제인이 근육 파괴를 예방하고 근육 조직을 만들고 유지하는 데 사용될 수 있음을 의미합니다. 카제인은 항상 아미노를 생산할 수 있으므로 근육 파괴를 예방할 수 있습니다. 카제인은 신체에서 소화하는 데 더 오래 걸리기 때문에 운동하지 않을 때는 카제인을 사용하는 것이 좋습니다. 취침 시간에 카제인 우유를 마실 수 있습니다. 카세인은 또한 포만감을 줄 수 있으므로 취침 전에 저녁 식사를 보완 할 수 있습니다.
근육을 만들기 위해 어떤 것을 사용해야합니까?
유청 단백질과 카제인 우유는 모두 근육 성장을 지원하는 데 도움이됩니다. 유청 단백질과 카제인은 서로 다른 기능을 가지고 있지만 서로를 보완합니다. 따라서 두 가지를 모두 사용하는 것은 근육을 만드는 데 이상적인 조합입니다. 이를 증명하기 위해 여러 연구가 수행되었습니다.
남성을 대상으로 한 14 주 동안의 연구에서 운동 / 운동 전후에 유청 단백질과 카제인을 섭취하면 근육 크기가 증가 할 수 있음이 입증되었습니다. 2004 년 스포츠 및 운동의 의학 및 과학에 발표 된 또 다른 연구에서는 운동 후 유청과 카제인 단백질을 섭취하면 근육 단백질 합성이나 근육 성장을 모두 증가시킬 수 있음이 입증되었습니다.
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