차례:
- 고기를 오래 보관하기 전에 먼저 냉장고 상태를 확인하십시오
- 냉장고에 고기를 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 냉동고?
- 1. 붉은 고기
- 2. 가금류
- 3. 해산물
- 4. 다진 고기
- 5. 가공육
- 보관 중 고기의 상태를 신선하게 유지하려면 다음 사항도 고려해야합니다.
- 해동 한 고기를 다시 얼리지 마십시오
구입 후 바로 가공하지 않으려면 신선한 육류와 소시지, 콘비프 등의 가공육 제품을 냉장고에 보관하여 보관해야합니다. 그러나 냉장고에 고기를 보관하는 데 시간 제한이 있습니까?
고기를 오래 보관하기 전에 먼저 냉장고 상태를 확인하십시오
고기를 가공 할 때까지 신선하게 유지하려면 고기 식품 재료를 냉장고에 보관하거나 내부에 냉동시켜야합니다. 냉동고. 그러나 먼저 냉장고의 적합성을 확인해야합니다.
냉장고가 여전히 작동하는지 확인하는 방법은 간단합니다. 당신이 저장하는 음식에주의를 기울이십시오 냉동고 , 예를 들어 아이스크림.
아이스크림이 여전히 부드러워서 오랫동안 얼어도 굳지 않으면이게 온도입니다 냉동고 장기간 음식을 보관하는 것이 춥지 않습니다.
이는 신선한 식품이 냉동 시보 다 오래 지속되어야하기 때문에 중요합니다.
냉장고의 상태가 적합하지 않으면 냉장고의 온도가 박테리아와 곰팡이가 음식을 오염시킬만큼 차갑지 않기 때문에 음식이 더 빨리 상합니다.
냉장고에 고기를 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 냉동고 ?
고기의 종류에 따라 냉장고에 오래 보관하거나 냉동고 다를 수 있습니다. 다음은 일반적인 규칙입니다.
1. 붉은 고기
붉은 날고기 (쇠고기, 염소, 양고기, 돼지 고기 등)는 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 저장되어있는 경우 냉동고 , 날고기는 고기의 종류에 따라 4-12 개월까지 지속될 수 있습니다.
냉장고에서 꺼낸 후 다시 생고기 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 나중에 고기가 갈색으로 변하고 더 이상 신선하지 않으면 버리고 계속 가공하지 마십시오.
한편 익힌 붉은 고기는 냉장고에 3 ~ 4 일 보관할 수 있으며, 안에 보관하면 냉동고 2 ~ 6 개월까지 지속될 수 있습니다.
2. 가금류
붉은 육류와 달리 생 가금류는 냉장고에서 하루나 이틀 동안 만 보관할 수 있습니다.
그러나 내부에 보관하면 냉동고 , 절단 된 가금류는 최대 9 개월까지 지속될 수 있습니다. 전체 가금류는 냉동하면 약 1 년 동안 지속됩니다.
조리 된 가금류의 경우 저장 시간 규칙은 붉은 고기와 크게 다르지 않습니다. 냉장고는 가공 된 가금류 요리를 3 ~ 4 일 동안 보관할 수 있으며 내부에 보관할 경우 2 ~ 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동고 .
3. 해산물
신선한 날 생선 및 해산물 제품은 가공 전 1 ~ 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 다음으로 이동하십시오. 냉동고 . 신선한 해산물을 얼리면 6 개월 동안 살아남 게됩니다.
그럼에도 불구하고 인도네시아의 BPOM에 해당하는 미국 식품 의약 규제 기관인 FDA는 생선의 지방 함량에 따라 생선을 보관할 것을 권장합니다.
대구, 넙치, 참치, 틸라피아와 같이 지방이 적은 생선은 냉동고 최대 6 개월. 한편 지방이 많은 생선으로 분류되는 멸치, 고등어, 연어, 정어리는 품질 유지를 위해 2 ~ 3 개월 동안 만 허용됩니다.
4. 다진 고기
출처: greensbury.com
쇠고기, 양고기, 닭고기 등 갈은 소고기는 냉장고에 1 ~ 2 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 저장되는 경우 냉동고 , 갈은 쇠고기는 3-4 개월까지 지속될 수 있습니다.
5. 가공육
소시지, 콘드 비프, 베이컨, 햄, 베이컨, 살라미 등과 같은 가공 육류 제품은 완벽하게 밀봉 된 포장에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
이전에 개봉 한 경우 가공육은 5 ~ 7 일 동안 만 냉장고에 보관할 수 있습니다. 안에 넣으면 냉동고 , 가공육의 유통 기한은 1 ~ 2 개월입니다.
포장에 유통 기한이 적혀 있기 때문에 가공육을 보관하는 것이 신선한 육류보다 훨씬 쉽습니다.
더 쉽게하기 위해 포장을 개봉 한 날짜에 라벨을 붙이면 냉장고에서 꺼낼 때를 알 수 있고 상하기 전에 빨리 처리 할 수 있습니다.
보관 중 고기의 상태를 신선하게 유지하려면 다음 사항도 고려해야합니다.
고기를 보관하는 시간을 고려하는 것 외에도 고기를 가공하기 전에주의해야 할 다른 사항은 다음과 같습니다.
- 보관하기 전에 신선한 상태에서 고기를 자르는 것이 가장 좋습니다.
- 날고기는 깨끗하고 밀폐 된 (밀폐) 용기에 보관하십시오.
- 포장 된 육류를 구입할 때는 포장에 표시된 보관 지침을 따르십시오.
- 포장 된 육류를 가공하기 전에 유통 기한을 확인하십시오. 오래되었거나 썩은 경우 즉시 버리십시오.
- 냉장 보관시 조리 된 고기와 날고기를 따로 보관하십시오.
- 고기에 날짜와 이름을 표시하여 고기가 언제 식 었는지 알아보고 다른 고기와 쉽게 구별 할 수 있도록합니다.
해동 한 고기를 다시 얼리지 마십시오
냉장고에 보관 또는 냉동 된 고기를 꺼낸 후 다시 냉동해야 할 남은 고기가 없도록 즉시 모든 것을 처리하십시오.
해동 된 날고기를 얼리면 고기의 품질이 떨어지고 빨리 상할 수 있습니다.
따라서 냉장고에 넣기 전에 먼저 부분을 나누어 요리 할 때 필요에 따라 제거하고 해동하면됩니다.
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