더 이상 믿지 말아야 할 콩 신화 5 가지

두부, 템페, 간장을 좋아 하시나요? 그렇다면 세 가지 식품, 즉 콩의 기본 성분에 대해 이미 잘 알고있을 것입니다. 예, 콩은 건강에 좋은 콩과 식물의 한 유형입니다. 그러나 사회에는 여전히 모호한 콩 신화가 많이 있습니다. 뭐든지?

통념 1: 대두는 생식력을 방해 할 수 있습니다

다량의 대두를 섭취하면 여성의 생식 능력에 영향을 미칠 수 있습니까? 많은 사람들은 대두에 내분비 계를 방해하고 생식 문제를 일으킬 수있는 천연 화합물 인 식물성 에스트로겐이 포함되어 있다고 믿습니다.

사실, 여러 다른 연구에서 실제로 콩을 먹으면 임신을 준비하는 여성에게 적절하게 도움이 될 수 있다고합니다. 이 진술은 동물성 단백질 공급원 (육류, 유제품 또는 계란)을 다량 섭취하는 여성이 식물성 단백질 공급원을 섭취하는 것에 비해 생식력 문제를 경험할 위험이 더 높다는 것을 장기적으로 수행 한 연구에 의해 강화됩니다..

실제로 연구원들은 콩, 완두콩, 가공 콩을 포함한 견과류 1 인분을 매일 음식에 정기적으로 첨가하는 것이 여성의 생식 건강에 좋다고 결론지었습니다. 따라서이 대두 신화는 사실이 입증되지 않았습니다.

통념 2: 대두는 좋은 단백질 공급원이 아니다

실제로 대두는 동물성 단백질 공급원보다 훨씬 낮은 칼로리로 다량의 단백질을 공급할 수 있습니다. 뿐만 아니라 대두에는 신체에 필요한 모든 종류의 필수 아미노산이 포함되어 있으며 섬유질, 항산화 제, 콜레스테롤이 없으며 일반적으로 동물성 제품에서 발견되는 포화 지방이 포함되어 있지 않습니다.

그렇기 때문에 콩은 다양한 중요 영양소가 풍부한 식품 공급원으로 예측됩니다. 콩 한 컵을 요리해도 22g의 단백질이 몸에 기여하게되는데 이는 고기 스테이크를 먹는 것과 거의 같습니다.

통념 3: 대두는 유방암을 유발할 수 있습니다

식물성 에스트로겐 함량 때문에 콩의 이점을 의심하는 사람은 거의 없습니다. 그 이유는 에스트로겐과 유사한 구조를 가진 식물성 에스트로겐이 체내 암세포의 성장을 촉발시키는 것으로 알려져 있기 때문입니다. 물론 이것은 잘못된 콩에 대한 신화입니다.

다양한 연구에 따르면 많은 양의 대두를 섭취해도 여성의 유방암 성장이 증가하지 않습니다. 반대로 대두는 유방암의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.

WebMD 페이지에서보고 한 중국 여성 73,000 명을 대상으로 실시한 연구에 따르면 하루에 최소 13g의 콩을 섭취하는 여성 (대두 1 ~ 2 인분)은 덜 먹은 여성보다 유방암 위험이 11 % 낮습니다. 하루에 5g의 콩보다

박사에 따르면. 미국의 Langone Medical Center 암 프로그램 책임자 인 Marleen Mayers는 어릴 때부터 다량의 콩을 먹는 일부 사람들은 나중에 유방암 발병으로부터 더 잘 보호된다고 말합니다.

이 진술은 또한 많은 양의 대두를 먹은 여성이 대두를 적게 먹은 여성보다 질병에 걸릴 가능성이 29 % 낮다는 8 개의 연구 분석에 의해 강화되었습니다.

통념 4: 유방암 환자는 콩을 먹어서는 안된다

이 콩 신화에 대해 들어 본 적이 있습니까? 예, 어떤 사람들은 유방암 치료를받는 동안 대두를 피할 것을 제안합니다. 그러나 다시 말하지만 이것을 믿어서는 안됩니다.

그 이유는 미국과 중국에서 9,500 명의 여성을 대상으로 실시한 연구에서 정기적으로 콩을 섭취하는 여성이 소량의 콩만 섭취 한 여성에 비해 암 재발 위험이 최대 25 %까지 감소한 것으로 나타났습니다.

신선한 대두 외에도 연구에 참여한 일부 가공 된 대두 식품은 두부와 두유였습니다.

오해 5: 남자는 콩을 먹으면 안된다

콩 신화는 여성에게만 숨어있는 것이 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 콩의 식물성 에스트로겐 함량은 남성의 테스토스테론 수치 감소와 관련이 있습니다. 다량의 콩을 섭취하는 남성은 콩을 섭취하지 않는 남성보다 정자 농도가 낮은 경향이 있습니다.

그럼에도 불구하고 이것을 증명하는 연구는 여전히 매우 제한적이며 소수에 불과합니다. 실제로 연구원들은 상대적으로 낮은 정자 수를 가진 대부분의 남성이 비만과 과체중과 같은 다른 요인을 가지고 있다고 지적했습니다.

이 진술은 영양사 Nancy Chapman, RD, MPH에 의해 뒷받침됩니다. 그는 콩 섭취와 정자의 질과 남성 생식력 사이에는 관계가 없다고 말합니다. 또한 Chavarro와 그의 동료가 수행 한 연구에 따르면 남성의 정자 수를 감소시키는 것은 콩이 아니라 과도한 체중과 전반적인 건강에 좋지 않은 생활 방식을 유발하는 것으로 나타났습니다.

그렇기 때문에 콩이 남성의 생식력을 감소시킬 수 있다는 강력한 증거가 없습니다. 따라서 신선한 대두를 비롯한 다양한 가공 대두를 먹고 싶은 남성은 더 이상 걱정할 필요가 없습니다.

허 핑턴 포스트 (Huffington Post)에서 인용 한 남성은 실제로 대두를 섭취함으로써 많은 좋은 이점을 얻을 수 있으며, 그중 하나는 전립선 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

엑스