6 계란 섭취의 이점 : 식단에서 눈 건강 및 황소까지; 안녕 건강

계란은 인기있는 식품 유형이며 수백 년 동안 인간이 소비 해 왔습니다. 쉽게 얻을 수있는 것 외에도 계란에는 신체에 유익한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 최근 몇 년 동안 여러 과학 연구에 따르면 계란은 콜레스테롤 수치가 높지만 계란은 건강에 좋은 식품의 주요 선택으로 남아 있습니다.

계란에 뭐가 들어 있나요?

계란의 대부분은 다량 영양소입니다. 계란 하나에는 단백질 6g, 지방 5g, 포화 지방 1.6g, 콜레스테롤 212mg에서 78 칼로리가 들어 있습니다. 지방 함량이 높기 때문에 계란은 다양한 지용성 비타민, 즉 비타민 A, D, E, K를 저장할 수 있습니다. 또한 계란에는 비타민 A와 여러 유형의 비타민 B가 포함되어 있습니다. 특별히 생산 된 일부 계란에는 오메가 -3도 포함되어 있습니다.. 중요합니다.

구성 요소에 따르면 계란에는 계란 흰자와 계란 노른자의 두 가지 주요 부분이 있으며 둘 다 영양 함량이 다릅니다. 달걀 흰자는 비타민 B2, B6, B12와 달걀 단백질의 절반을 포함하는 노른자를 둘러싸는 투명한 액체이지만 달걀 노른자보다 지방 함량이 낮습니다. 계란 흰자에는 철과 아연과 같은 필수 미네랄뿐만 아니라 인과 셀레늄과 같은 다른 식품 공급원에서 만나기 어려운 미네랄도 풍부합니다. 대부분의 노른자는 칼로리와 지방입니다.

계란 섭취의 이점

1. 신체 구축 물질의 출처. 단백질과 지방은 에너지 원에 필요한 신체의 구성 요소입니다. 둘 다 계란의 가장 큰 성분으로 단백질은 계란의 약 13 %를 차지하고 지방은 약 9 %에 불과하며 난황에서만 발견됩니다. 계란 지방 함량은 또한 대부분이 불포화 지방 인 경우 더 좋은 경향이 있습니다. 단백질은 또한 신체 조직을 복구하고 형성하는 역할을합니다. 특히 생산되는 계란의 유형은 계란이 두뇌 발달에 좋은 오메가 -3를 함유하도록합니다. 이것은 계란을 다른 식품 공급원에서 단백질을 얻는 대안으로 만듭니다.

1. 체중 유지에 도움이됩니다. 단백질과 지방은 설탕과 쌀과 같은 단순한 탄수화물이 함유 된 식품보다 더 나은 칼로리 공급원입니다. 계란을 섭취하면 적은 칼로리로 더 오래 포만감을 느낄 수 있습니다. 아침 식사에 계란을 추가하면 더 활력을 얻고 점심 시간까지 더 많은 음식을 먹지 못하게 할 수 있습니다.

1. 일일 영양 요구 사항을 충족하는 데 도움이됩니다. 하나의 닭고기 달걀에는 일반적으로 다음과 같은 상당한 수준의 영양소가 포함되어 있습니다.

• 비타민 A (일일 요구량의 6 %)
• 엽산 (일일 요구량의 5 %)
• 비타민 B5 (일일 요구량의 7 %)
• 비타민 B12 (일일 요구량의 9 %)
• 비타민 B2 (일일 요구량의 15 %)
• 인 (일일 요구량의 9 %)
• 셀레늄 (일일 요구량의 22 %)

1. 눈 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 계란에는 비타민 A가 풍부 할뿐만 아니라 항산화 화합물도 있습니다. 루테인 과 제아잔틴 눈 건강에 좋습니다. 둘 다 난황에서 발견되며 눈의 망막을 형성하는 강력한 항산화 제이기도합니다. 이 두 물질의 눈 손상과 결핍은 또한 눈의 노화를 가속화하여 시력을 방해 할 수 있습니다.

1. 면역 건강을 유지하십시오. 계란에는 비타민 A, 비타민 B12, 셀레늄 등 면역 기능을 유지하는 역할을하는 영양소가 풍부합니다. 감염성 질환을 피하는 것 외에도 콜린과 함께 면역 체계가 심장 질환의 발병을 예방하는 역할을합니다.

1. 건강한 피부를 유지하십시오. 계란에 함유 된 다양한 비타민과 미네랄이 피부 조직 손상을 방지하여 피부를 건강하게 유지합니다.

계란을 보관하는 방법

계란을 보관하는 동안 좋은 상태를 유지하면 계란 내용물의 손상을 줄일 수 있습니다. 다음은 계란을 저장할 때 고려해야 할 사항입니다.

1. 껍질이 손상되거나 부러진 계란을 저장하고 섭취하지 마십시오.
2. 알을 실온에 보관하면 알이 땀을 흘리며 박테리아가 알에 들어갈 수 있습니다.
3. 물로 계란을 씻는 것도 권장하지 않습니다. 물이 계란에 들어가 계란 껍질 내부의 보호 코팅을 손상시킬 수 있기 때문입니다.

계란을 먹기 전에 고려해야 할 사항

1. 계란의 박테리아

박테리아가 새에 의해 방출되는 달걀 껍질의 구멍을 통해 알에 들어갈 수 있기 때문에 박테리아 오염이 제조 전에 발생할 수 있습니다. 같은 박테리아 살모넬라 그것은 또한 달걀 흰자위의 표면에 남아있을 수 있으며, 달걀이 익었을 때 완전히 익지 않으면 살아남을 수 있으며, 달걀을 먹은 후에 감염을 일으킬 수 있습니다. 따라서 조리 용 계란과 달걀 흰자위는 세균 감염의 위험을 피하기 위해 단단해 보이는 것이 좋습니다.

2. 알레르기

감염과는 별도로 건강에 해로울 수 있으므로 계란에 알레르기가있는 경우 섭취를 피하십시오. 계란 알레르기는 어린 시절부터 항상 나타나는 것은 아니지만 16 세 또는 17 세 전후에만 나타날 수 있습니다. 계란 알레르기의 증상으로는 피부 발진, 호흡 곤란 및 복통이 있습니다.

3. 당뇨병이있는 경우 계란 섭취를 줄입니다.

당뇨병 상태는 이전에 진단을받은 적이 없더라도 다양한 심장 질환을 경험할 수 있습니다. 혈당 수치를 조절하는 것 외에도 환자는 더 심각한 손상을 방지하기 위해 칼로리를 제한하고 콜레스테롤 및 지방 수치를 조절해야합니다. 그러나 이것은 계란의 지방 소비에 의해서만 영향을받는 것은 아닙니다.

예방책으로 당뇨병이있는 경우 계란을 적게 섭취하십시오. 매일 계란 섭취가 당뇨병 환자의 건강에 좋지 않다는 연구 결과가 있습니다. 계란 노른자에서 지방 소비를 줄임으로써 과도한 칼로리를 피하므로 계란 흰자 만 먹으십시오. 또한 날달걀이나 덜 익힌 달걀을 섭취하는 것은 당뇨병 환자에게 필요한 지방과 설탕의 대사에서 비오틴의 작용을 방해 할 수 있기 때문에 당뇨병 환자에게 위험 할 수 있습니다.