설탕 알코올이란 무엇이며 일반 설탕보다 정말 건강합니까?

차례:

설탕 알코올은 대중적인 설탕 대안이되었습니다. 설탕 알코올은 설탕처럼 보이고 맛이 있지만 칼로리가 적고 건강에 더 안전합니다. 실제로 많은 연구에 따르면 이러한 유형의 설탕은 실제로 건강을 향상시킬 수 있습니다. 사실인가요? 여기에서 리뷰를 확인하세요.

설탕 알코올은 일반적으로 설탕의 대안이 될 수있는 감미료의 일종입니다. 사실 당 알코올은 설탕도 알코올도 아닙니다. 어째서? 설탕 알코올은 화학 구조가 설탕 분자 및 알코올 분자와 유사한 탄수화물입니다.

그래서 이름에도 불구하고 당 알코올에는 에탄올이 포함되어 있지 않습니다., 또는 당신을 취하게 만드는 화합물.

이러한 당분 중 일부는 과일과 채소에서 자연적으로 발견됩니다. 그러나 이들 대부분은 옥수수 전분의 포도당과 같은 다른 설탕에서 제조되고 가공됩니다.

이 감미료는 일반적으로 백설탕처럼 흰색 결정처럼 보입니다. 이 설탕은 설탕과 비슷한 화학 구조를 가지고 있기 때문에 달콤합니다. 인공 감미료 및 저칼로리와 달리이 유형의 설탕은 일반 설탕보다 칼로리가 적습니다.

일반적으로 감미료로 사용되는 당 알코올이 많지만 맛, 칼로리 함량 및 건강에 미치는 영향은 모든 종류가 다릅니다.

자일리톨은 가장 흔한 당 알코올입니다. 이 설탕은 뚜렷한 민트 향을 가지고 있으며 껌, 사탕 및 치약과 같은 구강 관리 제품의 일반적인 성분입니다.

그러나 단맛은 일반 설탕과 동일하지만 칼로리가 약 40 % 적습니다. 또한 이러한 유형의 설탕은 다량 섭취하더라도 소화 장애에 대한 내성이 상당히 뛰어납니다.

Erythritol은 우수한 맛을 가진 것으로 간주됩니다. Erythritol은 옥수수 전분에서 포도당을 발효시켜 처리됩니다. 이 설탕은 일반 설탕의 단맛의 70 %를 차지하지만 일반 설탕의 칼로리는 5 %에 불과합니다.

Erythritol은 대장에 다량으로 도달하지 않기 때문에 대부분의 다른 설탕 알코올과 동일한 소화 부작용이 없습니다. 반대로 소화계에서는 대부분 (약 90 %)이 소장으로 흡수 된 다음 변하지 않고 소변으로 배설됩니다.

소르비톨은 입안에서 부드럽고 차가운 맛이 있다고 주장됩니다. 소르비톨은 일반 설탕과 같은 60 %의 단맛을 가지고 있으며 칼로리의 약 60 %를 차지합니다. 이 설탕은 라벨이 부착 된 식품 및 음료의 일반적인 성분입니다. 무설탕 , 잼 및 사탕 포함.

소르비톨은 혈당과 인슐린에 거의 영향을 미치지 않지만 심각한 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

말티톨은 말토오스 설탕으로 가공되며 일반 설탕과 매우 흡사합니다. 말티톨은 거의 절반의 칼로리로 일반 설탕에 90 % 달게합니다.

그러나이 감미료는 혈당을 급상승시킬 수 있습니다. 당뇨병이있는 경우 말티톨이 첨가 된 "저탄수화물"설탕 제품을주의하고 혈당을 모니터링하는 것이 가장 좋습니다.

혈당 지수는 패스트 푸드가 혈당 수치를 높이는 방법을 측정합니다. 혈당 지수가 높은 식단을 섭취하는 것은 비만 및 기타 대사 건강 장애와 관련이 있습니다.

대부분의 설탕 알코올은 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다. 예외는 혈당 지수가 36 인 말티톨입니다. 말티톨의 혈당 지수 수준은 다른 당 알코올 그룹 중에서 가장 높은 것으로 간주되지만이 수준은 여전히 설탕 및 정제 된 탄수화물보다 낮습니다.

대사 증후군, 당뇨병 전증 또는 당뇨병 환자의 경우 설탕 알코올 (말티톨 제외)은 설탕 대체제의 훌륭한 대안으로 간주 될 수 있습니다.

충치는 과도한 설탕 섭취의 부작용입니다. 설탕은 입안의 특정 박테리아를 공급하여 증식하여 치아의 보호 코팅을 부식시키는 산을 생성합니다.

반대로 자일리톨, 에리트 리톨, 소르비톨과 같은 당 알코올은 실제로 충치를 예방할 수 있습니다. 이것이 당 알코올이 껌과 치약 제품에서 그토록 인기있는 주된 이유 중 하나입니다.

자일리톨은 치아 건강에 유익한 효과로 잘 알려져 있습니다. 입안에있는 "나쁜"박테리아는 실제로 자일리톨을 먹지만, 신진 대사를 할 수 없어 결국 박테리아의 대사 과정을 막고 성장을 억제합니다.

또한,이 설탕에는 다음과 같은 여러 가지 유익한 건강상의 이점이 있습니다.

프리 바이오 틱스. 소독 용 알코올은식이 섬유와 같은 프리 바이오 틱 효과가 있기 때문에 장내 "좋은"박테리아를 먹일 수 있습니다.
뼈 건강. 많은 동물 연구에 따르면 자일리톨은 골량과 골 미네랄 함량을 증가시켜 골다공증으로부터 뼈를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
피부 건강. 콜라겐은 피부와 결합 조직의 주요 구조 단백질입니다. 동물 연구에 따르면 자일리톨은 콜라겐 생성을 증가시킬 수 있습니다.