쌀가루가 밀가루보다 건강합니까? & 황소; 안녕 건강

대부분의 전통적인 인도네시아 간식은 쌀가루로 만들어집니다. 이 밀가루는 밀가루보다 질감이 더 부드러울뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 알 잖아! 자, 다음 기사 에서이 밀가루의 다양한 이점을 참조하십시오.

쌀가루와 밀가루의 차이점

밀가루는 다용도로 인해 매일 가장 일반적으로 소비됩니다. 이 밀가루는 튀김, 케이크, 빵, 국수 등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다.

밀가루는 순백색이며 부드러운 질감이 될 때까지 밀을 빻아 서 만듭니다. 한편 쌀가루는 곱게 갈은 현미 또는 백미로 만듭니다.

글쎄요, 그들은 다른 재료로 만들어지기 때문에 각 밀가루의 영양 성분도 다릅니다. 이 두 종류의 밀가루 사이의 영양 성분 차이는 다음과 같습니다.

칼로리

쌀가루와 밀가루의 가장 눈에 띄는 차이점 중 하나는 그들이 포함하는 칼로리입니다. 사실, 두 종류의 밀가루 모두 칼로리가 높습니다. 그러나 쌀가루는 일반 밀가루보다 칼로리가 더 많은 것으로 알려져 있습니다.

쌀가루 한 컵은 최소 578 칼로리를 저장합니다. 일반 밀가루 한 컵에 들어있는 칼로리는 400 칼로리입니다. 좋은 소식은이 두 밀가루 모두 지방이 적다는 것입니다.

탄수화물

이 두 밀가루의 칼로리는 대부분 탄수화물에서 나옵니다. 쌀가루는 일반 밀가루에 비해 탄수화물 함량이 높습니다.

한 컵에 쌀에서 추출한 밀가루에는 127 개의 탄수화물이 포함되어 있고 밀가루는 84g의 탄수화물을 포함하고 있습니다.

섬유

밀가루는 밀로 만든 것을 감안하면 쌀로 만든 밀가루보다 섬유질 함량이 더 많습니다. 밀가루 한 컵에는 12g의 섬유질이 들어 있습니다. 4g의 섬유질 만 포함하는 쌀가루에서 멀리 떨어져 있습니다.

단백질

밀가루는 쌀가루보다 약간 더 많은 단백질을 함유하고 있으며, 밀가루 한 컵에는 약 16g의 단백질이 포함되어있는 반면 쌀로 만든 밀가루에는 9g의 단백질 만 포함되어있는 것으로 알려져 있습니다.

비타민과 미네랄

쌀가루에 비해 밀가루에는 더 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

쌀가루 한 컵은 일일 권장 칼슘 섭취량의 2 %와 철분 권장 일일 섭취량의 3 %만을 제공합니다.

건강을위한 쌀가루의 이점

이 밀가루가 제공하는 다양한 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지

위에서 언급했듯이이 밀가루는 현미 또는 백미로 만들 수 있습니다. 사실 밀가루를 만드는 데 사용되는 쌀은 각각 다른 영양분을 함유하고 있습니다.

혈당이 급격히 상승 할까봐 걱정된다면 백미 대신 현미에서 나오는 밀가루를 선택할 수 있습니다. 그 이유는 현미는 백미보다 섬유질이 많고 설탕이 적기 때문입니다. 결과적으로 설탕 섭취를 제한하려는 사람들에게는 현미 섭취가 더 좋습니다.

2. 글루텐 프리

밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 들어 있습니다. 글루텐 알레르기가있는 분들에게는 밀가루 섭취가 문제가 될 수 있습니다. 글루텐이없는 쌀가루와는 다릅니다. 이것은 글루텐 알레르기와 체강 질병의 병력이있는 사람들에게 확실히 좋은 소식입니다.

체강 질병 자체는 소화관을 공격하는자가 면역 질환입니다. 이 질환이있는 경우 글루텐이 포함 된 음식을 섭취하면 소장의 건강한 조직을 공격하는 면역 체계 반응이 유발됩니다.

시간이 지남에 따라이 상태는 장의 내벽을 손상시켜 신체의 중요한 영양소 흡수 과정 (흡수 장애)에 영향을 미칠 수 있습니다. 결과적으로이 질환을 가진 사람들은 복통, 설사, 팽만감 등과 같은 소화 장애를 경험하기 쉽습니다.

가공 쌀가루 조리법

죽 골수

이 전설적인 죽에는 결코 팬이 없습니다. 많은 사람들이 좋아하게 만드는 것은 고소하고 달콤합니다. 자신의 골수 죽을 만드는 데 관심이 있습니까? 여기 레시피가 있습니다.

슬러리 재료:

• 쌀가루 100g
• 신선한 코코넛 밀크 250ml
• 판단 잎 4 장
• 물 2 잔
• 맛볼 소금

소스 재료:

• 으깬 흑설탕 1 개
• 판단 잎 3 개
• 맛볼 소금
• 충분한 물

만드는 방법:

• 냄비에 밀가루, 코코넛 밀크, 판단 잎, 소금을 섞습니다. 물을 붓고 중불로 요리합니다.
• 덩어리가 생기지 않도록 모든 재료를 계속 저어주세요. 충분히 두껍게 느껴지면 스토브를 끄고 펄프를 용기에 넣으십시오.
• 국물은 흑설탕, 물, 소금, 판단 잎을 섞는다. 그 후 모든 재료를 중불로 요리하십시오. 설탕이 녹거나 끓을 때까지 기다리십시오.
• 반죽을 취하고 그 위에 흑설탕 소스를 부어 골수 죽을 제공하십시오.
• 골수 죽을 먹을 준비가되었습니다.

푸투 케이크 레시피

출처: Ngalam.co

휘파람 소리와 같은 독특한 소리로 유명한이 푸투 케이크는 인도네시아의 전통 요리 중 하나입니다. 이 케이크를 만드는 과정도 독특하며 대나무에 찐 후 압축됩니다.

Eits는 대나무만을 사용하는 것이 아닙니다. 집에있는 기존 장비로이 케이크 레시피를 만들 수도 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다.

필요한 재료:

• 쌀가루 200g
• 으깬 흑설탕 2 개
• 6 개의 영리한 잎
• 물 한 컵
• 맛볼 소금
• 먼저 찐 코코넛 맛
• 케이크 몰드
• 와이어 스트레이너

만드는 방법:

• 소금과 판단 잎으로 물을 약 불로 끓입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 약간 따뜻해질 때까지 따로 보관하십시오.
• 큰 용기를 준비하십시오. 그런 다음 먼저 밀가루를 판단 잎 요리 물과 섞으십시오. 반죽이 울퉁불퉁하고 약간 거칠어 질 때까지 저어줍니다.
• 고운 가루가 될 때까지 철사 체로 반죽을 조금씩 체질하십시오.
• 케이크 틀에 잘게 다진 밀가루를 반 정도 채 웁니다. 그런 다음 흑설탕을 위에 올려주세요. 그 후 고운 밀가루로 다시 덮고 콤팩트합니다.
• 찜통을 데 웁니다. 그런 다음 이미 케이크 반죽이 들어있는 틀을 팬 위에 놓습니다. 약한 불에서 약 20-39 분 동안 쪄냅니다.
• 강판 코코넛과 함께 푸티 케이크를 제공하십시오.

엑스