차례:
이 음식들은 너무 달고, 너무 짜고, 아주 신맛이 나는 식입니다. 그것이 당신이 먹는 음식에 일반적으로 반응하는 방식입니다. 음식의 맛! 이것은 당신이 먹을 때 확실히 즐기는 것입니다. (당신의 의견으로는) 좋은 음식의 맛은 확실히 당신을 진심으로 먹게 만들 수 있습니다. 그러나 혀가 맛을 어떻게 인식하는지 알고 있습니까? 여기서 알아보세요.
혀에는 음식의 맛을 맛볼 수있는 세포가 있습니다
우리 혀가 맛볼 수있는 네 가지 기본 맛, 즉 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛이 있습니다. 또한 최근 연구에 따르면 맛볼 수있는 또 다른 맛, 즉 감칠맛이 있습니다. 미뢰에 작은 수용체가 있기 때문에 이러한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 수용체는 주로 혀, 입천장 및 식도 뒤쪽에 있습니다.
평균적인 성인은 2 주마다 갱신 할 수있는 10,000 개의 미뢰를 가지고 있습니다. 그러나 나이가 들어감에 따라 미뢰의 세포가 스스로 재생되지 않을 수 있습니다. 노인은 약 5000 개의 미뢰를 가지고 있습니다. 이것이 노인들이 젊은이들만큼 음식을 맛보지 못하는 이유입니다. 한 가지 더, 흡연자는 음식 맛이 더 나빠질 수 있습니다. 흡연은 미뢰의 수를 감소시키기 때문입니다.
육안으로는이 미뢰를 볼 수 없습니다. 혀에있는 작은 흰색 또는 분홍색은 실제로 미뢰가 아닌 유두라고합니다. 이 유두는 각각 평균 6 개의 미뢰로 구성되어 있습니다.
혀는 맛을 어떻게 인식합니까?
혀는 미뢰가 있기 때문에 미각을 인식 할 수 있습니다. 이 미뢰에는 미세 융모라고하는 매우 민감한 미세한 털이 있습니다. 이제이 미세 융모에는 짠맛, 단맛, 신맛, 쓴맛 등 당신이 느끼는 음식의 맛에 대한 메시지를 뇌에 전달할 수있는 감각 신경이 있습니다.
혀는 혼자가 아닙니다. 예, 혀에는 음식의 맛을 맛보는 데 도움이되는 코가 있습니다. 어떻게? 코 맨 위에는 음식 냄새를 맡는 데 도움이되는 특수 세포를 포함하는 후각 수용체가 있습니다. 씹을 때 음식의 화학 물질이 코로 방출됩니다. 이 화합물은 미뢰와 함께 작용하여 미각 정보를 뇌로 전달하는 코의 후각 수용체를 촉발합니다. 뇌에 의해이 정보는 달콤하거나 짠맛, 쓴맛 또는 신맛으로 번역됩니다.
또한 코가 막히면 음식을 잘 맛볼 수없는 이유도 설명합니다. 당신이 먹는 모든 음식은 당신이 아플 때 약간 부드러워 질 수 있습니다. 이것은 식욕을 낮출 수 있습니다.
