차례:
유엔 (UN)의 식량 농업기구 (FAO)의 2013 년 보고서에 따르면 전 세계적으로 약 20 억 명의 사람들이 곤충 섭취로 알려진 전통적인 식단의 일부로 곤충을 먹습니다. 딱정벌레는 가장 일반적으로 소비되는 곤충이며 애벌레, 벌, 말벌, 개미, 메뚜기 및 귀뚜라미가 그 뒤를 따릅니다. 총 1,900 종 이상의 곤충을 섭취 할 수 있습니다. Entomophagy는 중국, 아프리카, 아시아, 호주, 뉴질랜드 및 중남미의 여러 지역을 포함한 세계 여러 지역에서 일반적입니다. 인간의 건강을 위해 곤충을 먹는 것의 이점을 알아보기 위해 다음을 자세히 살펴 보겠습니다!
곤충 섭취의 이점
1. 곤충이 비만과 싸우다
곤충은 매우 영양가가 높은 것으로 간주되며 실제로 대부분은 단백질, 건강한 지방, 철분 및 칼슘이 풍부하고 탄수화물이 적습니다. FAO 보고서의 저자조차도 곤충은 소고기와 같이 우리가 먹는 데 익숙한 고기와 같거나 더 영양가가 있다고 주장합니다.
예를 들어, 100g의 귀뚜라미에는 약 121 칼로리, 12.9g의 단백질, 5.5g의 지방, 5.1g의 탄수화물이 들어 있습니다. 한편 쇠고기 100g은 단백질을 더 많이 포함하여 약 23.5g이며 지방도 훨씬 더 많아 약 21.2g입니다.
곤충의 저지방 함량으로 인해 FAO 보고서에 참여한 연구원과 같은 일부 연구자들은 entophomagy가 비만 및 관련 질병과 싸우는 효과적인 방법이 될 수 있다고 제안했습니다. 2014 년 데일리 메일은 원래 미국에서 온 한 사람이 곤충을 먹음으로써 전형적인 서양식 식단을 바꿨다고 보도했습니다. 처음에 그는 바삭 바삭한 귀뚜라미 한 그릇을 견과류로 착각했고 곤충을 먹으면 살을 빼는 데 도움이된다고 주장했습니다.
2. 곤충은 영양 실조에 효과적입니다.
곤충이나 곤충 섭취의 이점은 체중 감량으로 끝나지 않습니다. 유엔은 곤충을 먹는 것이 개발 도상국에 널리 퍼져있는 영양 실조와 싸우는 데 도움이 될 수 있다고 말했습니다. 유니세프에 따르면 전 세계적으로 5 세 미만 어린이의 거의 모든 사망은 영양 실조의 결과이며 대부분의 사망은 아시아와 아프리카에서 발생합니다.
일반적으로 식량 부족 및 음식 소화 능력 부족으로 인한 영양 부족은 생명을 위협하는 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 더욱이 인간의 첫 1000 일 동안의 영양 실조는 성장을 저해하고인지 기능을 손상시킵니다. 건강에 좋은 지방과 단백질의 훌륭한 공급 원인 것 외에도 곤충도 어디에나 있으며 이는 특히 영양 실조가 매우 흔한 저소득 및 중간 소득 국가에서 매우 유익 할 수 있음을 의미합니다.
FAO는 다음과 같이 설명합니다.“그들의 영양 구성, 접근성, 간단한 유지 관리 기술 및 빠른 성장률로 인해 곤충은 비상 식량을 제공하고 전통 음식의 생계와 품질을 개선함으로써 영양 불안과 싸울 수있는 저렴하고 효율적인 기회를 제공 할 수 있습니다. 사람들. 약한 사람."
3. 곤충은 환경 친화적입니다
곤충은 성장하는 데 물이 거의 필요하지 않으며 냉혈이기 때문에 음식을 단백질로 전환하는 데 더 효율적입니다. 곤충은 또한 기존의 가축보다 훨씬 적은 양의 배출물을 생성하며 자라는 데 많은 토양이 필요하지 않습니다. 많은 곤충이 농업 폐기물을 소비하여 간접적으로 환경을 정화하는 데 도움이됩니다.
많은 사람들이 모르는 사이에 곤충을 먹었습니다
식품의 약국의 결함 수준 핸드북 미국의 (FDA)는 음식과 관련하여 약간의 곤충을 추가해도 아프지 않다는 것을 보여줍니다. 조직은 6 개의 초콜릿 샘플에 100g의 초콜릿과 60g의 곤충 조각이 들어있는 초콜릿이있는 반면 잼에는 100g의 잼에 30g의 곤충 조각이 있다고 밝혔다.
연구원들은 곤충을 먹는 것이 육식보다 안전하다고 주장합니다. 곤충은 가축의 동물 감염성 질병으로 사람을 감염시킬 위험이 훨씬 낮지 만, 곤충은 섭취하기 전에 조리하여 몸에있는 해로운 병원체를 파괴하는 것이 좋습니다.
