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군도의 전형적인 요리 감정가는 확실히 kluwek에 익숙합니다. 다른 이름은 Kluwak, Kepayang 및 Pucung입니다. 예,이 식물의 씨앗은 특유의 검은 색 또는 짙은 갈색의 음식 요리 인 rawon을 만드는 데 자주 사용됩니다. kluwek은 주방의 향신료 일뿐만 아니라 다른 이점도 있습니다. kluwek aka Pucung의 이점은 무엇입니까? 자, 다음 리뷰를 통해 알아보십시오.
Kluwek은 무엇입니까?
Kluwek은 인도네시아 고유의 kluwek 나무에서 추출한 식물 종자의 일종입니다. kluwek 나무는이 식물의 거의 모든 부분을 사용할 수 있기 때문에 다목적 나무로 알려져 있습니다. 잎, 과일, 씨앗, 줄기부터 껍질까지.
실제로 Kluwek에는 각 지역에 따라 많은 이름이 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 kluwak 또는 keluak이라고 부르고 어떤 사람들은 picung 또는 pale이라고 말합니다. 사실, 그것이 만들어내는 매운 냄새가 당신을 취하게 할 수 있기 때문에 그것을 사랑하는 사람이라고 부르는 사람들도 있습니다.
라틴어 이름을 가진 식물 씨앗 Pangium edule 이들은 일반적으로 짙은 갈색에서 검은 색입니다. 그래서 라돈 소스 나 콘로 스프는 클루 벡을 사용하기 때문에 짙은 갈색이나 거무스름한 색이 매우 독특합니다.
놓쳐서는 안되는 kluwek의 다양한 이점
Kluwek 일명 Pucung은 일반적으로 부엌에서 향신료로 사용됩니다. kluwek은 음식의 맛과 향을 더욱 맛있게 만드는 것 외에도 신체에 필요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
kluwek에 포함 된 영양소에는 철, 비타민 C, 비타민 B1, 인, 칼륨 및 칼슘이 포함됩니다. 그러나 조심하십시오. kluwek에는 직접 섭취하면 건강을 해칠 수있는 독의 일종 인 시안화물 산도 포함되어 있습니다.
가장 높은 시안화물 함량은 kluwek 종자 고기에서 발견됩니다. 그렇기 때문에 요리에 들어가기 전에 독소를 제거하기 위해 먼저 담가야합니다.
요리에 향신료가되는 것 외에도 kluwek을 여러 가지 용도로 활용할 수 있습니다. kluwek의 장점은 다음과 같습니다.
1. 생선 및 육류 보존
이 kluwek의 이점은 아마도 어부들에게 더 친숙 할 것입니다. Kluwek은 포름 알데히드를 사용하는 것보다 생선과 고기의 방부제로 사용하는 것이 더 효과적이고 경제적으로 간주됩니다.
이것은 메추라기의 시안화물 함량의 영향을받습니다. 이 시안화물 산은 생선과 고기의 박테리아 성장을 억제하여 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
kluwek으로 치료 한 생선과 고기는 일반적으로 최대 6 일 동안 지속될 수 있습니다. 제조 공정은 매우 간단하고 시간이 오래 걸리지 않습니다.
2. 피부병 증상 완화에 도움
피부병이있는 분들은 kluwek을 사용해보십시오. Manado Forestry Research Institute의 Diah Irawati Dwi Arini가 수행 한 연구에 따르면 kluwek의 이점은 나병 및 기타 여러 피부 질환의 추가 치료에 사용될 수 있습니다.
이는 클루 벡 씨앗이 두 가지 유형의 고리 형 지방산, 즉 히드 노 카르 프 산과 카울 모그 라트 산을 함유하고 있기 때문입니다. 이 두 가지 유형의 지방산은 다양한 피부 질환을 치료하는 데 도움이되는 항균성을 가지고 있습니다. 특히 감염으로 인한 것.
3. 벌레와 화상 약
씨앗에서 kluwek의 이점을 얻는 것 외에도 kluwek 잎의 이점을 얻을 수 있습니다. 신선한 잎과 kluwek 잎 수액은 실제로 벌레 약, 식중독에 대한 해독제로 화상을 청소할 수 있습니다.
Kluwek 또는 Pucung은 화상 치료에 효과적인 살균 및 소독 특성을 가지고 있습니다. Kluwek에는 또한 소화 시스템에 박힌 요충을 치료하는 데 도움이되는 항균 물질 인 타닌이 포함되어 있습니다.
