도리 생선의 영양 성분과 이점, 그리고 건강한 요리법

도리 물고기는 엘리자베스 여왕 나라의 전형적인 음식 이후 인기가 높아졌습니다. 피쉬 앤 칩스 , 인도네시아 입국. 이 매우 부드러운 질감의 생선은 거의 가시가 많고 밥의 반찬으로도 사용할 수 있기 때문에 갑자기 인도네시아에서 가장 좋아하는 현대 음식 중 하나가되었습니다. 도리 물고기의 장점과 만드는 방법에 대해 궁금합니다. 피쉬 앤 칩스 혼자 집에?

당신이 먹는 도리 물고기는 니모의 푸른 친구가 아닙니다.

지금까지 먹은 도리 물고기가 만화 속 파란 물고기라고 상상하지 마세요 니모를 찾아서 . 파란 물고기는 실제로 먹을 수없고 유독 한 관상용 물고기입니다.

하지만 지금까지 대부분의 사람들은 메인 메뉴 인 생선에 대해 잘 알고 있습니다. 피쉬 앤 칩스 도리 피쉬입니다. 사실 메뉴는 쉽게 현지 도리 물고기라고 불리는 메기로 만들어졌습니다. 인도네시아 해양 수산부 (KKP)에 따르면 도리라는 용어는 잘못된 라벨링으로 인해 널리 사용됩니다.

메기의 이점은 무엇입니까?

사실을 정리 한 후 메기의 이점은 무엇입니까?

1. 고 단백질

생선은 신체에 좋은 고단백 식품 공급원입니다.

100g의 메기에는 17g의 단백질이 들어 있습니다. 메기를 맛있는 요리로 가공하면 매일 필요한 단백질을 충족하는 데 도움이됩니다. 단백질은 면역 체계를 강화하고 손상된 신체 세포를 복구하며 근육량을 증가시키기 위해 신체에 필요합니다.

2. 오메가 -3가 풍부

오메가 -3 산을 함유 한 생선을 포함한 파틴. 오메가 -3 지방산과 DHA 및 EPA와 같은 그 유도체는 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

다양한 출처에서 인용하면, 정기적으로 오메가 -3 함량이 높은 생선을 섭취하면 혈중 나쁜 지방과 콜레스테롤 수치를 줄일 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 오메가 3가 많은 생선을 일주일에 한 번 50g까지 섭취하면 심장병 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

한편, 오메가 -3 지방산은 뇌 건강을 유지하는 역할도합니다. 건강한 식단에서 매일 오메가 -3를 섭취하면 알츠하이머 병과 우울증의 위험을 줄이는 것으로보고되었습니다.

3. 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

생선에는 단백질과 오메가 -3가 풍부 할뿐만 아니라 건강한 신체 유지에 필수적인 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 칼슘, 비타민 D, 비타민 B 복합체, 인, 마그네슘, 칼륨, 철, 나트륨, 엽산, 아연, 구리 (구리), 셀레늄 및 망간.

4. 낮은 칼로리와 지방

닭고기 나 쇠고기와 같은 다른 동물성 단백질 공급원과 비교할 때 생선에는 칼로리와 포화 지방이 낮은 식품이 포함됩니다. 생선 필레 100g 당 일반적으로 90 칼로리 만 포함됩니다. 따라서 체중 감량 프로그램에 참여하는 경우 생선은 좋은 반찬입니다.

100g의 생선 필레에는 평균 4g의 지방이 포함되어 있지만 포화 지방에서 나오는 지방은 1g뿐입니다. 나머지는 콜레스테롤 수치를 조절하고 건강한 심장을 유지하는 데 좋은 불포화 지방입니다.

어서 메뉴를 만들어

1.

필요한 주요 성분:

• 밀가루 300g
• 소금 ½ 작은 술
• 후추 ½ 작은 술
• 잠발 메기 필레 150g
• ½ 짜낸 레몬
• 물 1 컵
• 250g의 식용유

레몬 소스 성분:

• 마요네즈 1 병
• ½ 레몬
• 마늘 2 쪽
• 잘게 썬 셀러리

다른 재료들:

• 브로콜리 50g
• 작은 조각으로 자른 감자 50g

타르타르 소스 만드는 방법:

• 마요네즈, 레몬 주스, 소금, 후추, 마늘 및 셀러리와 같은 재료를 결합하십시오.
• 기름 1 작은 술을 데우고 물을 약간 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

방법 메기 처리:

• 밀가루, 소금, 후추, 레몬 150g과 물 1/2 컵을 합친다.
• 깨끗하고 불린 메기를 젖은 혼합물에 넣으십시오.
• 그런 다음 젖은 반죽으로 코팅 된 메기를 건조 밀가루 150g의 용기에 넣으십시오. 생선을 마른 밀가루로 덮고 생선 조각을 앞뒤로 돌려 마른 밀가루가 달라 붙도록합니다.
• 노릇 노릇해질 때까지 튀기고 제거하고 물기를 제거합니다.
• 익을 때까지 브로콜리와 감자를 삶아 생선과 타르타르 소스 옆에 제공합니다.

2. 물고기

필요한 재료

• 잠발 메기 필레 150g
• 밀가루 1 컵
• 계란 2 개
• 후추 ½ 작은 술
• 소금 ½ 작은 술
• 오일 250ml

새콤 달콤한 소스 재료:

• 토마토 소스 5 큰술
• 굴 소스 1 큰술
• 다진 마늘 3 알
• 으깬 적 양파 2 알
• 굵게 다진 양파 ½ 개
• 비스듬히 자른 곱슬 곱슬 한 붉은 고추 5 개
• 설탕 1 큰술
• 소금 ½ 작은 술
• 후추 ½ 작은 술

새콤 달콤한 생선 필레 만드는 법

• 프라이팬을 데우고 기름을 붓습니다.
• 생선 필레를 깍둑 썰기하십시오.
• 밀가루 반 컵, 후추, 소금을 섞는다.
• 달걀을 깨서 털어냅니다.
• 밀가루 혼합물에 생선을 넣고 계란 혼합물에 추가 한 다음 건조 밀가루 혼합물에 추가하십시오.
• 뜨거운 기름에 생선을 튀기고 색이 노랗게 변할 때까지 기다리십시오.
• 물고기를 제거하고 배수하십시오.
• 프라이팬을 다시 데우고 식용유 3 큰술을 붓습니다.
• 향이 날 때까지 샬롯, 마늘, 양파를 저어줍니다.
• 붉은 고추와 굴 소스를 추가하십시오. 잘 섞다.
• 토마토 소스, 설탕, 소금을 넣고 거의 끓을 때까지 저어줍니다.
• 튀긴 생선 필레를 입력하십시오. 블렌딩되고 서빙 할 준비가 될 때까지 저어줍니다.

엑스