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일반적으로 애완 동물로 사용되는 토끼는 일반적으로 일부 사람들에게 쌀과 함께 반찬으로 즐깁니다. 토끼 고기는 쇠고기, 닭고기 또는 기타 가축 외에 좋은 대체 단백질 공급원입니다. 실제로 토끼 고기의 영양 성분과 이점은 무엇입니까? 다음 리뷰를 확인하십시오.
토끼 고기의 영양 성분 및 이점
100g의 생토끼 고기에는 약 175kcal의 칼로리, 33g의 단백질, 123mg의 콜레스테롤, 3.5g의 총 지방 (포화 지방 함량 1g 만 포함)이 포함되어 있습니다. 다양한 매크로 영양소의 높은 함량은 토끼 고기를 좋은 에너지 원으로 유용하게 만듭니다. 토끼 고기의 철분 함량은 매우 높아 일일 필요량의 27 %를 충족 할 수 있습니다.
또한 토끼 고기에는 다양한 중요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 토끼 고기에는 비타민 B-12, 비타민 B-3, 마그네슘, 항산화 제 역할을하는 셀레늄 46.8 %, 뼈 강도를위한 인 22.4 %가 풍부합니다. 비타민 B-12는 적혈구 형성, 신진 대사 및 신경계 기능에 중요한 역할을합니다. 한편 니아신이라고도 알려진 비타민 B-3는 신체가 탄수화물을 에너지로 전환하고 성 호르몬을 생성하도록 도와줍니다.
토끼 고기 영양은 닭고기와 같은 다른 흰 살코기 "친구"와 비교할 수 있습니다. 껍질이없는 닭 가슴살 100g 당 165 칼로리, 단백질 31g, 콜레스테롤 85mg, 총 지방 3.6g이 들어 있습니다. 닭고기 1 인분의 포화 지방 함량은 토끼와 똑같습니다. 하루에 필요한 양의 5 %에 1g 정도면 충분합니다. 그러나 불행히도 닭고기의 B-12와 철분 수치는 토끼보다 훨씬 적습니다.
또한 이점을 얻기 위해 처리하는 방법에주의하십시오.
토끼 고기의 영양 성분은 닭고기와 어느 정도 병치 될 수 있기 때문에 동일한 닭고기 요리로 지루할 경우 흰살 고기 대신 똑같이 좋은 대안이됩니다.
일반적으로 흰 살코기는 여전히 붉은 살코기보다 낫지 만, 물론 당신은 여전히 인분 횟수, 먹는 빈도, 가공 된 토끼의 영양 성분이 변하지 않도록 요리하는 방법에주의를 기울여야합니다. 대신 몸의 건강에 해를 끼칩니다.
일반적으로 토끼 고기를 준비하는 가장 안전한 방법은 볶거나 찌거나 삶는 것입니다 (수프). 로스팅 또는 로스팅 방법은 육류에 포함 된 비타민 B와 미네랄을 최대 40 %까지 제거 할 수 있습니다. 또한 고기를 구울 때 암을 유발할 가능성이있는 PAH (다환 방향족 탄화수소)의 함량에 대한 우려가 있습니다.
또한 옥수수, 현미, 감자 또는 브로콜리와 같은 야채와 토끼 고기를 결합하는 것을 고려하십시오.
엑스
