차례:
팜 설탕의 이점은 현대 아이스 커피 우유의 감미료로 자주 사용되기 때문에 최근 대중의 논의가되었습니다. 다른 측면에서 볼 때, 팜 설탕은 고혈당 또는 당뇨병 환자를위한 설탕 대체물로도 자주 사용됩니다. 그렇다면 야자 설탕의 이점이 달콤하고 끈적한만큼 맛있다는 것이 사실입니까? 아래에서 전체 리뷰를 확인하세요.
야자 설탕은 어떻게 만드나요?
야자 설탕은 에나 우 나무의 수꽃 다발에서 나온 수액으로 만듭니다. 야자 당을 활용하기 위해 야자 당과 비슷한 모양의 설탕은 두 가지 자연 단계를 거쳐 얻어집니다.
- 수컷 에나 우 나무 꽃의 절단과 액체 수액을 용기에 모으십시오.
- 대부분의 물이 증발 할 때까지 수액을 히터에 놓습니다.
최종 제품은 액체 짙은 갈색이며 인쇄 할 준비가되었습니다. 팜 설탕은 종종 코코넛 설탕과 혼동됩니다. 둘 다 제조 공정이 동일하기 때문에 비슷하지만 다른 나무에서 나옵니다.
야자 당의 영양 성분은 무엇입니까?
미국 농무성에 따르면 야자 당은 100g에 337kcal을 함유하고 있습니다. 또한 팜 설탕 100g에는 탄수화물 84.21g, 소금 211mg, 설탕 84.21g이 포함되어 있습니다.
설탕과 마찬가지로 야자 설탕에는 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 따라서 여전히 팜 설탕의 이점을 느낄 수 있도록 소비를 제한해야합니다. 사실,이 설탕은 다른 설탕보다 혈당 지수 (GI) 수치가 낮습니다.
American Diabetes Association에서 제공 한 데이터에 따르면 GI 값은 다음과 같습니다.
- 55 이하이면 낮음
- 56 ~ 69 인 경우 중간
- 70 이상이면 높음
포도당의 GI 수치는 100입니다. 이에 비해 GI가 50 인 식품은 혈당 수치를 순수 포도당의 절반까지 증가시킬 수 있습니다.
설탕은 약 68의 GI를 가지고 있지만 Live Strong이 인용 한 'Contemporary Nutrition Functional Approach'에 따르면 팜 설탕은 35의 GI를 가지며 많은 중요한 미네랄을 포함합니다. 따라서 팜 설탕의 이점은 다른 유형의 감미료보다 우수 할 수 있습니다.
그러나 GI는 개인마다 크게 다를 수 있으며 다른 야자 나무와 함께 배설되는 당의 유형도 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
야자 설탕의 장점은 맛만큼 달콤합니까?
다른 감미료에 비해 팜 설탕은 혈당에 상대적으로 낮은 영향을 미칩니다. 따라서 팜 설탕은 인슐린을 충분히 생산하지 못하거나 인슐린에 내성이있는 당뇨병 환자에게 적합합니다.
이에 비해 설탕은 일반적으로 GI가 68이고 꿀은 55입니다. 갈색 설탕 및 설탕에 비해 팜 설탕은 칼륨, 마그네슘, 아연, 철, 인, 질소 및 나트륨이 더 높습니다.
그러나 야자 당이 혈당 수치에 미치는 영향이 낮다고해서 가능한 한 많이 섭취 할 수있는 것은 아닙니다. 과도한 양을 섭취하면 너무 높은 혈당 수치도 증가합니다. 결과적으로 야자 당의 이점은 위험 할 것입니다.
야자 당 외에도 설탕을 낮은 GI로 대체 할 수있는 다양한 종류의 감미료가 있습니다. 그중 일부에는 꿀, 코코넛 설탕 및 메이플 시럽이 포함됩니다.
본질적으로 앞서 언급 한 과립 설탕 대체물은 마법의 음식이 아닙니다. 따라서 이러한 감미료를 섭취하기 전에 식단에주의를 기울이고 부분을 유지하는 것이 매우 중요합니다.
엑스
