차례:
지금까지 많은 사람들은 달걀 노른자가 심장에 매우 나쁘다고 생각합니다. 너무 많이 그리고 자주 달걀 노른자를 먹으면 심장병을 일으킬 수 있습니다. 사실,이를 피하기 위해 많은 사람들은 흰자 만 먹고 노른자는 버립니다. 그러나 달걀 노른자는 정말로 심장 건강에 좋지 않습니까? 달걀 노른자가 심장에 좋은가요?
심장에 대한 달걀 노른자 함량의 이점
달걀 노른자는 실제로 혈중 콜레스테롤 수치에 기여할 수 있으며, 혈중 수치가 너무 높으면 심장 건강을 방해 할 수 있습니다. 그러나 난황 섭취가 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 포화 지방과 트랜스 지방이 포함 된 음식을 먹는 것처럼 나쁘지 않습니다.
또한 계란 노른자에있는 다른 영양소의 함량은 실제로 심장 건강을 보호 할 수 있습니다. 달걀 노른자가 함유하고 심장을 보호하는 데 유용한 영양소 중 하나는 콜린입니다.
콜린은 뇌와 신경계의 발달을 돕는 것으로 알려진 영양소입니다. 뿐만 아니라 콜린은 심장을 보호하는데도 도움이됩니다. 콜린은 혈액의 호모시스테인 수치와 관련이 있으며, 혈액의 호모시스테인 수치가 증가하면 심장 질환의 위험도 증가합니다. 혈액 내 높은 호모시스테인 수치는 죽상 경화증 및 혈전 형성을 촉진하여 심장병을 유발할 수 있습니다.
콜린은 몸에 필요한 아미노산 인 메티오닌으로 전환하여 혈액의 호모시스테인 수치를 낮추는 데 도움을줍니다. 특히 콜린은 호모시스테인을 메티오닌으로 전환하기위한 메틸기를 제공하는 전구체입니다. 콜린이 있으면 혈액 내 호모시스테인 수치를 조절할 수 있고 증가하지 않아 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
콜린 외에도 달걀 노른자에는 건강 개선에 중요한 역할을하는 다른 영양소도 포함되어 있습니다. 예를 들어, 루테인과 제아잔틴의 함량은 눈 건강에 좋을뿐만 아니라 신체의 신진 대사를 조절하는 역할을하는 비타민 A, B, D와 같은 다양한 비타민도 있습니다.
달걀 노른자를 얼마나 많이 섭취하는 것이 이상적입니까?
달걀 노른자가 심장병과 관련이 없다는 많은 연구가 있지만. 그러나 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 여전히 달걀 노른자를 조심해야합니다. 콜레스테롤 수치가 정상이라면 다르며, 매일 계란을 섭취해도 심장에 나쁜 영향을 미치지 않습니다.
미국 농무부의 데이터에 따르면, 하나의 큰 달걀에는 약 186mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 모두 달걀 노른자에서 발견됩니다. 심장병 및 당뇨병 환자의 경우, 달걀 노른자 섭취를 일주일에 최대 3 개로 제한하는 것이 좋습니다.
한편, 건강한 분들은 심장병의 위험에 대한 걱정없이 일주일에 7 번까지 달걀 노른자를 먹을 수 있습니다.
달걀 노른자와 같은 콜레스테롤이 포함 된 음식을 먹기 전에 고려할 콜레스테롤 일일 권장 섭취 한도를 알고 싶을 수 있습니다.
- 건강하다면 권장 콜레스테롤 섭취량은 하루 300mg 이하입니다.
- 고 콜레스테롤, 심장병 또는 당뇨병이있는 경우 권장 콜레스테롤 섭취량은 하루에 200mg 이하입니다.
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