몸의 건강을위한 와사비의 7 가지 흥미로운 이점

Shoyu aka 간장은 스시와 사시미를 먹을 때마다 주된 보완 물입니다. 그러나 다른 사람들은 절인 생강과 와사비를 첨가하여 초밥에 풍미를 더하고 싶어합니다. 예, 와사비는 독특한 녹색의 페이스트 모양의 보완 물입니다. 이 일본 식물은 맛있을뿐만 아니라 몸에도 무수히 좋은 효능을 제공합니다. 뭐든지?

와사비 란?

출처: Steamy Kitchen

초밥을 먹거나 자주 먹는 사람들은 녹색 보완에 익숙해야합니다. 이 보완 물은 와사비라고 불리며 일반적으로 스시와 사시미와 같은 일본 요리와 함께 제공됩니다.

와사비 자체는 실제로 양배추 또는 양배추와 같은과에 속하는 허브 식물에 포함되어 있습니다 (십자화과 / 십자화과). 이름에서 알 수 있듯이 라틴어 이름을 가진 식품 보충제 Eutrema 자포니카 또는 와사비 아 자포니카 와사비의 줄기에서 나옵니다.

식물 줄기는 갈가리 찢어지고 더 가공되어 페이스트와 같은 질감의 식품 보완 물을 생산할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 뿌리와 잎자루는 충분히 강한 맛을 가지고있어 종종 음식 재료로 가공됩니다.

당연합니다. Eutrema 자포니카 약간 매운 맛과 함께 매우 매운 독특한 향이 있습니다. 혀를 태울 것 같은 매운 칠리 소스와는 달리 와사비 아 자포니카 그것은 사실이 아닙니다. 이 일식 레스토랑에서 쉽게 찾을 수있는 음식 보완 물은 코에서 머리까지 관통하는 매운 맛을 제공합니다.

구체적으로,이 허브 식물은 보통 봄에 자라며 약 18-24 개월의 수확 시간이 필요합니다. 와사비 자체의 높이는 보통 60 센티미터 (cm), 뿌리 길이는 약 10-20cm, 지름은 3-5cm입니다.

가공 후의 색과 마찬가지로 가공되지 않은 생 와사비도 모든 부분에 녹색을 띠고 있습니다.

와사비의 영양소는 무엇입니까?

출처: Betty-Crocker

운 좋게도이 일본 음식을 좋아하는 당신을 위해. 그 이유는 음식의 맛을 더하기 때문에 맛있을뿐만 아니라. 그러나 와사비는 영양가도 많습니다. 깊은 곳에서 와사비 아 자포니카 탄수화물, 단백질, 섬유질 및 약간의 지방을 제공 할 수 있습니다.

뿐만 아니라. 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 B12, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E 및 비타민 K와 같은 많은 비타민을 얻을 수 있습니다. 와사비에는 신체의 일상적인 필요를 보충하는 데 도움이되는 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다. 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 셀레늄 및 아연에서 시작됩니다.

일본 순무라고도하는이 식물은 베타 카로틴, 글루코시 놀 레이트 및 이소 티오 시아 네이트가 풍부합니다. 이 이소 티오 시아 네이트 함량은 와사비의 매운 맛에 기여합니다. 그렇기 때문에 와사비를 먹으면 자기도 모르게 코가 마르게됩니다.

와사비의 건강상의 이점은 무엇입니까?

매운 맛과 냄새로 인해 종종 나쁜 것으로 분류되지만 와사비는 신체에 여러 가지 좋은 이점이 있음이 밝혀졌습니다. 알아야 할 중요한 와사비의 다양한 이점은 다음과 같습니다.

1. 암 위험 감소

와사비를 먹으면 실제로 암 발병 위험을 낮출 수 있습니다. 이유없이 이것은 이소 티오 시아 네이트라고 불리는 강력한 식물 영양소 함량 덕분입니다. 매운 맛을내는 이소 티오 시아 네이트는 강력한 항암 효과가있는 식물성 영양소 화합물입니다.

Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention 저널에 발표 된 연구는이를 증명합니다. 이 연구의 결과는 이소 티오 시아 네이트 화합물이 폐암 세포 및 식도암의 성장을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.

암세포의 크기가 여전히 매우 작은 경우에도. 이 화합물은 이러한 유해한 세포 주변의 건강한 부분을 손상시키지 않고 암세포를 죽일 수 있습니다. 거기서 멈추지 마십시오. Isothiocyanate 화합물은 또한 소화기 암을 포함한 다른 암 발병 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.

2. 심장 건강 유지

운동과 기름진 음식을 피하는 것 외에도 가공 식품을 섭취하십시오 와사비 아 자포니카 또한 건강한 심장을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 와사비가 체내의 높은 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수있는 항고 콜레스테롤 혈증을 함유하고 있기 때문입니다.

결과적으로 보완 식품은 심혈관 질환, 뇌졸중 및 심장 마비의 위험을 간접적으로 감소시킵니다.

3. 염증으로 인한 통증 치료

미국 캘리포니아 대학의 과학자들은 와사비가 관절의 염증이나 부종으로 인한 통증을 완화 할 수 있다는 것을 발견했습니다. 이것은이 일본 식물이 일시적인 잠재적 인 수용체 (TRP)와 직접적으로 관련된 이소 티오 시아 네이트 화합물을 포함하고 있기 때문에 믿어집니다.

TRP는 다양한 감각을 인식하는 뇌의 일부이므로 통증 신호를 전달할 수 있습니다. 여기에서 isothiocyanate 화합물은 이러한 통증 신호의 흐름을 차단하여 작동합니다. 그렇기 때문에 통증이 점차 사라질 것입니다.

4. 항균 효과

와사비의 또 다른 흥미로운 이점은 체내 세균 감염과 싸울 수 있다는 것입니다. Frontiers in Microbiology에서 발표 한 연구는이를 확인합니다. 그에 따르면 와사비는 박테리아 공격과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다 대장균 O157: H7 및 포도상 구균 아우 레 우스 .

박테리아 대장균 (대장균)는 인간과 동물의 장에 일반적으로 서식하는 박테리아 유형입니다. 대부분의 경미한 설사는 일반적으로 세균 수로 인해 발생합니다. 대장균 증가했습니다. 그러나 다음과 같은 몇 가지 다른 유형 대장균 O157: H7은 더 심각한 상태를 유발할 수 있습니다.

예를 들어, 설사, 복통, 고열로 이어질 수있는 심각한 장 감염 사례를 생각해보십시오. 박테리아 황색 포도상 구균 음식에 들어가면 감염을 일으킬 수 있습니다. 감염의 증상으로는 설사, 위경련, 메스꺼움, 구토 등이 있습니다.

흥미롭게도 와사비는 독소를 중화시키고 신체의 해로운 박테리아를 발생시키는 데 도움이되는 항균성을 가지고 있습니다. 또한, 독특한 녹색을 띄는이 식품은 식품에 존재하는 박테리아를 죽일 수 있습니다.

이것은 일본의 치바 대학에서 수행 된 연구에 의해 입증됩니다. 실험은 감자를 심는 과정에서 와사비를 포함 시키면 감자가 번성하는 것을 발견했습니다. 다시 말해, 감자는 와사비를 사용하지 않는 것보다 더 건강하게 자랄 것입니다.

Journal of Applied Microbiology에 발표 된 또 다른 연구. 토마토 식물에 와사비 배양을 추가하면 박테리아 감염 가능성을 줄일 수 있습니다. 결과적으로 토마토 식물은 더 신선하고 더 비옥하게 자랄 것입니다.

5. 호흡 문제 완화

천식과 같이 호흡에 문제가있는 분들은 와사비 향이 증상을 완화시킬 수 있습니다. 이것은 와사비에 함유 된 가스 성분 때문입니다. 매운 향기를 유발하는 성분은 호흡기와 햇빛에 강한 반응을 줄 수 있습니다.

어떤 사람들은 와사비 향을 맡을 때 약간 어지럽고 매운 느낌이들 수 있습니다. 하지만 실수하지 마세요.이 향기는 실제로 호흡기에 좋습니다.

6. 부드러운 소화 시스템

앞서 언급했듯이 와사비의 이점은 박테리아 공격을 예방하는 데 중요합니다. 이 경우 와사비는 실제로 장내 박테리아의 성장을 줄이는 데에도 유용합니다. 그렇기 때문에 스시의 보체는 위염과 위암의 위험을 예방하는 것으로 믿어집니다.

그 이상. 이 좋은 효과는 일반적으로 초밥과 사시미의 형태로 제공되는 날 생선을 먹는 식중독을 예방하는 데 사용할 수 있습니다. 정기적으로 와사비를 먹는 것은 소화관, 특히 장의 기능을 개선하는 좋은 선택입니다.

와사비의 성분이 항균 특성으로 인해 신체의 독소를 제거하는 데 도움이되기 때문입니다. 또한 섬유질 함량이 높기 때문에 소화를 돕습니다. 또한 배변이 어려운 변비 (변비)를 경험하지 않아도됩니다.

7. 비만 예방

영양 연구 및 실습의 한 연구에 따르면 와사비는 비만의 가능성을 예방할 수 있습니다. 네, 이러한 결과는 고지방 식품을 자주 먹인 실험 동물을 대상으로 한 실험을 통해 얻은 것입니다.

이미 알고 있듯이 지방을 너무 많이 섭취하면 체중이 급격히 증가하여 비만이 될 수 있습니다. 독특하게 뜨거운 물에 와사비를 섞어 추출물을 생산하면 항 비만 효과가있을 수 있습니다.

일상적으로 고지방 음식을 먹인 후, 실험 동물에게 뜨거운 물과 와사비에서 추출한 형태의 중화제를 투여했습니다. 최종 결과는 추출물을 투여 한 실험 동물이 그렇지 않은 동물에 비해 비만의 위험이 감소했음을 보여줍니다.

실험은 여전히 ​​실험 동물로 제한되어 있지만,이 와사비의 이점은 인체에 미치는 동일한 영향을 배제하지 않습니다.

와사비에는 부작용이 있습니까?

출처: CBC

다른 모든 음식과 마찬가지로 와사비도 과도하게 섭취하면 부작용이 있습니다. 와사비없이 초밥과 회를 먹을 수없는 분들도 조심하셔야합니다.

배제하지 않기 때문에 너무 많이 먹어 와사비 아 자포니카 위험한 부작용이있을 수 있습니다. 다음은 이러한 식품 보충제를 너무 많이 섭취 할 때 발생할 수있는 다양한 부작용입니다.

1. 간 기능을 방해

소화 시스템의 기능을 개선하는 데 좋은 이점이 있지만이 보충제를 너무 많이 섭취하면 실제로는 그 반대입니다. 먹다 와사비 아 자포니카 대량으로 그것은 실제로 신체의 흡수 과정을 억제합니다.

그것을 깨닫지 못한 채, 이것은 나중에 정상적인 간 기능을 손상시킬 것입니다. 그러나 간은 신체의 다양한 활동에서 역할을합니다. 신체의 모든 독소를 제거하고 포화 지방을 분해하고 글리코겐 형태로 포도당 (혈당)을 저장하는 것부터 시작합니다.

반면에 간은 혈액 단백질을 생성하고 담즙을 생성하며 과도한 영양분을 저장하고 혈류로 되 돌리는 기능도 있습니다.

2. 출혈 위험 증가

와사비는 출혈 장애가있는 사람들의 출혈 가능성을 높일 수 있습니다. 뿐만 아니라,이 일본 식품 보충제는 출혈 장애가있는 경우 멍이 들기 쉽게 해줍니다.

3. 혈액 응고 속도 저하

출혈의 위험은이 보체를 너무 많이 먹음으로써 발생합니다. 즉, 체내 혈액 응고를 늦추는 작용을하기 때문입니다. 특히 혈액 질환이있는 사람들에게.

따라서 특유의 녹색을 띄는 보완 식품도 수술 전에 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 수술 중 많은 출혈을 일으킬 위험이 있기 때문입니다.

따라서 다양한 장점이 있지만 소비량에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 와사비 아 자포니카 . 특히 임산부와 모유 수유중인 분은 산부인과 전문의와 그 안전성에 대해 자세히상의해야합니다.

와사비가 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니까?

이전에 와사비를 먹어 본 적이 있지만 특별한 반응이 없다면이 식품 성분에 알레르기가 없다는 신호입니다. 반대로 알레르기가 있다고합니다 와사비 아 자포니카 먹은 후 알레르기 증상이 나타나면.

이것은 일반적으로 성분에 알레르기가 있기 때문에 발생합니다. 와사비 아 자포니카 그만큼. 예를 들어, 이러한 식품 성분에 포함 된 캡사이신 및 알릴 이소 티오 시아 네이트와 같은 향신료의 함량은 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.

이러한 화합물의 매운 효과와는 달리 알레르기 효과는 매우 다른 증상을 유발할 수 있습니다. 평소의 매운맛만으로도 눈물이 나고 입이 타며 코 점막이 자극을받습니다. 이 경우 효과는 생리적이며 간단합니다.

한편, 내부 화합물에 알레르기가있을 때 와사비 아 자포니카 , 그런 다음 증상이 나타나기까지 다소 시간이 걸릴 수 있습니다. 설사, 메스꺼움, 고창, 복통, 코 막힘, 입술 부종을 경험할 수 있습니다.

그 이상으로 몸 전체에 가려움증을 호소 할 수 있습니다. 가려움증이 악화되어 피부의 여러 부분에 붉은 발진이 생길 수 있습니다. 연구자들은 이러한 알레르기 효과가 신체 시스템과의 특별한 관계 때문에 발생한다고 믿습니다.

정확히 말하면 신경계 (신경계)와 매운 화합물 함량 간의 관계 와사비 아 자포니카 . 와사비의 매콤하고 매운 향이 뇌에 특별한 신호를 보냅니다. 결과적으로 뇌는이 음식을 먹었다 고 신체에 알려 이에 반응합니다.

많거나 적은 양입니다. 가능하더라도 실제로 당신의 몸은 초밥의 보충 섭취를 완전히 받아 들일 수 없습니다. 이 상태는 신체에 가려움증 및 기타 알레르기 증상을 유발합니다.

특정 음식을 먹은 후 느끼는 불만을 과소 평가하지 않는 것이 좋습니다. 와사비를 먹은 후 몸에 이상이 있다고 느끼면 즉시 의사에게 연락하여 원인과 치료법을 알아보십시오.

엑스