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청과물 상인이나 근처 시장에서 야채를 사는 것이 더 실용적이지만 집에서 직접 야채를 재배하는 것을 상상해 본 적이 있습니까? 어떤 종류의 녹색 채소는 너무 작아서 예쁜 화분에 심을 수 있기 때문에 넓은 면적이 필요하지 않습니다. 작은 녹색 채소는 마이크로 그린 별명 야채 색종이 또는 마이크로 허브 . 자,이 작은 야채 갱에 대해 알아보세요!
마이크로 그린은 무엇입니까?
마이크로 그린 발아 후 7 ~ 14 일 사이에 아주 어릴 때 수확하는 채소 종자이며 어린 잎이 나타납니다. 품종에 따라, 마이크로 그린은 일반적으로 이국적이고 매운 맛이 있습니다. 중성, 매운맛, 쓴맛, 신맛 또는 강한 매운 맛이 있습니다.
일반적으로 야채를 포함 마이크로 그린 시금치, 아루 굴라, 무, 바질, 셀러리, 물냉이, 고수풀, 파슬리, 셀러리, 부추, 부추, 양배추, 콜리 플라워, 비트, 브로콜리입니다. 완두콩과 병아리 콩과 같은 여러 종류의 콩도 포함됩니다. 마이크로 그린 .
미니 사이즈 때문에 마이크로 그린 집뿐만 아니라 방 장식 식물에 직접 심을 수 있습니다. 가장 가까운 시장이나 슈퍼마켓에서 바로 먹을 수있는이 작은 채소를 구입할 수도 있습니다.
건강상의 이점 마이크로 그린
이 작은 녹색 채소는 "충분히 오래되었을 때"수확되는 성인용 채소보다 영양가가 더 높은 것으로 알려져 있습니다. 또한이 미니 녹색 채소는 효소가 풍부하여 소화가 더 쉽습니다. 성숙한 채소에서 이러한 영양소는 성장하면서 계속 사용됨에 따라 부분적으로 감소 할 수 있습니다.
어린 채소에는 여전히 성인 채소보다 더 완전한 비타민, 미네랄, 항산화 제, 베타 카로틴, 식물성 기름 및 단백질이 포함되어 있습니다. 식물성 식품에 함유 된 높은 항산화 성분은 건강에 유익하고 비만, 당뇨병, 심장병, 고혈압 및 암과 같은 다양한 만성 질환을 예방하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, LDL과 트리글리세리드 수치를 낮추고 알츠하이머 병의 위험을 낮출 수있는 폴리 페놀 항산화 제를 생각해보십시오.
또한 야채의 박테리아 오염 위험 마이크로 그린 새싹이나 다른 성숙한 식물보다 작습니다. 마이크로 그린 박테리아 발생 가능성을 감소시키는 수중 매체에서 자라지 않습니다. 소비되는 채소의 일부도 뿌리가 아닌 잎과 줄기로 제한됩니다.
그럼에도 불구하고 혜택에 대한 더 많은 연구가 여전히 필요합니다. 마이크로 그린 건강을 위해.
매일 식단을 위해 마이크로 그린을 처리하는 방법은 무엇입니까?
입장하는 방법은 여러 가지가 있습니다 마이크로 그린 예를 들면 다음과 같습니다.
- 샐러드, 수프 및 오믈렛의 토핑으로 추가하십시오.
- 스무디 나 주스에 섞는다.
- 장식으로 사용 (고명) 메인 코스에서.
- 햄버거, 샌드위치 또는 타코에 추가하십시오.
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