달걀 노른자와 달걀 흰자위와 황소의 이점의 차이; 안녕 건강

노른자가있는 곳에 흰색이 있습니다. 서로 다른 이점이 있지만 계란은 칼로리가 적은 완전하고 고품질의 단백질 공급원입니다. 계란 하나에는 전체적으로 68 칼로리에 5.5g의 단백질이 들어 있습니다. 계란에는 몸에 매우 중요한 콜린이라는 영양소가 포함되어 있습니다. 이는 안타깝게도 필요에 따라 신체에서 생산되지 않습니다. 이러한 영양소가 없으면 엽산과 같은 다른 중요한 영양소가 부족할 수 있습니다. 계란의 어느 부분에 콜레스테롤이 제로가 없습니까? 그럼 어떤 부분에 비타민이 많이 들어 있나요? 답은 아래와 같습니다.

달걀 노른자와 달걀 흰자의 영양가에 대한 정보

www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

달걀 노른자의 장점

1. 비타민이 풍부하다

달걀 노른자는 달걀 흰자보다 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 각 달걀 노른자에는 7 가지 비타민, 즉 B6, 엽산, 비타민 B, B-12, A, D, E 및 K가 들어 있습니다.이 비타민은 달걀 흰자위가 아닌 달걀 노른자에서만 찾을 수 있습니다. 사실, 달걀 노른자는 자연적으로 발생하는 비타민 D를 포함하는 몇 안되는 식품 중 하나입니다.

2. 풍부한 미네랄

비타민과 마찬가지로 미네랄은 전해질 균형과 같은 신체 기능을 수행 할 수있는 영양 방어를 구축하는 데 필수적입니다. 달걀 노른자와 흰자에는 각각 13 가지 유형의 미네랄이 포함되어 있습니다. 이러한 미네랄에는 칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨, 나트륨 및 셀레늄이 포함됩니다. 둘 다 이러한 미네랄을 함유하고 있지만, 달걀 노른자는 달걀 흰자보다 더 많은 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 난황에서 칼슘 90 %, 철분 93 %가 발견됩니다.

3. 눈 건강에 좋다

달걀 노른자의 카로티노이드, 특히 카로티노이드 루테인과 제아잔틴은 눈 건강을 개선 할 책임이 있습니다. 이 카로티노이드는 달걀 노른자에 색을주는 다채로운 색소입니다. 이러한 물질은 황반 변성 및 백내장과 같은 연령과 관련된 위험을 줄일 수 있습니다. 카로티노이드는 또한 눈의 항산화 제로 작용하여 망막의 일부를 손상시킬 수있는 자유 라디칼로부터 스스로를 보호 할 수 있습니다. 망막이 손상되면 실제로 빛을 집중시키는 눈의 능력이 손상됩니다.

4. 마음에 좋다

비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 포함 된 달걀 노른자도 심장 및 심혈관 건강을 증진하는 데 도움이됩니다. 난황은 심장병과 직접적인 관련이 없지만 콜린의 영양소 중 하나로 심혈관 기능을 조절할 수 있습니다. 또한, 채플 힐에있는 노스 캐롤라이나 대학교의 연구에 따르면 다른 여성에 비해 콜린 섭취량이 24 % 더 높은 여성은 유방암 발병 위험이 낮습니다.

달걀 흰자위의 장점

1. 고혈압 예방에 좋다

단백질 함량이 높은 식단은 고혈압 위험을 낮추는 것과 관련이 있으며 새로운 연구에 따르면 달걀 흰자위가 매우 유익한 것으로 나타났습니다. 미국 화학 협회 (American Chemical Society)에 발표 된 동물 연구에서 Clemson University의 과학자들은 RVPSL이라는 펩티드가 난백에서 발견된다는 사실을 발견했습니다. 이러한 화합물은 고혈압을 유발할 수있는 물질을 차단함으로써 고혈압을 낮추는 약물 (고혈압)과 동일한 특성으로 혈압을 낮출 수 있습니다.

2. 콜레스테롤이 없다

계란 한 개에는 매일 필요한만큼의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 그러나이 콜레스테롤은 213mg이 난황에 들어 있습니다. 달걀 흰자위 만 먹으면 해로운 요소를 피할 수 있습니다. 건강 문제가없는 사람은 하루에 최대 300mg의 콜레스테롤을 섭취 할 수 있지만 특정 질환 (예: 당뇨병 또는 심혈관 질환)이있는 사람은 하루에 200mg 이상의 콜레스테롤을 섭취해서는 안됩니다.

3. 낮은 칼로리

계란은 고 칼로리 식품이 아니며 일반적으로 큰 곡물 당 71 칼로리 만 있습니다. 그러나 달걀 노른자를 먹지 않으면 식단에서 55 칼로리가 감소한 것입니다. 계란 3 개를 사용하여 오믈렛을 요리하는 대신 전체 계란 1 개와 계란 흰자 2 개를 사용해야합니다. 이렇게하면 신체의 과도한 칼로리 위험을 최소화 할 수 있습니다.

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