차례:
- 유청 단백질에 대한 다양한 흥미로운 사실
- 1. 형태와 기능이 다릅니다.
- 2. 면역력을 높일 수 있습니다
- 3. 신체 단백질의 분해를 억제합니다
- 4. 카제인 단백질보다 더 효과적
- 5. 운동 전, 후 또는 운동 중에 가장 많이 섭취
- 6. 운동 후 근육 회복에 도움
- 7. 스포츠 성능을 향상시킬 수 있습니다.
단백질은 인간에게 필요한 영양소 중 하나이며 근육과 신체 조직을 만드는 기능을합니다. 그러나 단백질 자체에는 많은 유형이 있습니다. 그중 하나는 유청 단백질입니다. 유청 단백질은 운동 선수와 근육량을 늘리고 자하는 사람들에게 널리 사용됩니다. 여기에 유청 단백질에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.
유청 단백질에 대한 다양한 흥미로운 사실
1. 형태와 기능이 다릅니다.
유청 단백질에는 분말, 농축액 및 분리의 3 가지 형태가 있습니다. 유청 분말은 육류, 빵 및 스낵과 같은 식품 산업에서 자주 사용됩니다. 이러한 유형의 유청 단백질은 스포츠 보충제보다 식품에 더 자주 사용됩니다.
유청 농축액은 물, 유당 및 소량의 미네랄을 분리하는 과정을 거친 유청 유형입니다. 이 유형의 유청에는 많은 활성 성분이 포함되어있어 운동 선수가 스포츠 보충제로 자주 사용합니다.
한편 분리 유청은 단백질 농도가 최대 90 % 이상이기 때문에 순수한 단백질 공급원입니다. 유청에서는 지방과 유당이 완전히 분리되어있어 유당 불내성 환자가 섭취 할 수 있습니다. 그러나 단백질 함량이 높음에도 불구하고 이러한 유형의 유청은 가공 과정에서 많은 변성 단백질을 포함하므로 근육 형성에 덜 효과적입니다.
2. 면역력을 높일 수 있습니다
유청에는 항산화 물질이 포함 된 아미노산 인 시스테인이 들어 있습니다. 시스테인은 신체가 다양한 질병과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 여러 연구에 따르면 유청 단백질을 섭취하는 사람들은 박테리아 나 바이러스에 감염 될 가능성이 적습니다.
3. 신체 단백질의 분해를 억제합니다
유청 단백질에는 단백질 합성을 증가시키고 신체의 단백질 분해를 억제하는 데 중요한 역할을하는 아미노산 그룹 인 BCAA가 포함되어 있습니다. 따라서 BCAA는 신체의 단백질 수준을 유지할 수 있습니다.
4. 카제인 단백질보다 더 효과적
카세인은 우유에서 찾을 수있는 단백질 성분의 일종으로 우유에 흰색을 부여합니다. 카세인은 유청 단백질보다 더 오래 그리고 천천히 체내에 흡수됩니다. 또한 연구에 따르면 유청 소비는 31 %에 불과한 카제인에 비해 단백질 형성을 68 % 증가시킵니다.
5. 운동 전, 후 또는 운동 중에 가장 많이 섭취
운동 직전, 직후 또는 운동 중에 유청을 섭취하면 운동 선수의 근육량과 최대 근육 회복 량이 증가합니다.
6. 운동 후 근육 회복에 도움
유청에 함유 된 BCAA는 운동 후 근육 회복 과정에도 도움이 될 수 있습니다. 또한 운동으로 인한 아픔도 유청 단백을 섭취하면 더 빨리 사라집니다.
7. 스포츠 성능을 향상시킬 수 있습니다.
시스테인 외에도 유청에는 아미노산 트립토판이 포함되어 있습니다. 운동 중에이 아미노산은 뇌에서 소비되어 피로감을 유발하는 물질 인 세로토닌을 생성합니다. 트립토판 수치가 증가하면 세로토닌 생성을 감소시켜 피로를 줄일 수 있습니다.
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