차례:
- 바질과 바질의 차이점
- 건강을위한 바질 잎의 이점
- 1. 스트레스 해소
- 2. 자유 라디칼 억제
- 3. DHF 방지
- 4. 기타 혜택
- 바질 잎을 맛있는 음식으로 만들기위한 팁
- 멸치와 바질 구이 밥 레시피
인도네시아 사람들은 이미 바질 잎에 매우 익숙 할 것입니다. 일반적으로이 한 잎은 종종 칠리 소스 또는 기타 다양한 간식으로 사용됩니다. 맛은 물론이고이 잎의 향도 신선합니다. 올바른 방법으로 가공하면이 잎은 맛있는 간식이 될 수 있습니다.
그러나 그것은 즐거움만을 제공하지 않습니다. 사실,이 잎은 또한 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그렇다면 건강에 대한 바질의 이점은 무엇입니까? 자, 여기에서 답을 찾으십시오.
바질과 바질의 차이점
바질 잎은 여전히 바질 또는 민트 잎과 같은과에 속하는 강장제 식물입니다. 바질과 바질 잎이 언뜻보기에 비슷해 보이는 것은 당연합니다. 흔히 비슷하다고 말하지만 바질과 바질 잎은 모양이 다릅니다.
바질은 잎이 크고 뚱뚱하며 질감이 두껍습니다. 잎이 얇고 길쭉한 바질이있는 또 다른 경우. 그 외에도 바질에는 석회와 같은 특유의 강한 대동맥이 있습니다.
인도네시아에서는 바질이 페페 나 신선한 야채의 추가 향신료로 사용됩니다. 바질은 파스타, 다양한 생선 준비 또는 이탈리아 요리에서 종종 제공되는 샐러드에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
건강을위한 바질 잎의 이점
놓쳐서는 안될 바질 잎의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 스트레스 해소
전통 의학에 사용되는 다양한 허브 중에서 바질은 그 특성으로 가장 널리 알려진 허브 중 하나입니다. 많은 연구에 따르면이 잎은 의사가 처방 한 약물의 조합으로 신체적, 신진 대사 및 심리적 스트레스를 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 잎은 산업 오염 물질, 중금속, 과도한 신체 활동, 심리적 스트레스에 대한 노출로부터 화학적 스트레스로부터 장기와 조직을 보호하는 것으로 알려져 있습니다.
이 잎은 또한 항 불안 (항 불안)과 항 우울 특성을 가지고 있기 때문에 혈당, 혈압 및 지질 수치를 조절하여 대사 스트레스와 싸우는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.
2. 자유 라디칼 억제
자유 라디칼은 불안정하고 매우 반응적인 화합물입니다. 당신은 당신이 먹는 음식, 당신이 소비하는 약물, 당신의 일상 활동 및 오염에 대한 노출에서 자유 라디칼에 노출 될 수 있습니다.
자유 라디칼이 체내에 축적되면 문제가됩니다. Harvard School of Public Health에 따르면 신체의 활성 산소에 의해 수행되는 화학 반응은 세포막과 조직을 손상시켜 다양한 퇴행성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그중 하나가 암입니다.
좋은 소식은 바질 잎의 플라보노이드 함량, 즉 아피 게닌이 무료 항 라디칼로 사용될 수 있다는 것입니다. 이 잎을 정기적으로 사용하면 신 생물 (종양 형성 및 성장)과 간암 발생 위험을 줄이는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 바질 잎이 항 종양 및 항암제로서의 이점을 확인하기 위해서는 추가 연구가 여전히 필요합니다.
3. DHF 방지
종종 뎅기열이 발생하면 감염의 확산을 예방할 수있는 한 가지 방법이 있습니다.
연구에 따르면이 잎 추출물은 모기에 물리는 것을 방지하기 위해 모기향의 인텍 사이드로 사용될 수 있습니다. Aedes aegypti 뎅기 출혈열 (DHF)의 원인. 이 잎에 들어있는 플라보노이드, 사포닌, 타닌 및 에센셜 오일의 함량은 모기에 독성이있는 것으로 알려져 있습니다.
이 잎 추출물의 천연 인텍 사이드의 효과는 제조 된 살충제 제품보다 여전히 낮지 만,이 바질 잎 하나의 잠재적 인 이점은 가정에서 자연적으로 곤충을 쫓아 낼 수있는 고려 사항이 될 수 있습니다.
그러나이 바질의 이점을 확인하려면 추가 연구가 필요합니다.
4. 기타 혜택
위에서 언급 한 것 외에도이 잎은 구취와 체취 제거, 소화 개선, 염증 완화 및 피부 영양에 효과가 있다고 주장됩니다.
그러나 바질 잎의 다양한 이점은 아직 임상 적으로 입증되지 않았습니다. 따라서 이러한 결과를 확인하려면 다른 많은 연구가 필요합니다.
바질 잎을 맛있는 음식으로 만들기위한 팁
이 잎은 날 것으로 맛있을뿐만 아니라 다양한 종류의 요리로 가공 할 수 있습니다. 물론 맛에 관해서는 더 이상 물어볼 필요가 없습니다. 확실히 맛있고 식욕을 돋워주기 때문입니다. 집에서 시도 해봐야 할 레시피는 다음과 같습니다.
멸치와 바질 구이 밥 레시피
볶은 쌀 재료
- 씻은 현미 250g
- 120g의 버진 코코넛 밀크
- 월계수 잎 3 개
- 멍이 든 레몬 그라스 2 개
- 마늘 5 쪽
- 파 5 개
- 올리브 오일 2 큰술
- 맛볼 소금
- 맛별 빨강 / 카이엔 고추
- 맛에 따라 잘린 이쑤시개 / 빗자루 스틱
- 맛볼 소금
- 바나나 잎은 맛이 좋으며, 잎이 뻣뻣하지 않도록 짧게 찐다
멸치 튀김 재료
- 무염 멸치 200g을 담가서 너무 이상하지 않게
- 바질 잎 4 다발
- 잘게 다진 마늘 3 쪽
- 잘게 썬 파 5 개
- 레몬 그라스 1 개
- 월계수 잎 2 개
- 라임 잎 3 개
- 맛에 따른 고추, 종류 및 양
- 맛볼 설탕
- 맛볼 소금
멸치 볶는 방법
- 프라이팬을 가열 한 다음 멸치를 익히거나 약간 마를 때까지 볶습니다. 제거하고 배수하십시오.
- 같은 프라이팬에 샬롯, 마늘, 고추를 향이 날 때까지 볶습니다.
- 팬에 멸치를 넣고 골고루 분산 될 때까지 저어줍니다.
- 월계수 잎, 레몬 그라스, 그램, 라임 잎, 설탕을 추가합니다. 맛을 낸 다음 멸치를 제거하십시오.
현미 만드는 법
- 유봉이나 블렌더를 사용하여 샬롯, 마늘, 고추를 퓌레로 만듭니다.
- 프라이팬을 데운 다음 갈은 향신료를 월계수 잎과 레몬 그라스와 함께 볶습니다. 향료의 향이 좋을 때까지 잠시 기다리십시오.
- 깨끗이 씻은 현미를 팬에 담는다. 소금과 코코넛 밀크를 추가합니다. 짧게 볶습니다.
- 볶은 현미를 밥솥 (밥솥).
- 충분한 물을 넣고 익을 때까지 요리하십시오.
- 밥이 익 으면 볶은 멸치와 바질 잎을 섞는다.
- 그 후 바나나 잎으로 쌀을 싸십시오. 깔끔하고 쉽게 떨어지지 않도록 이쑤시개 / 막대를 사용하여 바나나 잎을 잠급니다.
- 숯을 준비하거나 뜨거운 테프론 위에 굽습니다.
- 약한 불로 굽습니다. 바나나 잎이 시들고 약간 타는 것처럼 보일 때까지 몇 분 정도 기다리십시오.
- 구운 밥을 먹을 준비가되었습니다. 칠리 소스를 만들어 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
- 따뜻할 때 구운 밥을 먹습니다.
글쎄요, 기다릴 수 없죠? 그러나 당신이 먹는 부분에주의를 기울이십시오. 너무 맛있기 때문에 놔두지 마십시오. 음식의 일부가 통제 불능 상태가됩니다. 적당히 먹어라.