차례:
- 한눈에 보는 단백질
- 입에서 위로 단백질을 소화하는 과정
- 1. 입에서 시작
- 2. 위장에서 더 작은 형태로 소화
- 3. 단백질은 소장에서 쉽게 흡수됩니다.
- 다른 신체 부위도 단백질 소화에 참여합니다.
그는 단백질은 근육에 좋으며 규칙적인 운동을 동반하면 근육을 크게 만들고 모양을 만들 수도 있다고 말했습니다. 뿐만 아니라 단백질은 손상된 세포를 복구 할 수있는 신체 구축 물질로도 선전됩니다. 따라서 아픈 사람은 더 많은 단백질이 필요합니다. 그렇다면이 단백질은 근육에 의해 신체의 세포로 정확히 소화되고 흡수 될 수 있습니까? 자, 입에서 단백질이 소화되어 신체 조직에 흡수되는 과정을 이해하십시오!
한눈에 보는 단백질
단백질은 신체에 다양한 이점을 제공하는 중요한 영양소 중 하나입니다. 에너지 기여, 세포 및 신체 조직 구축, 손상된 세포 및 조직 복구, 면역 체계 강화, 체액 균형 유지에서 시작합니다.
단백질 공급원은 동물 (동물)과 식물 (식물성)의 두 가지로 나뉩니다. 붉은 육류, 닭고기, 생선, 계란 및 유제품을 섭취하면 동물성 단백질 공급원을 얻을 수 있습니다. 한편 식물성 단백질 공급원은 견과류, 밀, 씨앗, 템페, 두부, 브로콜리 등에서 쉽게 얻을 수 있습니다.
입에서 위로 단백질을 소화하는 과정
단백질이 어떻게 큰 근육을 만들 수 있는지 또는 이러한 영양소가 손상된 세포를 어떻게 복구하는지 궁금해했을 것입니다. 따라서 더 잘 이해하기 위해 다음과 같은 단백질 소화 흐름을 살펴 보겠습니다.
1. 입에서 시작
몸에 들어가는 모든 음식은 먼저 입에서 씹을 것입니다. 단백질이 포함 된 음식도 마찬가지입니다. 목표는 소화 과정을 촉진하기 위해 더 작고 부드러운 형태의 음식을 생산하는 것입니다.
2. 위장에서 더 작은 형태로 소화
음식의 질감이 완전히 부서지고 부드러워지면 음식을 삼켜 서 위장의 소화계로 들어갑니다. 여기에서 위는 프로테아제 효소를 활성화하는 산성 분위기를 만들어 제 역할을 시작합니다.
식품에 포함 된 단백질은 프로테아제 효소에 의해 더 작은 형태, 즉 아미노산으로 전환됩니다. 여기서 멈추지 않습니다. 주요 프로테아제 효소 중 하나 인 펩신 효소는 단백질을 펩타이드라고하는 더 작은 크기로 변화시킵니다.
3. 단백질은 소장에서 쉽게 흡수됩니다.
위의 작업이 완료되면 아미노산이 위와 대장 사이에있는 소장으로 들어갑니다. 동시에 췌장은 위에서 운반 될 수있는 산 입자를 중화시키는 역할을하는 중탄산 효소를 방출합니다.
비록 그것들이 더 작은 조각으로 분해되었지만, 아미노산과 펩타이드는 여전히 흡수 될 수 없지만 더 단순한 형태의 물질로 다시 소화되어야합니다. 이 과정은 아미노산과 펩티드를 분해하기 위해 트립신, 키모 트립신, 카르복시 펩티다아제의 도움이 필요합니다.
더욱이,이 가장 단순한 형태의 단백질은 소장 벽에 흡수됩니다. 소장의 벽에는 아미노산의 흡수를 촉진하는 융모와 미세 융모라는 부분이 있습니다.
그 후 아미노산은 소장에 흡수 된 다른 영양소와 함께 혈류로 들어갑니다. 혈류는 모든 신체 세포를 통과하여 근육 세포를 포함하여 필요한 부위에 아미노산을 분배합니다.
다른 신체 부위도 단백질 소화에 참여합니다.
물론 단백질 소화 과정은 소화 시스템 시리즈의 작업에만 의존하지 않습니다. 신체의 신경과 호르몬은 또한 신호를 전달하고 소화 기관의 기능에 따라 임무를 수행하기 위해 소화 기관의 활동을 조절하는 역할을합니다.
예를 들어, 위장에있는 가스트린 호르몬은 그 안에있는 세포를 자극하여 산을 생성합니다. 세크레틴 호르몬은 췌장에서 중탄산 효소의 생산을 조절하는 역할을합니다. 마찬가지로 콜레시스토키닌 호르몬은 췌장에 소화 효소, 단백질 및 기타 영양소를 방출하도록 신호를 보냅니다.
다른 한편으로, 신체의 신경계는 음식이 소화관에서 처리되어야한다는 신호를 보내는 신경 자극을 제공함으로써 실제로 단백질 소화 과정을 도울 수 있습니다. 이 신경 자극은 나중에 음식을 단계에 따라 소화 시스템의 한 위치에서 다른 위치로 이동하는 데 도움이됩니다.
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