뇌의 심장 건강을위한 생마늘의 이점

모든 인도네시아 인의 부엌에서 구할 수있는 요리 향신료 중 하나는 마늘입니다. 불완전한 요리는 마늘, 일명 흰색 상징이 없으면 불완전합니다. 그러나 마늘은 음식을 준비하는 것 외에도 가정에서 가족의 건강을 유지하는 데에도 효과적입니다! 특히 날로 먹으면. 마늘이 건강에 미치는 이점이 궁금하십니까?

마늘의 영양 성분은 무엇입니까?

마늘은 라틴어 이름을 가진 괴경입니다 부추 속 sativum. 이 흰 양파는 아마릴리스 식물 군에 여전히 포함되어 있습니다. 수선화과), 그리고 파와 샬롯을 가진 형제. White-bred는 중앙 아시아 재배에 원산지 인 정향 덩이 줄기이지만 이탈리아와 프랑스 남부 지역에서도 점토를 재배합니다.

한 마늘에는 보통 1-10 개의 정향이 있습니다. 각 정향 자체의 무게는 약 6-8g입니다. 따라서 흰색 엠블럼 100g 당 대략 다음이 포함됩니다.

• 4 칼로리
• 탄수화물 1g
• 0.2g의 단백질
• 섬유질 0.1g
• 망간 0.1 밀리그램 (신체 일일 요구량의 3 %에 해당)
• 0.9 밀리그램의 비타민 C (신체 일일 필요량의 2 %에 해당)
• 칼슘 5.4mg (신체 일일 요구량의 1 %에 해당)
• 0.4 마이크로 그램의 셀레늄 (신체 일일 필요량의 1 %에 해당)
• 플라보노이드, 올리고당 및 아미노산과 같은 항산화 제 라인.

흰색 엠보싱은 또한 알리 인, 알릴 프로필 디설파이드, 디 알릴 디설파이드 및 디 알릴 트리 설파이드와 같은 활성 황 화합물이 풍부합니다. 생마늘을 입안에서 씹으면 이러한 유황 물질이 반응하여 알리신을 형성합니다.

건강을위한 마늘의 이점

1. 콜레스테롤 저하

마늘은 오랫동안 고 콜레스테롤을 예방하는 최고의 식품 중 하나로 여겨져 왔습니다. Journal of Postgraduate Medicine에 발표 된 이전 연구에 따르면 매일 약 10g의 생마늘 (1 ~ 2 개의 작은 정향)을 섭취하면 2 개월 만에 콜레스테롤을 상당히 줄일 수 있다고보고했습니다.

이러한 발견은 다양한 최근 연구에서도 확인되었습니다. 그중 하나는 2016 년 국제 의학 및 공중 보건 저널에 발표 된 연구입니다. 인도의 연구팀은 처음에 콜레스테롤이 높은 50 명의 사람들에게 하루에 한 번 생마늘 3g을 일상적으로 먹도록 요청했습니다. 시험 기간 90 일 후 모든 참가자는 콜레스테롤이 약 10-13 % 감소한 것을 경험했습니다.

연구원들은 이러한 이점이 마늘의 알리신 함량에서 비롯된다는 사실을 발견했습니다. 독특하게, 알리신은 정향을 자르고 갈 때 마늘에 의해서만 생산됩니다. 울렉), 또는 씹어 서 분쇄. 알리신은 콜레스테롤을 만드는 역할을하는 효소를 억제합니다.

2. 혈압 조절

위험에 처해 있거나 고혈압 진단을받은 사람이라면 건강한 식단을 유지하는 것이 건강을 유지하는 열쇠 중 하나입니다. 이제 건강에 좋은 음식이 많이 있으므로 마늘이 주류가 될 수 있습니다.

예! 혈압을 낮추는 마늘의 잠재적 인 이점은 제네릭 고혈압 약물과 비슷한 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 파키스탄 제약 과학 저널의 한 연구에 따르면 생마늘을 먹은 후 수축기 및 이완기 혈압을 낮추는 효과가 아테 놀롤 약물과 거의 동일하다고보고했습니다.

다시 말하지만,이 혜택은 마늘을 씹을 때만 얻을 수있는 알리신 함량에서 비롯됩니다. 울렉 , 또는 cut. 이 방법은 알리신을 몸에서 쉽게 흡수하고 사용할 수 있도록합니다.

또한 마늘에는 혈관을 넓혀 혈압을 낮추는 폴리 설파이드가 포함되어 있습니다.

3. 건강한 심장

좋은 소식은 마늘이 심장병의 위험을 예방하는 데에도 도움이 될 수 있다는 것입니다. 마늘은 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 보조 치료제로 인식되어 죽상 경화증의 위험을 감소시킵니다.

독특하게 가장 일관된 이점은 말린 마늘에서 추출한 것입니다 (숙성 마늘). 여러 연구, 추출물 요약 숙성 마늘 부드러운 플라크의 축적을 줄이고 동맥의 새로운 플라크 형성을 방지합니다.

Journal of Nutrition의 연구에서 숙성 마늘 또한 관상 동맥에서 칼슘과 C- 반응성 단백질 수준을 감소시키는 효과를 입증했습니다. 관상 동맥의 칼슘 침착은 동맥을 좁히거나 막을 수있는 플라크 축적의 징후입니다. 한편, C 반응성 단백질은 염증을 유발하는 특수 단백질입니다.

위의 두 가지 조건은 죽상 경화증을 유발합니다. 죽상 경화증이 발생하면 심장 마비 나 뇌졸중에 더 취약합니다.

4. 암 위험 감소

마늘의 유익한 이점은 수세기 동안 알려져 왔습니다.

국립 생명 공학 정보 센터 (National Center for Biotechnology Information)에서 시작된 지금까지의 연구 증거는 정기적 인 마늘 섭취와 여러 유형의 암 위험 감소 사이의 연관성을 보여줍니다. 위암 (위암, 결장암 및 소장), 식도암, 췌장암, 유방암 및 전립선 암 포함.

생마늘은 활성 유황 함량이 풍부하여 암세포의 형성을 막고 체내 확산을 억제합니다.

5. 뇌 건강 유지

마늘을 먹는 것은 심장 건강뿐만 아니라 뇌에도 유익하다는 것이 밝혀졌습니다.

미주리 대학의 연구팀은 FruArg로 알려진 마늘의 탄수화물 유도체가 노화와 질병의 영향으로부터 뇌 세포를 보호한다는 사실을 발견했습니다. FruArg는 염증 및 산화 스트레스와 싸우면서 뇌의 소교 세포에서 생성되는 산화 질소 수준을 감소시키는 것으로보고되었습니다.

한편으로 미세 아교 세포의 역할은 신경계의 건강을 유지하는 데 매우 유용합니다. 그러나 미세 아교 세포가 염증과 싸우는 시간이 길수록 산화 질소가 더 많이 생성됩니다. 과도한 수준의 산화 질소는 오랫동안 뇌 세포 손상과 관련이 있습니다.

다행스럽게도 마늘의 FruArg는 뇌의 산화 질소 수치를 증가시키지 않고 미세 아교 세포를 증식시킬 수 있습니다. 이것은 마늘이 치매 및 알츠하이머와 같은 신경 질환의 위험에 더 저항하도록 만들어 뇌 세포에 보호 효과를 제공한다는 것을 의미합니다.

6. 여드름 극복

여드름을 제거하기 위해 수천 가지 방법을 시도했지만 아무것도 효과가 없다면 아직 포기하지 마십시오. 부엌에있는 마늘 스톡이 해결책이 될 수 있습니다.

다양한 연구에 따르면 알리신은 여드름을 유발하는 세균을 죽이는 데 도움이되는 항균, 항진균, 항 바이러스 및 살균 특성을 가지고 있습니다. 이러한 다양한 특성은 피부의 부종과 염증을 완화하고 혈액 순환을 증가시켜 피부 톤을 밝게합니다.

마늘에는 여드름과 싸우는 것으로 알려진 다른 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다. 과도한 오일 생산을 조절하는 데 유용한 비타민 C, 비타민 B-6, 셀레늄, 구리 및 아연에서 시작됩니다.

7. 뼈 강화

칼슘과 비타민 D 외에 플라보노이드가 뼈 건강을 개선하는 가장 강력한 영양 성분이라는 사실을 알고 계셨습니까?

Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics의 연구 결과를 요약하면 플라보노이드는 뼈 형성을 증가시키면서 뼈 미네랄 손실 과정을 늦출 수 있습니다. 이제 양파과에서 마늘과 부추가 뼈 닦는 과정을 억제하는 데 가장 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.

실험실 쥐를 대상으로 한 연구에서도 마늘이 난소 제거 (난소 절제술) 후 뼈 손실을 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.

8. 염증, 감기 및 기침 방지

마늘은 면역 체계를 강화하는 자연 요법 중 하나입니다. 마늘에서 발견되는 활성 화합물 알리신은 감기와 독감, 기침, 인후통과 같은 일반적인 질병을 일으키는 다양한 세균을 죽이는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.

아프면 마늘을 먹으면 증상의 심각성을 줄이고 더 빨리 회복 할 수 있습니다. 다양한 연구에 따르면 생마늘을 정기적으로 섭취하면 위의 일반적인 질병에 걸리기 때문에 병에 걸릴 위험이 줄어 듭니다.

또한 인도네시아 요리의 필수 향신료는 피로를 줄일 수 있습니다.

10. 탈모 극복

생마늘을 먹는 것이 탈모 문제를 해결할 수 있다고 누가 생각했을까요?

자가 면역 질환으로 인한 탈모증이나 탈모증에서 생마늘은 두피의 모발 성장을 강화하고 촉진 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 대머리를 예방하기 위해 머리에 마늘 오일을 바릅니다.

마늘의 효능은 날로 먹으면 더 좋습니다

정향을 날 것으로 씹는 것만 큼 쉽게 마늘의 모든 이점을 얻을 수 있습니다. 가장 신선한 상태에 있기 때문에 양파의 영양소가 최적으로 작동 할 수 있습니다.

마늘을 먹는이 방법은 드물지만 양파를 요리하여 가공하면 실제로 여러 가지 중요한 영양소가 제거됩니다.

하지만 계속 날로 먹고 싶지 않다면 매일 요리 할 때 마늘을 넣어도됩니다.

하루에 얼마나 많은 생마늘을 먹을 수 있습니까?

건강 상태가 양호하고 심각한 건강 문제가없는 경우 메릴랜드 대학 의료 센터에서 매일 1-4 쪽의 생마늘을 먹을 수 있습니다.

하루에 마늘 한 쪽 이상을 먹으면 심각한 소화 불량 환자의 상태가 악화 될 수 있습니다. 또한 알레르기, 저혈압, 천식, 궤양 또는 갑상선 문제가있는 사람은 마늘을 먹기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

현재 다음 약물을 복용하고있는 경우에도 마찬가지입니다.

• Isoniazid (Nydrazid)
• 가족 계획 약
• 사이클로스포린
• HIV / AIDS 치료제
• NSAID 진통제
• 혈액 희석제 (와파린)

현재 이러한 약물 중 하나를 복용하고 있다면, 부작용이 없도록 마늘 섭취량을 제한하십시오. 먼저 의사에게 의약품을 사용하는 동안 마늘을 먹어도 안전한지 물어봐야합니다.

마늘을 먹은 후 구취를 없애는 방법

잠재적으로 건강에 좋지만 마늘은 대부분 섭취하면 위험합니다. 이 부엌 향신료는 너무 많이 섭취하면 입안이 뜨거워지고 설사, 메스꺼움 및 구토를 일으키고 구취와 체취를 유발할 수 있습니다.

생마늘 섭취로 인한 구취를 피하려면 먼저 다음 팁을 시도하십시오.

• 흐르는 찬물에 생 마늘 정향을 철저히 씻으십시오.
• 양파 향이 너무 강하지 않도록 생마늘을 셀러 리나 바질과 함께 섭취하세요
• 저지방 우유 한 잔을 마시거나 생 양파를 섭취 한 후 플레인 요거트를 먹습니다.
• 생마늘을 먹은 후 깨끗해질 때까지이를 닦고 구강 청결제로 헹구십시오.

마늘을 더 오래 보관하는 방법

1. 냉장고에 보관

마늘을 열린 곳에 보관하면 촉촉하게 유지되며 결국 새로운 새싹이 나타납니다. 껍질을 벗기고 씻은 마늘은 밀폐 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 넣거나 냉동고 .

마늘이 싹을 틔 우면 흙을 가득 채운 작은 냄비에 심고 자라게하는 것이 좋습니다.

2. 먼저 으깬 다음 냉장고에 보관합니다.

믹서기에 마늘 몇 정향을 퓌레로 만들거나 푸드 프로세서 , 밀폐 용기에 보관하십시오. 그런 다음 냉장고에 보관하십시오. 이 다진 마늘은 나중에 요리 시간을 절약 할 수 있습니다.

더 실용적인 것 외에도 으깬 마늘은 실온에 보관 된 양파 전체보다 오래 지속됩니다.

3. 올리브 오일에 담근다

다음 방법은 올리브 오일에 마늘을 담그는 것입니다. 먼저 마늘을 껍질을 벗기고 씻은 다음 용기에 보관하십시오. 그 후 모든 양파가 잠길 때까지 올리브 오일을 따르십시오. 단단히 닫고 용기를 냉장고에 넣으십시오.

양파에 흡수 된 올리브 오일은 나중에 요리의 풍미를 더할 것입니다. 또한 양파의 풍미를 그대로 유지 한 마리 네이드는 소스 나 드레싱 샐러드.

마늘과 올리브 오일은 실온이 아닌 냉장고에 보관하십시오. 이렇게 저장 한 마늘은 보통 약 3 주간 지속됩니다. 3 주 이상이되면 버리고 신선한 마늘과 신선한 올리브 오일로 교체하십시오.

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