차례:
곧 Eid. 집에서 제공 할 패스트리 재고가 아직 있습니까? Eid al-Fitr은 항상 혀를 흔드는 다양한 종류의 페이스트리로 가득 찬 아름다운 항아리의 대명사입니다. 따라서 단 것을 줄이려고하거나 의사가 단 것을 줄 이도록 권장하더라도 걱정하지 마십시오. 어떻게하면 더 건강한 Eid를 위해 저당 분 쿠키를 만들 수 있습니다!
패스트리에서 설탕 함량을 줄이는 방법
쿠키를 먹는 건 아니죠? 그러나 과체중이나 당뇨병이있는 분들은주의하십시오. 설탕이 많은 음식을 너무 많이 먹으면 상태가 악화 될 수 있습니다.
쿠키의 설탕 함량을 줄일 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
- 레시피의 설탕 부분의 1/4을 줄이십시오. 예를 들어, 레시피에 설탕 200g이 표시되어 있으면 설탕 150g 만 사용하십시오. 이 "표준"보다 약간 더 설탕을 줄일 수도 있지만 케이크의 맛이 떨어지고 색이 빛나지 않습니다.
- 설탕 이외의 감미료를 첨가하십시오. 예를 들어, 바닐라 추출물, 건포도, 바나나, 육두구 가루, 단풍 나무 추출물, 정향 가루 및 기타 천연 감미료.
- 백설탕을 인공 감미료로 부분적으로 또는 완전히 대체하십시오. 예를 들어, 용설란, 수크랄로스, 스테비아, 사카린 또는 스플렌 다 과즙.
- 설탕을 분유로 대체하십시오. 단맛과 영양을 더하기 위해 레시피의 설탕 ¼을 분유로 대체합니다. 예를 들어, 레시피에 설탕 1 컵이라고되어 있다면 설탕 3/4 잔과 우유 1/4 잔을 사용하여 분유로 바꿉니다.
필연적으로 이러한 팁은 만드는 쿠키의 맛에 약간의 차이를 만들 것입니다. 그러나 적어도 쿠키를 먹을 때마다 몸에 들어가는 설탕 섭취를 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다.
Eid를위한 저당도 쿠키 레시피
1. 저 당질 나 스타
출처: Lapis Lapis
가죽 소재:
- 300 gr 저 단백질 밀가루
- 옥수수 전분 40g
- 120 gr 마가린
- 버터 120g
- 가루 설탕 45g
- 분유 40g
- 달걀 노른자 2 개
파인애플 잼 재료:
- 강판 꿀 파인애플 1kg
- 50 gr 팜 설탕
- 4cm 계피
- 정향 5 개
- 고운 소금 ½ 작은 술
- 라임 / 레몬 주스 1 작은 술
확산을위한 재료:
- 달걀 노른자 5 개
- 스테비아 설탕 1 작은 술
- 신선한 액체 우유 1 큰술
만드는 방법:
파인애플 잼: 파인애플 꿀, 야자 설탕, 계피, 정향, 소금, 라임 또는 레몬 주스를 섞습니다. 두껍고 마른 잼이 될 때까지 계속 저으면서 약한 불로 요리하십시오.
Nastar 스킨:
- 마가린, 버터, 달걀 노른자, 가루 설탕을 섞는다. 균등하게 사용할 때까지 치십시오. 믹서 2 분 동안 나선형 기어.
- 잘 섞일 때까지 주걱으로 저으면서 밀가루, 옥수수 전분 및 분유를 저어줍니다.
- 둥글고 평평하게 반죽을 ½ 큰술 취합니다. 파인애플 잼 ½ 티스푼을 채 웁니다. 모양이 둥글게됩니다.
- 마가린이 묻은 과자 굽는 판에 파인애플 잼으로 채워진 반죽을 배열하십시오. 나 스타 혼합물에 펴 바른 재료를 바릅니다.
- 160 ° C에서 25 분 동안 또는 케이크가 익을 때까지 오븐에서 반죽을 굽습니다.
- 제거하고 식을 때까지 기다렸다가 설탕이 적은 nastar 쿠키를 제공하십시오.
2. 아몬드 및 귀리 쿠키
출처: Serious Eats
필요한 재료:
- 저 단백 가루 150g
- 옥수수 전분 30g
- 100 gr 마가린
- 가루 설탕 45g
- 달걀 노른자 4 개
- 분유 20g
- 대충 다진 60 gr 아몬드
- 40 gr 귀리
- 베이킹 소다 ½ 작은 술
- 작은 조각으로 자른 50 gr 체리
만드는 방법:
- 부드러워 질 때까지 마가린, 가루 설탕 및 달걀 노른자를 치십시오. 밀가루, 옥수수 전분, 분유, 베이킹 소다, 아몬드, 귀리를 추가합니다. 골고루 분산 될 때까지 주걱으로 저어줍니다.
- 마가린이 묻은 베이킹 시트를 준비하십시오. 반죽 1 큰술을 가져다가 편평한 둥근 모양으로 만듭니다. 작은 체리 조각 1 개를 가운데에 놓습니다.
- 케이크가 익고 갈색이 될 때까지 오븐에서 형성된 반죽을 150 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.
- 식히고 아몬드 및 귀리 쿠키를 제공 할 준비가 될 때까지 기다립니다.
3. 눈 공주 케이크
출처: Land O'Lakes
필요한 재료:
- 250 gr 저 단백 가루
- 옥수수 전분 25g
- 요리하고 잘게 다진 땅콩 75g
- 마가린 225g 또는 코코넛 오일로 대체 가능
- 소금 1/4 작은 술
- 가루 설탕 45g
- 달걀 노른자 1 개
- 저지방 분유 15g
케이크 뿌리기 재료:
- 가루 설탕 150g
만드는 방법:
- 케이크 반죽을 준비하면서 오븐을 예열하십시오.
- 마가린, 소금, 가루 설탕을 용기에 담은 다음 믹서를 사용하여 섞거나 섞습니다. 반쯤 매끈한 후 달걀 노른자를 넣고 다시 치십시오.
- 모든 것이 고르면 밀가루, 옥수수 전분, 분유를 더 넣고 다시 저어줍니다.
- 마지막으로 땅콩을 반죽에 넣고 잘 섞일 때까지 섞어 반죽이 상당히 부드럽습니다.
- 약간의 반죽을 가져다가 둥글게 만들고 약간의 마가린이 묻은 과자 굽는 판에 하나씩 올려 놓습니다.
- 약 30-45 분 동안 또는 케이크가 갈색이 될 때까지 섭씨 130도 이하의 오븐에 넣으십시오.
- 그릇에 뿌릴 가루 설탕을 준비한 다음 잘 익은 케이크를 설탕 위에 굴립니다.
- 얼음으로 덮인 눈 공주 쿠키를 항아리에 넣으면 제공 할 준비가되었습니다.
위의 다양한 패스트리 레시피를 시도해보고 싶으신가요? 몸의 건강을 해치지 않고 위가 가득 차도록 소비 부분에도주의를 기울이는 것을 잊지 마십시오. 행운을 빕니다!
엑스
