차례:
인도네시아는 향신료가 풍부한 나라로 알려져 있습니다. 2013 년 인도네시아의 향신료 생산량은 정향, 후추, 육두구, 계피, 바닐라로 구성된 약 310 톤에 달하는 것으로 알려져 있습니다. 음식에 풍미를 더하는 데 유용 할뿐만 아니라 음식이나 음료에 향신료를 사용하면 건강에 좋은 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다. 이점은 무엇입니까?
1. 계피 (계피)
계피는 다양한 요리와 음료에 풍미를 더하기 위해 자주 사용되는 향신료입니다. 계피에는 신남 알데히드 항균제 또는 항진균제로 의료용으로 사용됩니다. 또한 계피에는 체내 염증을 치료하고 혈중 나쁜 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 낮추는 데 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 계피 섭취와 심장 건강 사이의 관계를 조사한 연구에서 계피를 하루에 120mg 이상 섭취하면 혈중 좋은 콜레스테롤 수치를 높일 수있는 것으로 알려져 있습니다.
한 연구에 따르면 계피는 혈당 수치를 낮출 수 있기 때문에 당뇨병 환자에게 좋습니다. 이 연구는 계피를 섭취 한 당뇨병 환자들이 공복 혈당을 10 ~ 29 % 감소 시켰다는 것을 증명했습니다. 하루에 섭취하기에 좋은 계피 크기는 반에서 2 큰술 또는 약 1-6g 정도입니다. 계피는 당신이 섭취하는 음식과 음료의 풍미 향상제 역할을 할 수 있습니다.
2. 심황
심황은 독특한 노란색을 가진 뿌리 줄기 식물의 일종입니다. 이 짙은 노란색으로 인해 강황은 종종 다양한 음식의 착색제로 사용됩니다. 강황은 또한 활성 산소의 영향으로부터 신체를 보호하고 암 발병 위험을 줄일 수있는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 또한 강황에는 히스타민 수치를 낮추고 신체의 천연 코르티손을 증가시키는 물질 인 항 염증 물질도 포함되어 있습니다. 이것은 신체가 신체의 염증과 감염을 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 노란 뿌리 줄기는 또한 간 건강을 유지할 수 있으며 심황을 섭취하면 지방 대사를 돕고 담즙 선에서 빌리루빈 배설을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 담석 예방에 좋으며 담석 환자 치료에 도움이 될 수 있습니다. 심황은 심장 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 죽상 동맥 경화증이있는 토끼를 대상으로 한 연구에 따르면이 토끼에서 심황을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
3. 생강
생강은 종종 다양한 질병을 치료하기위한 대체 의약품으로 사용됩니다. 많은 연구에 따르면 생강은 임산부에게 나타나는 메스꺼움 증상, 화학 요법을 받고있는 암 환자, 뱃멀미를 포함하여 메스꺼움 증상을 치료하는 데 좋습니다. 생강은 항염증제로도 유용하며 신체에 나타나는 통증을 줄일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 생강은 몸에 염증이있을 때 아스피린과 동일한 역할을합니다. 다른 연구에서도 아스피린이나 이부프로펜이 통증을 줄이는 데 사용되는 것처럼 생강, 계피 및 참기름을 결합하면 근육통과 긴장을 줄이는 데 유용하다고합니다.
4. 정향
정향은 나무 가족에서 나온 말린 꽃 줄기입니다. Myrtaceae . 많은 사람들은 정향이 다양한 건강상의 이점을 가지고 있다고 말하지만 실제로 정향이 건강에 미치는 이점에 대한 연구는 거의 없습니다. 어떤 사람들은 정향이 치통과 잇몸, 심지어 구강 궤양을 치료하는 데 유용하다고 말합니다. Journal of Dentistry에보고 된 연구에 따르면 정향은 벤조 카인과 같은 진통제를 대체 할 수 있습니다. 또한 Journal of Medical Microbiology는 정향이 곰팡이 성장을 억제 할 수 있다고 말합니다. 사실, 여러 다른 연구에 따르면 정향은 남성의 조루를 예방할 수 있다고합니다.
5. 육두구
요리시 추가 향신료로 자주 사용되는 육두구는 신체의 통증이나 통증을 완화하고 항염증제로 사용되며 관절염 치료에 도움이됩니다. 또한 육두구는 장의 연동 운동을 자극하고 위산 방출을 촉발하여 소화 과정을 더 빠르게 진행하는 데 도움이됩니다. 육두구에는 내용이 있습니다 미리 스티 신 과 마 셀리 건 알츠하이머 발병 위험을 낮추고 기억력 저하를 늦추는 것으로 알려져 있습니다. 구취에 대해 확신이 없다면 육두구를 섭취하는 것이 하나의 해결책이 될 수 있습니다. 육두구가 포함 된 음식을 섭취하면 항균 물질이 포함되어 있기 때문에 구취를 예방하는 것으로 간주됩니다. 따라서 육두구는 때때로 치약과 구강 세척제를 혼합하는 데 사용됩니다.
음식과 음료에 향신료를 사용하면 고혈압을 예방하고 체중을 조절할 수 있습니다. 음식에 많은 양념을 첨가하면이 음식의 맛이 더 풍부 해 지므로 너무 많은 소금을 사용할 필요가 없어 고혈압과 심장병으로 이어질 수 있습니다. 맛이 풍부한 음식은 너무 다양하지 않은 맛에 비해 만족감을 유발하는 경향이 있으며 이는 사람의 식욕에도 영향을 미칩니다.
