5 건강과 황소를 위해 템페를 먹는 것의 이점; 안녕 건강

Tempe는 우리 눈, 귀, 혀, 코 및 피부에 확실히 친숙한 음식입니다. 대두로 만든 발효 식품은 인도네시아 인으로서 우리의 삶에 동참했습니다. 템페의 독특한 맛과 두부의 전혀 다른 구조는 저렴하고 중독적일뿐만 아니라 템페의 영양 정보를 들으면 놀라게 할 많은 것들이 있습니다.

템페의 영양 성분

Tempe 또는 영어로 된 "tempeh"는 인도네시아 인뿐만 아니라 외국인도 그 내용을 조사했습니다. 발효를 거치는 많은 전통 음식은 가장 많이 받아 들여지고 연구 된 제품으로서 템페의 이미지를 감소시키지 않습니다 (Hachmeister & Fung, 2008). Hermana, Mien Karmini 및 Darwin Karyadi (1996)에 따르면 다음은 100g 제공량에서 템페와 고기의 영양 학적 비교입니다.

우리 몸에 대한 템페의 이점

1. 육류보다 풍부한 단백질 공급원

템페의 단백질 함량은 더 많은 단백질을 포함하고 있음에도 불구하고 육류의 ​​함량과 비교할 수 있음을 알 수 있습니다. 수용성 단백질 함량이 단백질 분해 효소의 활성을 증가시키기 때문에 tempeh의 영양 성분은 대두보다 품질이 더 좋은 것으로 입증되었습니다 (Widianarko, 2002). 단백질 분해 효소는 긴 단백질 사슬을 신체에서 소화 할 수있는 물질로 분해 할 수 있습니다.

또한 템페에는 지방, 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 인, 철, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 피리독신, 비오틴, 비타민 B12 및 훨씬 더 활성 인 레티놀이 고기보다 적습니다.

2. 우유와 동등한 칼슘 공급원

말레이시아 쿠알라 룸푸르의 연구자들이 수행 한 연구는 템페에 대한이 연구에서 놀라운 사실을 보여줍니다. 이 연구의 결과는 4 개의 템페 조각에있는 칼슘이 우유와 병치 될 수 있음을 나타냅니다.

3. 유일한 식물성 비타민 B12 공급원

Tempe에는 1.7 µg 또는 0.0017 mg의 비타민 B12가 포함되어있어 Tempe는 식물 공급원에서 유일한 비타민 B12 공급원입니다. 이 내용은 매일 누군가에게 충분합니다. 이제 채식주의 자와 완전 채식주의자는 비타민 B12가 부족할 경우 현기증, 쇠약, 피로, 피부 황변 등을 유발할 수있는 비타민 B12 손실을 두려워 할 필요가 없습니다.

4. 항산화 제

템페는 신체의 일상적인 필요를 충족시킬 수있는 영양소를 포함하고있을뿐만 아니라 항산화 제를 포함합니다 (György, Murata, Ikehata, 1964). 실험 대상 생쥐에서 생쥐는 일반 당나귀를 먹인 생쥐보다 더 나은 성장과 적혈구 용혈 저항성을 보였다. 적혈구의 용혈은 비타민 E가 부족함을 나타냅니다. 비타민 E는 천연 항산화 제인 것으로 입증되었습니다 (György, Rose, Ann, 1949; Rose, György, Blood, 1950).

5. 아기와 다이어트중인 분들에게 건강

템페의 영양 성분은 채식주의 자와 완전 채식주의 자뿐만 아니라 모유 수유 보조 식품 (MPASI)으로도 좋으며 체중 감량을 시도하는 사람들이 섭취하기에 적합합니다.

엑스