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소금은 요리 할 때 꼭 사용하는 향신료 중 하나입니다. 소금이 없으면 요리가 단조롭습니다. 음식의 맛을 더하는 것 외에도 소금에는 신체에 중요한 영양소, 즉 요오드도 포함되어 있습니다. 신체에 요오드가 부족하면 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 그러나 매일 섭취하는 소금에 요오드가 있다는 것이 확실합니까?
우리 몸에 요오드가 필요한 이유는 무엇입니까?
요오드는 신체에 필요한 필수 미네랄 중 하나입니다. 이 미네랄은 갑상선 호르몬 생산에 필요합니다. 음,이 갑상선 호르몬은 신체 성장, 대사 조절, 그리고 임신과 초기 생애 동안 아기의 뇌 발달에 중요한 역할을합니다. 그래서 미네랄 요오드가 생존에 필수적인 이유입니다.
체내에서 요오드 섭취가 부족하면 갑상선이 갑상선 호르몬을 생성하기 위해 더 열심히 일할 수 있습니다. 이것은 갑상선종 환자에서 볼 수 있듯이 갑상선이 비대 해지고 부어 오르게합니다. 임신 중 요오드 결핍은 아기의 뇌가 제대로 발달하지 못하게 할 수 있습니다. 이것은 아이의 학습 능력과 낮은 아이의 IQ에 영향을 미칠 수 있습니다.
소금은 제조자가 첨가했을 때만 요오드를 포함합니다.
우리 모두, 특히 임산부에게 필요한 요오드를 충족시키는 것은 매우 중요합니다. 사회에서 요오드의 요구를 충족시키기 위해 수십 년 동안해온 한 가지 방법은 소금에 요오드를 첨가하는 것입니다. 이것은 1973 년부터 인도네시아에서 이루어졌습니다.
왜 소금? 소금은 항상 많은 사람들이 매일 소비하기 때문입니다. 먹을 때마다 소금을 넣어야합니다. 이렇게하면 소금을 통해 요오드 요구량을 훨씬 쉽게 충족 할 수 있습니다. 또한 소금도 상대적으로 저렴한 가격으로 분류되어 누구나 즐길 수 있습니다.
집에서 소금에 요오드가 있는지 어떻게 알 수 있습니까?
소금을 사면 포장에 "요오드가 첨가 된 소금"라벨이 보이나요? 그러나 모든 소금이 실제로 요오드를 포함하거나 요오드를 포함하는 것은 아니지만 부적절한 양으로 밝혀졌습니다. 일반적으로 요오드화 염은 최소 30ppm을 포함합니다.
소금에 요오드가 얼마나 들어 있는지 알아 보려면 실험실에서 검사해야합니다. 그러나 소금에 포함 된 요오드의 존재를 확인하기 위해 요오드 테스트 키트 또는 요오드 / 요오드 테스트 키트를 사용하여 간단한 테스트를 수행 할 수 있습니다. 이 빠른 테스트 도구는 가격이 상당히 저렴하고 사용하기 쉬우 며 상당히 정확한 결과를 제공 할 수 있습니다.
사용 방법은 매우 간단합니다. 요오 디나 테스트 키트 용액 1-2 방울 만 소금에 떨어 뜨리면됩니다. 그런 다음 발생하는 변화를 관찰하십시오. 소금의 색이 자주색으로 변하면 소금에 요오드가 포함되어 있음을 의미합니다.
소금 변색이 강할수록 소금의 요오드 함량이 높아집니다. 그러나 테스트 키트 용액을 떨어 뜨린 후에도 소금의 색에 변화가 없다면 소금에 요오드 함량이 없음을 의미합니다. 거의 모든 소금 생산자가 소금 제품에 요오드를 첨가했기 때문에 이것은 일반적으로 매우 드뭅니다.
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