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감자는 탄수화물의 원천이기 때문에 다이어트를하는 많은 사람들에게 쌀 대용으로 널리 사용됩니다. 맛이 좋고, 어떤 식 으로든 가공 할 수 있으며, 다양한 다른 종류의 음식과 결합 할 수있어 다이어트시 감자를 메뉴 선택 중 하나로 만들 수 있습니다. 많은 사람들이 체중 감량 다이어트를 위해 감자를 이용했습니다. 그러나 감자가 도움이 될 수 있다는 것이 사실입니까, 아니면 그 반대의 경우도 마찬가지입니까?
다이어트를 위해 감자를 먹으면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
감자는 맛있는 음식 중 하나이며 신체에 필요한 많은 중요한 영양소를 포함하고 있습니다. 감자에는 바나나, 비타민 C, 비타민 B6, 철분, 칼슘 등보다 훨씬 높은 칼륨이 포함되어 있습니다.
따라서 많은 사람들이 다이어트에 감자를 사용하는 것은 잘못된 것이 아닙니다. 감자가 체중 조절에 도움이되는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 감자 캔 당신에게 높은 만족을줍니다 먹고 나서. 이것은 확실히 당신을 더 오래 배불리 게 만들고 당신의 식욕을 더 잘 통제 할 수있게합니다. 감자에는 식욕을 억제 할 수있는 단백질 분해 효소 억제제도 포함되어 있습니다.
- 감자 섬유질 함유. 섬유질은 포만감을 더 오래 유지하여 식욕을 더 잘 통제하고 음식 섭취량을 줄입니다. 또한 감자의 섬유질 함량은 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 감자는 혈당 지수가 높습니다.
감자에는 많은 영양소가 포함되어 있지만 혈당 지수도 높습니다. 이로 인해 감자는 나쁜 음식으로 간주됩니다. 높은 혈당 지수는 감자의 탄수화물이 빠르게 당으로 분해되어 혈당이 더 빨리 상승합니다. 이것은 당뇨가있는 사람들에게 확실히 나쁜 영향을 미칩니다. 또한 지방 저장과 비만 (비만) 위험을 증가시킬 수 있습니다.
그러나 혈당 지수가 높은 식품이 반드시 당뇨병 및 비만과 관련이있는 것은 아닙니다. 감자의 높은 혈당 지수가 혈당에 미치는 영향은 감자 요리 방법 및 먹는 방법과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.
2014 년 미국 영양 대학 저널에 발표 된 연구에 따르면 감자 섭취가 체중 증가로 이어지지 않는다는 사실이 입증되었습니다. 즉, 감자는 혈당 지수가 높지만 반드시 비만의 원인은 아닙니다. 이 연구는 감자를 먹거나 감자를 먹지 않고 저칼로리 식단을 따르는 사람들의 체중 감소를 비교했습니다.
감자를 요리하고 먹는 방법은 체중에 큰 영향을 미칩니다
앞서 설명했듯이 식단을위한 감자의 소비는 감자를 가공하고 먹는 방법에 따라 다릅니다. 감자를 튀겨서 따뜻하게 먹고 고지방 음식과 함께 가공하면 실제로 체중이 늘어날 수 있습니다.
식이 요법에 사용할 수 있도록 혈당 지수를 낮추도록 감자를 가공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 피부와 함께 먹습니다. 체중 감량 식단에서 탄수화물 공급원으로 감자를 먹고 싶다면 껍질을 벗긴 감자를 먹는 것이 가장 좋습니다. 감자 껍질에는 식욕을 조절하고 소화를 개선하는 데 도움이되는 섬유질이 있기 때문에 감자 껍질을 벗기지 마십시오.
- 차가운 감자 먹기. 뜨겁게 먹은 감자는 차갑게 먹은 감자보다 혈당 지수가 높습니다. 따라서 감자 샐러드 접시와 같이 감자를 먹기 전에 식히면 감자의 혈당 지수를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 단백질과 건강한 지방이 풍부한 감자를 섭취하십시오. 단백질 공급원 (예: 생선)과 건강한 지방 (예: 올리브 오일)이있는 감자를 먹으면 감자의 탄수화물 흡수가 느려질 수 있습니다. 따라서 이것은 체내 음식의 혈당 지수의 영향을 늦출 수 있습니다.
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