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과일의 영양 성분을 얻기 위해 이제는 상쾌한 다양한 과일 준비가 있습니다. 그중 하나는 많은 사람들이 좋아하는 설탕에 절인 과일입니다. 먹으면 신선하고 맛있는 맛이 나지만, 설탕에 절인 과일이 몸에 좋은가요? 자, 아래 전체 리뷰를 참조하십시오.
설탕에 절인 과일을 만드는 방법은 무엇입니까?
이름에서 당연히 설탕에 절인 과일은 추가 감미료가 제공된 과일에서 나온다는 것을 이미 알고 있습니다. 거의 모든 종류의 과일을 습식 또는 건식 과자로 가공 할 수 있지만 선택한 과일은 확실히 임의적이지 않습니다.
일반적으로 과자를 만들기위한 주원료로 사용되는 과일은 잘 익은 과일이지만 여전히 충분히 단단하고 물리적으로 변형되지 않은 과일입니다. 과자의 유통 기한은 첨가 된 설탕의 농도에 따라 크게 달라집니다. 당분 함량에 따라 과자를 상대적으로 장기간 보관할 수 있기 때문입니다.
설탕이 첨가되었지만 설탕에 절인 과일에는 과일 부패를 방지하기 위해 여전히 방부제가 필요합니다. 사용되는 재료로는 벤조산 나트륨 또는 메타 중아 황산나트륨이 있습니다. 아황산염 함량은 보존 및 예방에 사용됩니다. 브라우닝 일반적으로 설탕에 적신 과일에서 발생하는 일명 갈변.
과자를 만들기 위해 설탕에 절인 과일을 먼저 40 % 설탕 용액에 담근다. 고르게 저은 후 용액에 약간의 소금과 방부제를 첨가하여 과자에 바삭한 느낌을 더합니다. 설탕에 절인 용액은 과일이 반쯤 익을 때까지 가열하여 끓입니다.
반쯤 구운 과자를 뺀 후 남은 물에 바닐라 추출물을 넣어 설탕에 절인 과일 향을 맡깁니다. 또한 물기를 제거한 과일은 다시 넣고 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 설탕에 절인 과일을 먹을 준비가되었습니다.
설탕에 절인 과일의 영양 성분
잘 알려진 바와 같이 과일에는 몸에 좋은 영양소, 미네랄 및 칼로리가 포함되어 있습니다. 그러나 일부 영양 성분은 처리로 인해 손실 또는 감소, 과자로 만들 때 포함.
21g 무게의 설탕에 절인 과일 1 인분에 설탕에 절인 과일은 83 킬로 칼로리를 포함합니다. 0.04g의 지방; 탄수화물 20.58g; 설탕 13.21g; 및 8mg의 나트륨. 전체적으로 계산하면 단 것은 1 인분에 거의 100 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
앞서 설명한 바와 같이 과자 가공에는 방부제와 감미료 역할을하는 설탕이 사용됩니다. 사용되는 설탕의 양은 다양하며 평균적으로 500 ~ 800kg의 과자를 생산하려면 과립 설탕 200kg이 필요합니다. 설탕 필요량은 원료 인 과일의 맛에 따라 결정됩니다. 과일이 단맛이라면 설탕의 필요성은 확실히 덜 달콤한 과일이 아닙니다.
설탕에 절인 과일의 당도는 건강에 좋지 않습니다.
제조 공정과 영양 성분으로 볼 때 과자는 당분이 높은 식품입니다. 이것은 설탕에 절인 과일을 너무 자주 먹으면 몸에 설탕을 많이 넣는다는 것을 의미합니다. 이것은 물론 혈당을 급증시키고 신체 건강을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.
과도한 설탕 섭취는 신체의 신진 대사 시스템을 방해하고 질병 발병에 영향을 미칠 수 있습니다. Healthline 페이지에서보고하면 첨가 된 설탕 (예: 자당 및 고 과당 옥수수 시럽)에는 다른 중요한 영양소가없는 많은 칼로리가 포함되어 있습니다 (따라서 빈 칼로리라고도 함). 따라서 영양 적 이점을 얻지 않고 몸에 칼로리 만 축적합니다.
신체에 과도한 설탕 섭취는 치아 및 구강 문제, 당뇨병, 인슐린 저항성, 비만에 걸리기 쉽고 심장 질환의 위험에 빠질 수 있습니다. 따라서 설탕에 절인 과일을 과도하게 섭취하지 않도록해야 혈당이 안정적으로 유지됩니다.
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