차례:
연어를 먹을 때 거의 모든 사람이 고기 만 먹고 껍질은 쓸모 없어 버립니다. Eits, 실수하지 마십시오. 연어 피부는 똑같이 영양가가 있습니다. 그러나 먹기 전에 연어 껍질을 건강하고 맛있게 유지하기 위해 먼저 적절한 가공 방법을 알아야합니다.
연어 껍질의 영양 성분 및 이점
Healthline에서보고하는 연어는 고기와 피부 모두에 영양분이 풍부한 생선의 한 유형입니다. 영양 성분으로 볼 때, 튀긴 연어 껍질 1 회 제공량 (18g)에는 100 칼로리, 7g의 지방, 10g의 단백질이 포함되어 있습니다.
연어는 또한 피부를 포함하여 4,023mg의 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다. 이러한 유형의 지방산은 연어를 바다에있는 동안 따뜻하게 유지합니다.
연어 자체에 유익 할뿐만 아니라 오메가 -3 지방산의 함량도 인체에 유익한 것으로 알려져 있습니다. 오메가 -3 지방산은 심장 건강을 개선하고, 뇌를 퇴화로부터 보호하고, 피부를 유연하고 건강하게 유지하고, 노화 관련 황반 변성의 위험을 줄이기 위해 신체에 필요합니다.
이러한 풍부한 영양소 때문에 연어는 인도네시아의 POM에 해당하는 미국 식품의 약국 (FDA)에서 권장하는 생선 유형 중 하나입니다. 사실 FDA는 연어의 최대 이점을 얻기 위해 사람들이 일주일에 적어도 2-3 회 연어를 먹을 것을 권장합니다.
연어 껍질을 제대로 익히는 방법
고기뿐만 아니라 연어 껍질도 섭취하기에 안전합니다. 그러나 먼저 연어가 좋은 상태인지 확인해야합니다. 결국 연어는 암과 선천적 기형을 유발할 수있는 발암 물질 인 폴리 염화 비 페닐 (PCB)에 의해 오염되기 쉽습니다.
그렇기 때문에 연어 껍질을 먹기 전에 제대로 처리하는 것이 중요합니다. 이것은 연어의 오염 물질을 피하는 데 유용 할뿐만 아니라 연어 자체의 영양소 흡수를 극대화하는 데에도 유용합니다.
연어 껍질을 요리 할 때 할 수있는 방법은 두 가지가 있습니다. 즉, 연어 껍질을 단독으로 요리하거나 연어 고기와 함께 요리하는 것입니다. 그러나 그것은 좋습니다. 먼저 껍질을 벗기지 않고 여전히 껍질로 덮인 연어를 요리하십시오.
여전히 피부로 덮여있는 연어를 조리하면 연어 고기의 영양분과 기름 함량을 유지할 수 있습니다. 또한 연어 껍질은 아래에있는 고기 층을 보호하여 조리시 타지 않습니다.
바삭하고 건조한 튀긴 연어 껍질을 요리하고 싶은지 상관 없습니다. 반찬으로 조리하는 것 외에도 튀긴 연어 껍질은 건강하고 포만감을주는 간식으로도 사용할 수 있습니다.
더 건강하고 영양을 유지하기 위해 아래 연어 껍질을 튀기는 방법에주의를 기울이십시오.
- 연어 고기에서 껍질을 제거하십시오.
- 연어 껍질을 2.5cm 길이의 작은 조각으로 자릅니다. 연어 껍질이 마를 때까지 종이 타월로 연어 껍질을 두 드리십시오.
- 프라이팬에 올리브 오일이나 카놀라 오일을 넣습니다. 중불을 사용하고 가열 될 때까지 기다립니다.
- 프라이팬에 말린 연어 껍질을 넣습니다.
- 연어 껍질이 익고 바삭해질 때까지 볶습니다. 양면이 고르게 익고 타지 않도록 뒤집는 것을 잊지 마십시오.
- 잘 익은 연어 껍질을 제거한 다음 종이 타월로 물기를 제거합니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 잠시 그대로 두십시오.
- 취향에 따라 맛을 내기 위해 소금 또는 BBQ 향신료를 조금 넣으십시오.
- 반찬이나 간식으로 제공하십시오.
고혈압이나 고혈압이있는 분들은 더 이상 연어 껍질 요리에 소금이나 다른 향신료를 첨가 할 필요가 없습니다. 연어 껍질 자체에는 이미 높은 나트륨이 포함되어있어 혈압을 더욱 높일 수 있습니다.
튀김 외에도 연어 껍질을 구워서 더 건강하게 만들고 기름 사용을 줄일 수 있습니다. 준비 과정은 연어 껍질을 튀기고 싶을 때와 크게 다르지 않습니다.
트릭은 연어 껍질을 작은 조각으로 자른 다음 올리브 오일과 잘게 썬 토마토 또는 감자로 오븐에서 굽습니다. 물론 그 맛은 그다지 맛있고 영양이 풍부합니다.
엑스
