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쇠고기 골수는 일반적으로 국물을 만들기 위해 삶거나 따뜻한 수프에 제공됩니다. 그러나 현재는 구운 골수와 구운 골수와 같은 다양한 골수 요리가 있습니다. 맛있고 식욕을 돋우는 것 외에도 쇠고기 골수에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 얻을 수있는 쇠고기 골수의 이점은 무엇입니까? 다음은 전체 설명입니다.
쇠고기 골수의 영양 성분
쇠고기 뼈의 골수는 가장 큰 함량, 즉 지방을 가지고 있습니다. 사실 골수의 주요 함량 중 약 96 %가 지방입니다. 그러나 이것이이 지방이 건강에 해롭다는 의미는 아닙니다. 2014 년 Cell Metabolism 저널에 실린 연구에 따르면 실제로 골수에있는 지방 조직이 신체의 아디포넥틴이라는 특수 호르몬의 공급원이 될 수 있다는 사실이 입증되었습니다.
뼈 자체에는 칼슘, 마그네슘 및 인과 같은 다양한 유형의 중요한 미네랄이 풍부합니다. 또한 쇠고기 골수는 관절의 천연 화학 물질 인 콜라겐과 글루코사민을 제공합니다.
건강을위한 쇠고기 골수의 이점
신체에 쇠고기 골수를 먹으면 어떤 이점이 있는지 자세히 알아 보려면 아래 리뷰를 참조하십시오.
1. 관절 보호
골수는 콜라겐과 글루코사민이 풍부합니다. 이 두 물질은 관절을 튼튼하고 유연하게 유지하면서 관절 손상을 복구하는 역할을합니다.
콜라겐과 글루코사민은 뼈의 건강을 유지하는 데 똑같이 유용합니다. 따라서 골수를 섭취하면 많은 노인들이 경험하는 골관절염 (관절의 석회화)과 같은 질병을 예방할 수 있습니다.
2. 원활한 소화
골수 국물에는 소화 시스템에 많은 중요한 이점이있는 특수 단백질 인 젤라틴이 포함되어 있습니다. 그중에는 소화관 손상 복구, 장 내 좋은 박테리아 수치 증가, 소화기 계통의 다양한 염증 완화 등이 있습니다.
3. 당뇨병 위험 감소
미국 전문가의 연구에 따르면 아디포넥틴의 함량이 당뇨병 예방에 유용합니다. 당뇨병은 신체의 인슐린 호르몬이 당을 처리하는 데 제대로 작동하지 않을 때 발생할 수 있습니다.
글쎄,이 연구는 높은 아디포넥틴 수치가 인슐린 호르몬이 더 효과적으로 작용하여 신체의 당 수치가 너무 높지 않게한다는 것을 증명합니다. 높은 혈당 수치는 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
그러나 과도한 지방 섭취로 인해 당뇨병이 유발 될 수도 있으므로 섭취하는 양에주의하십시오. 그 이유는 골수 자체가 지방 함량이 높기 때문입니다.
4. 면역력 증가
스웨덴 암 전문의 인 Dr. Astrid Brohult는 백혈병 아동에게 소 척수를 제공하는 실험을 수행했습니다. 이 젊은 환자들은 신체의 백혈구 공급을 줄이기 위해 여러 번 방사선 치료를 받았습니다.
소 골수를 섭취 한 후 환자는 백혈구가 증가하는 것으로 나타났습니다. 추가 조사 후 골수에 알킬 글리세롤 또는 AKG라는 화합물이 포함되어 있기 때문입니다. 이 독특한 화합물은 분명히 신체의 백혈구 균형을 유지하는 기능을합니다.
글쎄, 백혈구 자체는 지구력을 유지하고 다양한 유형의 질병과 싸우는 데 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 아픈 사람들은 특히 골수에서 국물을 섭취하도록 강력히 권장됩니다.
5. 피부를 젊게 유지
피부를 부드럽고 밝고 유연하게 유지하려면 콜라겐이 필요합니다. 특히 얼굴에 잔주름이 생기거나 주름진 피부, 건성 피부로 나타나는 노화 과정을 경험하기 시작했다면. 음, 쇠고기 골수의 젤라틴 함량은 신체에서 콜라겐 생성을 유발할 수 있습니다. 따라서 골수를 섭취하면 피부가 젊어 보일 수 있습니다.
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