풀 크림, 탈지 우유 및 전유 : 차이점은 무엇입니까?

차례:

지방 함량에 따른 우유의 종류
1. 풀 크림
2. 탈지 우유
3. SKM (진한 단맛)
처리 과정에 따라 ...
1. UHT
2. 증발
3. 순수한 우유

시중에 나와있는 우유의 종류를 구분할 수 있습니까? 맛, 모양, 내용물, 제조 방법에 이르기까지 다양한 종류의 우유가 시장에서 판매되고 있습니다. 그렇다면 다양한 종류의 우유를 구별하는 것은 무엇입니까? 여기에서 답을 찾으십시오.

지방 함량에 따른 우유의 종류

지방 함량에 따라 우유 유형은 다음과 같이 나뉩니다.

1. 풀 크림

풀 크림 우유는 끈적 거리고 맛있고 식감도 두껍다 크림 같은 . 이는 한 잔에 5g의 포화 지방이 포함되어있어 일일 지방 요구량의 20 %에 충분하기 때문입니다.

이 유제품 음료는 칼로리가 높으며 1 인분 당 약 150kcal입니다. 저지방 (탈지) 버전의 거의 두 배입니다. 따라서 체중 감량 과정에 있다면 일일 메뉴에이 음료를 포함하기 전에 신중하게 고려해야 할 수도 있습니다.

또한 Harvard School of Public Health에 따르면 우유 풀 크림 여전히 어미 젖소 자체에서 나오는 임신 관련 호르몬이 포함되어 있습니다. 인간이 복용하면 이러한 호르몬은 유방암 및 고환암과 같은 호르몬에 민감한 질병을 유발할 수 있습니다.

100 % 입증되지는 않았지만 이러한 발견은 풀 크림 우유를 과도하게 마시지 않도록 조기 경고가 될 수 있습니다.

2. 탈지 우유

탈지 우유 우유보다 지방과 칼로리가 낮은 버전입니다. 풀 크림 . 지방 함량은 0-0.5 %이고 칼로리는 약 80-90 %입니다.

또한 다른 영양소의 종류와 양에도 유의 한 차이가 없었습니다. 탈지 우유 영양은 일반적으로 동일하게 유지됩니다. 풀 크림 . 둘 다 비타민 D, 비타민 A, 칼슘, 인, 비타민 B2 및 비타민 B12가 풍부합니다.

지방과 칼로리를 보면 당연합니다 탈지 우유 다이어트중인 사람들이 좋아하는 대체 음료로 사용됩니다. 비록 그렇다 하더라도, 탈지 우유 5 세 미만의 어린이는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그 나이에 아이들은 성장기를 지원하기 위해 여전히 높은 에너지 섭취가 필요합니다.

고려해야 할 한 가지 더는 설탕 함량입니다. 탈지 버전은 그것보다 설탕이 더 많은 경향이 있습니다 풀 크림 . 보통 탈지 우유 질감이 얇고 맛이 약간 부드러워서 일관성과 풍미를 더하기 위해 종종 설탕을 첨가합니다.

따라서 다이어트에 좋더라도 설탕을 첨가하면 일일 칼로리 섭취량을 늘릴 수 있으므로 항상 설탕 함량에주의를 기울이는 것이 중요합니다.

3. SKM (진한 단맛)

SKM은 대부분의 수분 함량을 제거하기 위해 오랫동안 증발 (증발 과정) 된 우유로 만들어집니다. 그래서 SKM은 매우 두꺼운 질감을 가지고 있습니다. 증발하는 것 외에도 SKM에는 설탕이 첨가되어 매우 단맛과 약간 갈색을 띤다.

음, 공장의 가열 과정은 단백질 함량을 매우 낮게 만들고 설탕을 많이 첨가하면 칼로리가 증가합니다. SCM의 칼로리 1 인분 (4 큰술)은 설탕 19g과 단백질 1g으로 130kcal에이를 수 있습니다. 한편 신선한 우유 한 잔에는 건강한 지방 49 %, 탄수화물 30 %, 단백질 21 %의 146 칼로리가 들어 있습니다.

SKM은 일반적으로 케이크, 푸딩을 만들고 커피와 차의 감미료로 사용됩니다. 그러나 설탕 함량이 높기 때문에 SCM은 당뇨병을 앓고 있거나 체중이 줄거나 치아 문제가있는 사람들에게 권장되지 않습니다.

뿐만 아니라. 실제로 인도네시아 소아과 의사 협회 (IDAI)의 공식 성명에 따르면 SKM은 유아 및 어린이의 소비에도 적극 권장됩니다.