감자로 밥을 먹으면 건강에 어떤 영향을 미칩니 까?

차례:

쌀과 감자는 모두 탄수화물의 식품 공급원으로 분류됩니다. 그러나 인도네시아에서 감자는 종종 발라도 감자, 칠리 튀김 감자 또는 케이크 및 모든 변형 형태의 반찬으로 가공됩니다. 맛있고 빨리 배가 부르는데 감자 밥을 먹으면 건강에 좋은가요?

출처: Epicurious

쌀과 감자는 몸에 탄수화물을 공급합니다. 신체는 에너지를 형성하기 위해 탄수화물이 필요합니다. 섭취하는 탄수화물은 먼저 포도당으로 분해 된 다음 신체에 흡수되어 혈류를 통해 신체 조직으로 순환됩니다.

평균적으로 성인은 하루에 100-150g의 탄수화물을 섭취해야합니다. 주식, 섬유질이 많은 채소, 과일, 괴경, 씨앗, 설탕 및 이러한 재료로 만든 제품에서 얻을 수 있습니다.

밥 100g 한 스쿱에는 39.8g의 탄수화물이 포함되어 있으며 이는 일일 탄수화물 요구량의 26-40 %에 해당합니다. 같은 무게의 감자에는 13.5g의 탄수화물 또는 일일 탄수화물 요구량의 9-14 %가 포함되어 있습니다.

감자와 함께 쌀을 먹으면 하루에 필요한 탄수화물을 충족하는 데 도움이됩니다. 그러나 이것은 많은 양의 탄수화물을 섭취 할 때 발생하는 다른 영향, 즉 혈당 증가가 있기 때문에 권장되지 않습니다.

쌀과 감자는 혈당 지수가 높습니다. 혈당 지수는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 상승시키는 지 보여주는 숫자입니다. 음식의 혈당 지수가 높을수록 혈당이 더 빨리 상승합니다.

탄수화물의 좋은 공급원은 혈당 지수가 55 이하로 낮은 탄수화물입니다. 출시 하버드 건강 출판 , 흰 쌀의 혈당 지수는 73이고 삶은 감자의 혈당 지수는 78입니다.

감자와 함께 밥을 먹으면 혈당이 빠르게 증가합니다. 혈당을 낮추려면 췌장이 더 많은 인슐린을 생성해야합니다. 이것이 반복적으로 발생하면 인슐린에 대한 신체의 반응이 점차 감소하여 제 2 형 당뇨병의 위험이 증가 할 수 있습니다.

또한 쌀과 감자의 높은 당도는 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 설탕에는 많은 칼로리가 포함되어 있기 때문입니다. 많은 칼로리를 섭취하면 신체는 과도한 칼로리를 지방 형태로 저장합니다.

건강에 좋은 음식은 종류뿐만 아니라 그 양에 따라 결정됩니다. 먹을 때는 다양한 상식, 채소, 반찬, 과일 등을 적절한 양으로 먹어야합니다.

인도네시아 보건부는 150g의 탄수화물, 150g의 야채, 150g의 과일, 125g의 단백질 공급원으로 디너 플레이트를 채우도록 권장합니다. 감자와 함께 쌀을 동시에 먹으면 섭취하는 탄수화물의 양이 이러한 요구 사항을 확실히 초과 할 것입니다.

예를 들어, 150g의 탄수화물은 쌀 1.5 스쿱, 중간 감자 1 개 또는 흰 빵 4 개에서 얻을 수 있습니다. 그러나 다음과 같이 더 건강한 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.

감자와 함께 쌀을 먹으면 탄수화물 요구량을 충족하는 데 도움이되지만 동시에 두 가지를 모두 먹어서는 안됩니다. 밥을 먹고 싶지 않을 때 대신 감자를 사용하십시오.

엑스