차례:
두부라고도 알려진 두부 단백질의 공급원에 대해 잘 알고 있어야합니다. 이 음식은 인도네시아 사람들이 자주 소비합니다. 일반적으로 두부는 먹기 전에 튀기거나 볶거나 수프에 추가합니다. 하지만 생 두부를 먹으면 어떨까요? 생 두부를 먹으면 어떤 이점과 위험이 있습니까?
생 두부를 먹을 수 있습니까?
두부는 콩을 기본 재료로 사용하는 식품입니다. 두부를 만들기 위해 콩을 불려서 끓여서 우유로 만듭니다. 그런 다음 두유를 다시 끓여서 응고제라는 농축 물질을 첨가하여 두부를 만듭니다.
따라서 어느 것이 완전히 원시인지 아무도 모릅니다. 슈퍼마켓이나 시장에서 사는 두부는 끓이는 과정이기 때문에 실제로 익었습니다. 그럼 새로 구입 한 두부를 먹을 수 있나요? 물론 대답은 괜찮습니다.
생 두부의 장점
두부는 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 보건부가 발행 한 인도네시아 식품 구성 데이터에 따르면 다음은 생 두부 100g에 포함 된 영양소의 종류입니다.
- 물: 82.2g
- 칼로리: 80 칼로리
- 단백질: 10.9g
- 지방: 4.7g
- 탄수화물: 0.8g
- 섬유질: 0.1g
- 칼슘: 223mg
- 인: 183mg
- 철분: 3.4mg
- 나트륨: 2mg
- 칼륨: 50.6mg
- 구리: 0.19mg
- 아연: 0.8mg
- 베타 카로틴: 118mcg
- 비타민 B1: 0.01mg
- 비타민 B2: 0.08mg
보고 건강 관리, 생 두부를 먹는 것은 식단에 식물성 단백질을 추가하는 빠른 방법입니다. 생 두부는 또한 칼슘, 철, 인, 마그네슘 및 구리의 좋은 공급원입니다.
두부에서 빠르게 영양을 얻는 것 외에도 생 두부를 먹으면 튀김과 같은 요리에서 얻는 여분의 지방도 감소합니다. 따라서 생두 부는 저칼로리 식품이므로 체중 감량에 적합합니다.
생 두부 섭취의 위험
두부는 그렇게 먹을 수 있지만, 생 두부를 먹으면 조심해야 할 위험이 있습니다. 그 이유는 제조 과정에서 두부는 박테리아에 오염 될 수 있기 때문입니다.
박테리아 오염은 닭고기, 소고기 등과 같은 다른 날 음식, 불결한 제조 현장에서 발생하거나 재채기, 기침을하거나 두부를 만들기 전에 손을 씻지 않는 사람의 오염으로 인해 발생할 수 있습니다. 또한 두부를 만들 때 더러운 물이 두부를 오염시킬 수 있습니다.
박테리아에 오염 된 생 두부를 먹으면 소화기 질환을 일으킬 수 있습니다. 오염 된 생 두부를 먹을 때 발생할 수있는 증상으로는 메스꺼움, 구토, 설사 및 헛배 부름이 있습니다. 혈액 성 설사, 발열 또는 며칠 동안 지속되는 설사와 같은 더 심각한 증상이 나타날 수도 있습니다.
누구에게나 위험하지만 생두 부는 영유아, 65 세 이상 노인, 임산부,자가 면역 질환자 등 면역력이 약한 사람에게 가장 위험합니다.
생 두부 섭취 위험 감소
안전하고 생 두부의 위험을 피하려면 몇 가지 조치를 취해야합니다. 생 두부를 먹기 전에 취해야 할 단계는 다음과 같습니다.
- 두부 포장에 남아있는 액체는 모두 버리십시오.
- 끓인 물로 두부를 헹구거나 닦으십시오.
- 칼과 같은 깨끗한 도구를 사용하여 두부를 자릅니다.
구입 후 바로 먹지 않으면 보관할 수 있습니다. eatfresh.org에 따르면 생 두부는 냉장고에 보관할 수 있으며이 상태에서 두부는 최대 1 주일 동안 지속될 수 있으므로 나중에 먹을 수 있습니다. 더 튼튼하게하기 위해 두부도 안에 얼릴 수 있어요 냉동고 최대 5 개월까지 지속될 수 있습니다.
엑스
