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풍부하고 짭짤한 치즈 맛은이 하나의 식재료를 전 세계 많은 사람들이 좋아하는 음식으로 만듭니다. 또한 치즈는 다양한 종류의 요리로 가공 할 수 있습니다. 그러나 치즈는 지방, 칼로리, 콜레스테롤 및 나트륨의 공급원으로 알려져 있습니다. 사실 치즈를 현명하게 섭취하면 건강에 좋고 단백질과 칼슘과 같은 중요한 영양소가 풍부합니다. 치즈 자체에는 다양한 종류가 있습니다. 따라서 건강한 치즈를 선택하는 데 현명해야합니다. 걱정할 필요가 없습니다. 여기에 치즈 종류에 대한 몇 가지 중요한 정보가 있습니다. 잘 들어.
치즈의 종류와 건강에 미치는 영향
치즈의 종류는 기본 재료와 가공 방법에 따라 구별됩니다. 따라서 각 치즈의 영양 성분과 특성은 확실히 다양합니다. 모든 사람의 신체와 영양 요구 사항이 다르기 때문에 건강에 좋은 치즈를 선택할 때주의해야합니다.
1. 삼나무 치즈 (체더 치즈)
이 유형의 삼나무 치즈는 인도네시아에서 가장 쉽게 찾을 수 있습니다. 일반적으로 우유로 만든이 치즈는 약간 얼린 블록이나 시트로 판매됩니다. 삼나무 치즈는 발효 과정을 거쳤습니다. 따라서 100g의 삼나무 치즈의 칼슘 함량은 매우 높아 일일 칼슘 요구량의 72 %입니다. 그러나 삼나무 치즈 100g의 포화 지방 함량은 일일 지방 요구량의 51 % 또는 33g이기 때문에주의하십시오. 동일한 치즈 측정치의 콜레스테롤 수치, 즉 일일 요구량의 35 %. 100g의 삼나무 치즈에서 451 칼로리와 24g의 단백질을 얻을 수 있습니다. 나트륨 함량의 경우이 치즈는 일일 요구량의 27 %에 도달합니다.
따라서 심장병, 뇌졸중 또는 비만 환자는 삼나무 치즈 섭취를 제한해야합니다. 한편 삼나무는 유아기에 건강에 좋은 치즈입니다. 높은 칼슘은 튼튼한 뼈를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
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2. 파마산 치즈
파마산 치즈를 뿌리지 않으면 파스타를 먹지 못할 수 있습니다. 일반적으로 분말 형태로 제공되는이 치즈는 실제로 다른 유형의 치즈에 비해 가장 높은 칼슘을 함유하고 있습니다. 파마산 치즈 100g마다 칼슘 125 %, 지방 42 %, 콜레스테롤 24 %, 나트륨 74 %, 415 칼로리, 단백질 38g 등의 일일 영양 요구 사항을 충족 할 수 있습니다.
파마산 지방, 콜레스테롤 및 칼로리는 삼나무보다 낮습니다. 그러나 고혈압이나 신장 질환이있는 분은 파마산 치즈를 너무 많이 먹지 마십시오. 그 이유는 매우 높은 나트륨 수치가 다양한 건강 문제를 일으킬 위험이 있기 때문입니다.
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3. 모짜렐라 치즈
예를 들어 피자에서 녹은 모짜렐라 치즈를 자주 먹을 수 있습니다. 우유로 만든 치즈 100g 당 칼슘 57 %, 지방 38 %, 콜레스테롤 30 %, 나트륨 18 %, 318 칼로리, 단백질 22g의 일일 영양 요구를 충족 할 수 있습니다.
삼나무와 파마산 치즈에 비해 과도한 지방과 칼로리 섭취를 피하는 사람들은 합리적인 양의 모짜렐라 치즈를 선택할 수 있습니다. 이 치즈의 나트륨이 매우 적기 때문에 고혈압이나 신장 질환이있는 환자도 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 모짜렐라의 칼슘과 미네랄 수치는 두 치즈만큼 높지 않습니다.
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4. 페타 치즈
여기에 다른 치즈의 챔피언으로 자주 언급되는 사람이 있습니다. 페타 치즈는 전통적으로 가공 된 염소 우유로 만듭니다. 일반적으로이 약간 흰색 치즈는 부드러운 질감의 블록으로 판매됩니다. 페타 치즈는 칼로리와 지방 함량이 낮기 때문에 널리 소비됩니다. 이 건강한 치즈 100g으로 지방 33 %, 콜레스테롤 30 %, 나트륨 49 %, 264 칼로리 및 단백질 14g의 일일 영양 요구를 충족 할 수 있습니다. 그러나 페타 치즈의 칼슘과 미네랄은 일일 요구량의 49 % 인 다른 치즈보다 적습니다.
그러나 많은 지방, 칼로리 및 나트륨 섭취를 피하고 싶다면 페타 치즈가 최선의 방법입니다. 체중 감량 프로그램을 받고있는 사람들도 보통 페타 치즈를 먹습니다. 따라서 평소에 구입하는 치즈를 페타 치즈로 교체해야합니다.
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